Bästa restaurangerna i Hong Kong

Adress

9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hong Kong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2788 1226

webb

Besök webbplats

Det är känt för att erbjuda "världens billigaste Michelin-stjärna-upplevelse", men det gäller bara Sham Shui Po-filialen (av sex grenar i Hong Kong), som ser långa köer och timmar långa väntar på sittplatser i sina lilla pärlor -fri inredning.

Tim Ho Wans sublima dim sum är väl värt den långa väntan. Deras bakade char siu bao (smuliga bullar fyllda med kantonesiska char siu grillat fläsk) är butikens mustn't-miss maträtt, men ärligt talat, allt av menyn smakar bra och ger utmärkt valuta för pengarna.

Bästa nudlar: Tsim Chai Kee

Adress

98 Wellington St, Central, Hongkong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2850 6471

Du hittar inte Guangdong nudlar lika bra eller som billigt någon annanstans i Hong Kong: Tsim Chai Kee serverar tre typer nudlar ihop med ditt val av tre typer av påfyllningar (nötkött, wontons och några av de största fiskbollarna du någonsin kommer att ha se), serveras i ett litet läge i centrala Wellington Street.

Med tanke på allt det är priset en stjäl: ca 4-7 dollar för en skål. Förvänta långa linjer under lunchen; smartare ätare vänta på mitt eftermiddag lull att äta här. Du kommer fortfarande att förväntas dela ett bord med främlingar, men det är vanligt i restauranger kring Hong Kong.

Bästa klassiska kantonesiska: Ser Wong Fun

Adress

30 Cochrane St, Central, Hong Kong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2543 1032

Samma familj har kört Ser Wong Fun i över 120 år, och dess klassiska kantonesiska meny har tjänat odödlig lojalitet från sina kunder.

Ser Wong Fun är särskilt känd för rätter som är rotade i traditionell kinesisk medicin. På vintern beställer deras ormssoppa, en traditionell maträtt av ormkött, infunderad med kyckling, ingefära, krysantemum och svamp. I traditionell kinesisk medicin är ormen en "värmande" mat som ökar blodcirkulationen och bekämpar vinterkylning.

Exotiska livsmedel är inte din sak? Deras kyckling claypot ris är bara biljetten.

Bästa moderna kantonesiska: Ordföranden

Adress

18  Kau U Fong, Central, Hongkong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2555 2202

webb

Besök webbplats

Ordföranden går ut för att bevisa att kvaliteten på kantonesiska köket också kan vara hållbart - och lyckas till stor del. Personalen är beroende av lokala leverantörer för sina ingredienser - kött från slakterier i Nya Territorierna, grönsaker från egen gård i Sheung Shui och skaldjur handplockade varje morgon från Aberdeen Market.

Trots att man undviker ohållbara ingredienser som fåglar, havgurka eller hajfisk, är ordförandens meny fortfarande sant mot kantonesiska idealet av färskhet och smak - allt som kommer ihop i sin signaturfat, en ångad blomkrabba i gammalt Shaoxing-vin. Boka en vecka i förväg för garanterade platser.

Bästa mjölkte: Lan Fong Yuen

Adress

號 地鋪, 2 Gage St, Central, Hongkong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2544 3895

Den lilla storleken av Lan Fong Yuen's stall i en central bakgata tyder på att deras berömda dryck är bäst köpt som takeout.

Deras "silkstrumpemjölk te" är super slät och krämig, filtrerad genom pantyhose (!) För att balansera kroppen av de fem olika typerna av te som används, mjölkens mjukhet och sötthet av sockret.

Om du insisterar på att sitta vid de få lediga tabellerna, förväntas du beställa mer än bara te (deras franska Toast i Hongkong-stilen är att dö för) och dela bordet med främlingar. Två andra grenar ligger i Sheung Wan och Tsim Sha Tsui.

