De bästa cocktailbarerna i Chicago

Långt före "Galna män" slog airwaves, Windy City var känd som en hardcore dricksstad. Öl, skott och tillfällig tre-martini lunch var de flesta människors giftämnen tills de 1960-baserade AMC-serierna hjälpte till att inleda en cocktailrevolution.

Så nu imbibers - från lokalbefolkningen till besökare - letar efter expertgjort elixirer. Vem får det gjort rätt för dem som letar efter klassiska och moderna tipplar? Nytt och gammalt, vi har samlat en bra lista över platser att gå till bäst i Chicago mixology.

Aviary / Office

Adress

955 W Fulton Market, Chicago, IL 60607-1324, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 312-226-0868

webb

Besök webbplats

När det gäller cocktailsalonger är Aviary i en klass av sig själv. Det prisbelönta vattnet är hjärnbarnet av molekylär gastronomi bemästra Grant Achatz, och dryckerna följer en liknande kulinarisk filosofi. Bartenders, faktiskt, kallas "sous kockar" och anländer flera timmar innan de öppnas för att förbereda ingredienser. Resultaten är magiska, med färska perspektiv och säsongsmässiga återgivningar av klassiska cocktails som Manhattan, Champagne cocktail och Gammaldags Direkt under Aviary är Kontoret, ett litet, inbjudan-bara utrymme som rymmer cirka 18 gäster för drycker och små tallrikar. Båda barerna har en massiv whiskylista med sällsynta skotrar och bourbons samt progressiva whiskyflygningar.

Barrelhouse Flat

Adress

2624 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60614, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 773-857-0421

webb

Besök webbplats

Lincoln Park är hem för fler barer än vad vi kan räkna, men när det gäller modern cocktailkultur observerar Barrelhouse Flat över varje detalj. Från inredningen av old-timey, återställda armaturer för att ge den en autentisk atmosfär till den omfattande listan med klassiska drycker, skulle du tro att du gick tillbaka i tiden. De får extra bin i sina bonnets för att perfekt matcha mixologiprogrammet med maten, vilket förändras säsongsmässigt.

Coq D'Or

Adress

140 E Walton Pl, Chicago, IL 60611, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 312-787-2200

webb

Besök webbplats

Bar trender kommer och går, men en sak har alltid varit konsekvent: Coq D'Or har överlevt dem alla. Drake HotelDen svagt upplysta salongen har funnits sedan upphävandet av Förbud och det upprätthåller en autentisk, sofistikerad miljö. Bartendrar är välskötta och oklara, med bra berättande färdigheter. Deras domän är ett bra ställe för att bosätta sig i mitten av veckan för något starkt och styvt (Tänk gammaldags, whisky snyggt).

Drumbar

Adress

201 E Delaware Pl, Chicago, IL 60611, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 312-933-4805

webb

Besök webbplats

En annan hotellbar, Drumbar ser ut och känns som den typ av plats som skulle ha fått gott om Don Draper agera tillbaka på 1960-talet. Det ligger på 18: e våningen av Raffaello Hotel och har en livlig uteplats på takterrassen under varma månader. Medan den klassiska cocktaillistan är det självklara valet för att dricka runt dessa delar, bör den progressiva menyn pique intresset för de mer äventyrliga. Den listan är säsongsmässig och experimentell med sällsynta ingredienser och svåra att hitta andar. Drumbar har också en omfattande samling av sällsynta funn när det gäller skott.

Förgylld bar

Adress

230 W Kinzie St, Chicago, IL 60654, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 312-464-9544

webb

Besök webbplatsen Bars 4.4

Serveras som ett stort vattenhål efter arbete, är Gilt Bar beläget tvärs över gatan från Merchandise Mart. En mycket eftertraktad bar är huggen ut ur den rymliga matsalen, och det är där bartendrarna arbetar med sina magiker med återgivningar på Champagne-cocktailen, whisky krossar och mer. Den lägre nivån är hem till Biblioteket, ett intimt drickerum med läderbundna klassiska romaner som du kan läsa medan du nipper till en av de många alternativen.

Tändsticksask

Adress

770 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60642, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 312-666-9292

webb

Besök webbplats

Du behöver inte vara en social fjäril, men du måste vara bekväm att bumpa in i din granne regelbundet om du dricker på den här lilla hörnlisten som har uppmätts på 400 kvadratmeter. Åtminstone finns det ett incitament: Beställ en cocktail och du får en sidvagn som räcker för en fullständig andra drink. Signatur cocktails är Gimlets och Manhattans.

Sable Kitchen & Bar

Adress

4803, 505 N State St Suite 101, Chicago, IL 60654, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 312-755-9704

webb

Besök webbplats

Den swanky Palomar Hotellets lobbybar lockar fler lokalbefolkningen än besökare. Och medan bartenderna har alla tricks av handeln för att göra exotiska elixir och så är de snabba. Du kommer att ha den cocktailen framför dig samtidigt som det tar för dem att knäcka öppna en öl. De är också stora whisky aficionados, så valet är enormt. Det "flytande biblioteket" består av cocktails gjorda med lokala och husgjorda ingredienser.

Violett timme

Adress

1520 N Damen Ave, Chicago, IL 60622-1967, USA Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 773-252-1500

webb

Besök webbplatsen Bars 4.3

Det har krediterats med banbrytande Chicagos nuvarande mixologi scen, och Violett timme fortsätter att trivas - även på vad som övervägs "av nätter" för de flesta barer. Några av VH: s politik har blivit allmänt kritiserade (inga mobiltelefoner, 15 minuter väntar på cocktails, varje kund måste ha sitt säte), men det finns en linje runt hörnet för att komma in nästan varje natt i veckan. Personalen klär sig obefläckat, perfektar varje cocktail och upprätthåller en lugn upplevelse i ansiktet av även den mest upprörda kunden.