Farofa är en maträtt av rostade maniokmjöl och komplement som kan omfatta bacon, lök, persilja, kakade ägg, kött, bananer eller grönsaker och nästan allt som slår till kockens snygging.
En mycket populär maträtt, farofa är bäst med bönor, som i Brasilien brukar serveras i deras matlagningssaft eller kött som kalkon, grillat nötkött, fläsk eller fisk. Farofa är en gemensam maträtt på grillfest eller grillplatser vid mathändelser när heta köttkebabar rullas in för en skarp beläggning.
I Brasilien, farofa är också ett undantagslang term för en billig dagstur till stranden, speciellt en där människor äter en picknick på sanden och inte plocka upp sina papperskorgen. Någon som gör en farofa kallas a farofeiro .
Low-income beachgoers, som inte har råd att stanna över natten, kommer ibland att ta en utflyktsbuss för dagen och packa även en lunch - en plastpåse full av farofa att gå med en behållare med kyckling är ett billigt alternativ, därmed termen .
1985 hade det brasilianska bandet Ultraje a Rigor en omedelbar träff med låten "Nós Vamos Invadir Sua Praia" ("Vi kommer att invadera din strand"), från albumet med samma namn, vilket pokes roligt i rädslan mer rik beachgoers har av dagsturen folkmassor.
Beachgoers i sången är med farofa , Galinha , och a vitrolinha - Farofa, kyckling och en bärbar LP-spelare.