Bästa femstjärniga upplevelsen: L'Atelier de Joel Robuchon

Adress

Shop 401, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2166 9000

webb

Besök webbplats

Den här egenskapen av den berömda kocken Joel Robuchon har tre Michelin-stjärnor och kostar därmed rätt att äta här (en fullständig middag kommer att ge dig tillbaka om HKD 2000 eller US $ 260).

Välskötta gäster kan uppleva samtida franska köket i en av två inställningar: det öppna L'Atelier-köket, där du kan titta på kockarna hårt på jobbet och förbereda din beställning; eller på den mer intima Le Jardin. Inredning, service och mat uppfyller högsta möjliga standard, men reservationer krävs.

Bästa Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Adress

45-47 kvadrat Bute St, Mong Kok, Hong Kong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2392 6830

De cha chaan teng är en unik Hong Kong-institution: tehus som serverar informella öst-västfusion frukost till ett lågt pris.

Kam Wah Cafe skrimpar inte på cha chaan teng erfarenheten: etablerad 1973, menyn har ändrats väldigt lite sedan, med fokus på extremt söt och krämig kaffe och dess signatur bolo yau (sockerkrossad bulle smörgåsar en tjock platta smör).

De bolo yau kallas vanligtvis "ananas bulle" på engelska, men det innehåller ingen ananas: den är så namngiven på grund av bunens böljad yta.

Bästa typhoon Shelter Crab: Under Bridge Spicy Crab

Adress

Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 421-425 號, Ascot Mansion, HK 香港 島 G / F-3 / F Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2834 6268

webb

Besök webbplats

Typhoon shelters är små hamnar längs Hongkongs kust där fiskebåtar sökte skydd mot stormar. Dessa skydd gav en unik kultur, vars mest kända export är en stekt krabba maträtt generöst toppad med röd chili, vårlök, vitlök och svarta bönor.

Under Bridge Spicy Crab är specialiserad på tyfonskyddskrabba, prissatt enligt krabbaens storlek, med värme nivåer anpassade till din smak (se upp: deras "medelstora kryddiga" är fortfarande vacker caliente ).

Den ursprungliga restaurangen är ganska bokstavligen under en bro, men två andra grenar har sedan öppnats i närheten. Personalen beställer att sälja dig större storlekar av krabba än du beställt.

Bästa Street Food Experience: Sjung Heung Yuen

Adress

2 Mee Lun Street, Central, Hong Kong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2544 8368

Endast ca 30 dai pai dong (street food stalls) överlever i Hongkongs backstreets, deras tidigare stora antal decimated av alltmer stränga zonering lagar. Sing Heung Yuen har slog oddsen, hjälpt inte på något sätt av sin berömda tomatnudelsoppa.

Gjord av tre olika konserverade tomater och ditt val av snabbnudlar eller armbågsmakaroni, kan den vibrerande soppen toppas med en kombination av fläskkubar, lunchkött, biff, stekt ägg, korv eller mer. Försök att besöka innan lunchrushen, eftersom väntetider kan bli galen lång.

Bästa eftermiddagsteupplevelse: The Peninsula Hotel

Adress

Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hongkong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2920 2888

webb

Besök webbplats

Mark Twain kanske eller kanske inte har kallat det "det finaste hotellet öster om Suez". Halvön har sedan dess grundande 1928 behållit en framträdande plats i Hongkongs samhälle, förstärkt varje eftermiddag med de långa linjerna till hotellets klassiska eftermiddagste.

Förvänta dig en bred meny med canapes, bakverk och scones att gå med din te. Det är så posh som det blir: sippar Earl Grey i creme och guldfärgade lobbyn som Lobby Strings serenade dig med val från Handel och Bach. Te serveras från 2-6 p.m. på en först till kvarn.

