Polska traditionella livsmedel du måste försöka på din resa

När det gäller att besöka Polen, provtagning av det traditionella polska köket - som undertrycktes tillsammans med andra aspekter av polsk kultur under kommunistiska tider men har kommit tillbaka med en ny generation kockar som återuppfinner gamla favoriter - har blivit en favorit för utländska resenärer.

Moderna polska köket är smakfullt, stärkt, komplicerat och lättare än traditionella rätter, mestadels för att rymma moderna palats, men i likhet med många östeuropeiska länder är Polens traditionella mat rotad i slavisk biljettpris. Polsk mat har dock också influenser från italienska och franska kök, som går tillbaka till den medeltida polska domstolen.

Potatis är en stapel av den polska kosten, som fungerar som ett byggstenar för en mängd olika livsmedel. Grädde och ägg används också starkt, även om moderna tolkningar av vissa rätter kan använda lättare alternativ. Traditionell polsk mat har också många slags soppa gjord med svamp, buljong och betor.

Fiskrätter är också populära, särskilt i regional polsk mat. Karp, gädda, abborre, ål och stor är alla populära och serveras på olika sätt, och sill är en häftklammer till den polska semestermenyn. Fläsk är det vanligaste köttet i traditionell polsk mat, men kyckling, nötkött, vilt, and och andra kött finns på polska restaurangmenyer idag.

• Pierogier: stekt eller ångad dumplings

  

  Den traditionella dumpling på varje polsk mormors meny kallas en pierogi, och medan andra östeuropeiska och slaviska kulturer har versioner av pierogi, som spårar sina rötter till Ryssland under medeltiden, har polerna gjort denna maträtt till sin egen.

  Pierogis består av deg fylld med ost, potatis, lök, kål, svamp, kött (eller nästan alla andra ingredienser, salta eller söta som du kan tänka dig). De serveras traditionellt medan de fortfarande är heta, antingen kokta eller stekta, och åtföljs av gräddfil.

• Bigos: Hunter's Stew

  

  Betraktas som en måltid i sig, bigos är en stor jägarsgryta med en kombination av kål, svamp och olika kött. Traditionellt användes fläsk, bacon eller polsk korv i denna maträtt, men idag kan bigos även innehålla vilt eller anka.

  Stuwningsprocessen tar två till fyra dagar när den bereds enligt polska traditioner, vilket gör att smakerna av var och en av ingredienserna har gott om tid att mäta med varandra.Men många moderna restauranger förbereder ofta sina bigos över natten på grund av den stora efterfrågan på denna lokala och turist favorit.

• Zrazy: Grilled Beef Rolls

  Zrazy är traditionell polsk mat som sticks till dina revben. En fyllning av bacon, brödsmulor, svamp och gurka rullas inuti en kryddat skiv av nötkött, sedan stekt eller grillat för att smakerna ska blandas.

  Ursprungen i den polska gentryen är denna skål också känd som en jägarsmål eftersom det traditionellt gjordes med skivor av antingen nötkött eller viltkött (fläsk eller vilt). Litauen, Vitryssland och Ukraina har också versioner av denna maträtt, men du hittar den på de flesta traditionella menyerna i Polen också.

• Placki Ziemniaczane: Potatispannkakor

  

  En populär maträtt eller aptitretare i Polen är potatispannkakor kända lokalt som placki ziemniaczane. Tillverkade av riven potatis mashed med ägg, lök och kryddor stekt i animaliskt fett, serveras dessa smakliga godisar ofta med en sänkning av socker i Polen. Du kan också få något som kallas placek po zbojnicku, som inkluderar dessa potatispannkakor serveras med kött, sås och en sallad.

• Mizeria: Gurka sallad

  

  Denna kylda sallad består av tunt skivad gurkor, sprigs dill och hackad lök i en gräddfil och citronjuice dressing. Du hittar den serveras med de flesta köttbaserade förrätter som Zrazy eller till och med Bigos, men det är ett bra eftermiddagsmat alla på egen hand.

• Sernik: Polskostkaka

  

  Gjord i Polen från kvark (twaróg på polska) - En ost gjord av uppvärmning och curdling surmjölk som också blandas med potatismos för att fylla på pierogis-sernik är landets version av en traditionell ostkaka dessert. Tillbaka i prekommunistiska Polen var kvark, som även kallas bondens ost, billigare och lättare för polska människor att använda men gav fortfarande den sura / söta smaken av moderna ostkakor.

• Szarlotka: Apple Tarts

  

  Liksom den amerikanska äppelpajen är den polska szarlotka en tradition i sitt ursprungsland. Skorpan av polska äppeltterter är sötare och gjorda med smör och äggulor, till skillnad från de flesta äppelpajskorpor. Vid sidan av sernik är szarlotka ett av de mest populära dessertalternativen i Polen idag.

• Eklerka: Éclairs

  

  Även om franska ursprung, dessa ångade deg desserter har blivit en stapel av bagerier över Polen. Fylld med vispad grädde, grädde beige eller grädde Russel och belagd med pomade eller choklad, serveras dessa éclairs året runt i de flesta söta butiker.

• Makowiec: Poppy Seed Swirl Cakes

  

  Traditionellt serveras i Polen för påskferensen, fyllda med söta rullekakor med mörk frukt och nötter. Typiskt innehåller ingredienser i fyllningen vallmofrön, valnötter, russin, honung och lätta whisked äggvita. Degen för kakan är ganska jätte, vilket gör en god och söt behandling för semestern.

• Paczki: Deep Fried Fried Custard-fylld deg

  

  Kanske är de mest kända efterrätterna från Polen paczki , som börjar som runda bitar av friterad deg men fylls sedan med vaniljsås eller söt konserver. Traditionellt serveras torsdagen före Ash Wednesday i början av Lent, är paczkis vanligtvis täckt med pulveriserat socker eller glasyr-tänka munkar men lite plattad. Uttalade "punch-key", dessa söta godisar kan hittas i amerikanska städer med stora polska befolkningar, som detroit, där kunderna stämmer upp på Paczki Day på polska bagerier för att smaka på deras arv.