Innehållsförteckning:
Hakka Community and Culture
För många betyder Hakka kultur Hakka cuisine. Medan ofta påverkas av regionen där de har bosatt sig, har Hakka vissa olika smaker - ofta salta, syltade eller med senapsfrön - och vissa distinkta rätter som saltbakad kyckling eller fläskkött med senapsgreen. Du hittar restauranger som serverar Hakka cuisine i Hong Kong, Taiwan och många utländska kineser.
Utan maten är Hakka också känd för sin distinkta arkitektur. När de kom från norra Kina satte de upp murade byar för att stoppa attacker av andra Hakka-klaner och lokalbefolkningen. Några av dessa har överlevt, särskilt de muromgärdade byarna i Hongkong.
Hakka har också en distinkt klänning som är märkt av blygsamhet och sparsamhet, vilket för det mesta betyder många svarta. Medan det sällan ses längre, är den mest karakteristiska klänningen äldre kvinnor i djupa svarta klänningar och brettformade hattar som ursprungligen utformades för att slå tillbaka solen när de arbetade i fälten.
Var är Hakka idag?
De flesta av dagens Hakka-folk bor fortfarande i Guangdong-provinsen och Hongkong - uppskattningsvis 65% - och det är här deras kultur och samhälle är starkast. Det finns också stora samhällen i omgivande provinser - framför allt Fujian och Sichuan.
Precis som deras namn antyder är Hakka angelägna invandrare och det finns samhällen i USA, Storbritannien, Australien, Singapore, Taiwan och många, många andra länder.
Hakka i Hong Kong
Hakkaen är en stor minoritet i Hongkong. Fram till 1970-talet var mycket av samhället involverad i jordbruket och bodde som slutna samhällen - ofta i byar i norra Hong Kong. Hongkongs snabba förändring; skyskraporna, bankerna och den växande tillväxten av staden betyder att mycket av detta har förändrats. Jordbruk är lite mer än en stugaindustri i Hongkong och många unga lockas till de stora ljusstäderna i storstaden. Men Hongkong är fortfarande en fascinerande plats att möta levande Hakka-kultur.
Prova den Hakka muromgärdade byn Tsang Tai Uk, som behåller sin yttervägg, vakthus och förfaderhus. Du hittar också Hakka-kvinnor klädd i traditionell kostym, men förväntar sig att de tar betalt för dig om du tar bilden.