Bästa rostkött: Kam's Roast Goose

Adress

Hong Kong, Wan Chai, Hennessy Rd, 226 kvadratmeter HK 香港 島, 地下 Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2520 1110

webb

Besök webbplats

En familjestrid vid Michelin-stjärnad rosta goose legend Yung Kee ledde till att en ättling slog ut på egen hand med Kam's Roast Goose - som tjänade sin egen Michelin-stjärna inom några månader efter öppnandet år 2014.

Butiken flyger i gåskroppar dagligen från Guangdong, rostar dem och serverar dem med ris. På menyn ingår också Hong Kong grillade kött prova deras feta Char siu, fläskkorgar marinerade i traditionell kinesisk grillsås.

Förvänta långa linjer under lunch eller middagstopp; komma mellan 2 pm och 5 pm för att undvika folkmassorna.

Bästa nordkinesiska köket: Peking Garden

Adress

香港 中 環 歷 山 大廈 地 庫 首層 B1Shop B1, källare 1, Alexandra House, Central, Hong Kong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2526 6456

webb

Besök webbplats

Peking Garden Experience kombinerar teater och smak i lika stor utsträckning.

Beställ deras signatur Peking Duck, och en vithanskad servitör kommer att skära den fågeln precis vid bordet. Beställ deras ironiskt namngivna Beggar's Chicken (två dagar förskott order krävs), och servitören kommer att sätta sitt lera skal avlame innan sprickbildning det öppnas med en gyllene hängande. Huvudrummet är värd för nattliga nudelverkdemonstrationer klockan 8:30

En lokal favorit sedan sin debut 1978, Peking Garden opererar nu i sju grenar över Hong Kong, men endast den centrala platsen har en Michelin-stjärna.

Bästa äggtart: Tai Cheong Bageri

Adress

35 kvadratmeter Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 8300 8301

webb

Besök webbplats

Ingen självbehärskande Hong Kong-besökare kommer att avgå utan att ha äggtart eller tre till frukost. Dessa custard-centrerad pajer kan finnas runt Hongkong, men det bästa kan förmodligen hittas på Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong introducerade användningen av kort skorpa i sina äggtårtor och producerade en inte-för-söt vanilj som omges av en smörig, fläckig bakverkskupa. Du kan köpa sin signaturprodukt från 14 kontor i hela Hongkong, men de flesta äggtartpurister svär vid huvuduttaget vid Lyndhurst Terrace in Central.

Bästa färska skaldjur: Chuen Kee

Adress

53 Sai Kung Hoi Pong St, Sai Kung, Hongkong Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2791 1195

webb

Besök webbplats

Det är långt från Hong Kong Central och att komma till denna kustplats i Sai Kung kräver en timmes MTR och minibusstur. Den höga färska skaldjurens upplevelse motiverar dock den långa resan. Akvarierna i Chuen Kee rymmer en mängd olika levande fiskar, räkor, hummer, ål och krabba, som du kan ha kokat på dig.

Regulars svär vid den friterade mantisräken, kryddat med salt, peppar och paprika; och den ångade snapper serveras i en umami-fylld söt sojasås.

Diners på Chuen Kee debiteras per kilo mat plus en matlagningsavgift. Undvik om du förväntar dig billiga matar.

Bästa familjevänliga restaurangen: Charlie Brown Café

Adress

Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Granville Rd, Fortuna House, 大廈 地下 及 一樓 Få vägbeskrivningar

Telefon

+852 2366 6315

webb

Besök webbplats

Deras Snoopy Rice ser nästan alltför snygg ut att äta (som kan sägas om de flesta av deras menyer), men det är en del av Charlie Brown Cafe-upplevelsen. Lattes med Snoopys ansikte; Charlie Brown ler ut ur deras tiramisu; även en eftermiddagste som serveras av en fågelkaka som en Woodstock skulle leva i.

Maten är barnvänlig och läcker, med eller utan Peanuts-varumärket. Erfarenheten verkar vara utformad för att vara Instagrammable; om du vill ta något hem, kolla in butiken som säljer Charlie Brown merchandise.