Var att äta krabba i San Francisco

Fellow San Franciscans: Dungeness Crab Season är nästan över oss! 3 november är säsongens början i norra Kalifornien och det finns inga förseningar i sikte i år, till skillnad från sist. Även om den kommersiella krabbsäsongen officiellt löper till slutet av juni, ökar den största delen av säsongens totala fångst vanligtvis ut ur havet under de första månaderna, så utbudet av färskt Dungeness reduceras vanligtvis till en krypning i februari.

Det är dags att få spricka. Här är några San Francisco-restauranger som gör upp Dungeness i olika former och stilar.

Anchor Oyster Bar

Adress

579 Castro St, San Francisco, CA 94114-2511, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 415-431-3990

webb

Besök hemsidan Seafood Restaurants 4.6

Skaldjur är förberedd helt enkelt på denna lilla och populära Castro restaurang. Hela krackad krabba är grillad i vitlök, vitt vin och lager eller serveras kallt med ritat smör. Eller få din krabba i en tårta, cocktail eller Caesar.

Krabbahus Vid Pier 39

Adress

203 Pier 39, San Francisco, CA 94133, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 415-434-2722

webb

Besök webbplats

Krabba är kung på denna Fisherman's Wharf restaurang: det finns i chowder, cioppino, kakor, Caesar och Louis, pasta Alfredo, lasagne, smörgåsar, omeletter och enchiladas.Det kommer också hela, rostad och serveras med vitlökssmör. Den enda form som den inte kommer in är efterrätt.

Kim Thanh

Adress

607 Geary St, San Francisco, CA 94102-1646, USA Få vägbeskrivningar

Under Dungeness säsongen ser du en hel krabba på nästan alla bord på denna kinesiska-vietnamesiska restaurang i Tenderloin. Salt-och-peppar krabba är torr stekt; Efter att ha gnissat krabbeköttet kan du hitta dig själv att skrapa upp de läckra bitarna av stekt vitlök och peppar som klamrar sig på skalet och fatet. Andra variationer erbjuds: ångad stekt stekt med ingefära och grönlök; och stekas med svartbönsås. Vitlöknudlarna är ett populärt ackompanjemang.

PPQ Dungeness Island

Adress

2332 Clement St, San Francisco, CA 94121, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 415-386-8266

webb

Besök webbplats

Hela krabban förberedd fem olika sätt erbjuds på denna distrikt vietnamesiska vietnamesiska restaurang: rostad (bakad med vitlök och smör); pepparkorn (friterad med vitlök, salt och peppar); kryddig (lik pepparkornet, med jalapeño och basilika tillsatt); berusad (kokad i en vinsås); och curry.

R & G Lounge

Adress

631 Kearny St, San Francisco, CA 94108-1810, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 415-982-7877

webb

Besök webbplats

Utrustad i en av kocken Anthony Bourdains TV-segment, "No Reservations", är Dungeness salt-och-peppar en signaturrätt i denna långa Chinatown-restaurang, och med rätta. Krabban är hackad, lättmordad, friterad och kastad med salt- och pepparblandning.

Swan Oyster Depot

Adress

1517 Polk St, San Francisco, CA 94109, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 415-673-1101

webb

Besök webbplats

Denna århundrade gamla skaldjursaffär och diner namngavs en America's Classic av James Beard Foundation. Gå med i linjen för en av de 18 bänkstolarna. Spruckna, kalla krabba kommer med gott om smör och surdegbröd. Eller håll dina fingrar rena och beställa krabben Louis, ett perfekt ensemble av sallad, Dungeness och zesty dressing.

Tadich Grill

Adress

240 Kalifornien St, San Francisco, CA 94111, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 415-391-1849

webb

Besök webbplats

Tadich Grill kallar sig "i huvudsak en fiskrestaurang", dess namn står emot. Från och med 1849 är det också den äldsta restaurangen i Kalifornien. Krabba, serveras på vita bordsdukar med vita jacketed servitörer, erbjuds i tårta, cocktail och salladsformer och presenteras i en klassisk cioppino. Andra krabba-centriska förrätter inkluderar krabba sautéed i en lätt krämsås, friterad krabba, bakad skaldjur curry gryta och Dungeness krabba och räkor a la Monza (bakad i en paprika-spikad bechamelsås med ost och ris).

Thanh Long

Adress

4101 Judah St, San Francisco, CA 94122, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 415-665-1146

Grillad krabba (en hel krabba kokad med vitlök och andra kryddor) och vitlök nudlar är den mest populära ordern på denna Sunset restaurang. Men du kan också få din krabba att drunkna (simmered i vin, skull och brandy och kryddat med scallions och gräslök), tamarindspikad (kokt med tomater, tamarind och dill) och i puffform (blandad med mjukost och innesluten i en wonton omslag).