Innehållsförteckning:
Te ceremonier i Japan
Te kom till Japan från Kina under nittonde århundradet av en resande buddhistisk munk. Japan integrerade akten att förbereda te med Zen-filosofi, skapa den berömda japanska teceremonin. Idag, geisha tåg från en tidig ålder för att perfekta konsten att göra te.
Varje möte för te anses vara heligt (ett koncept som kallas ichi-go ichi-i ) och följer noggrant traditionen och följer tron att inget ögonblick någonsin kan reproduceras i sin exakthet.
Kunsten att använda te för att bättre sig är känd som Teaism .
Te i Sydostasien
Te ersätter alkohol som den sociala drycken som valts i Sydostasiens islamiska länder. Lokalbefolkningen samlas i indiska muslimska anläggningar som kallas mamak boder för att skrika över fotbollsmatcher och njuta av teh tarik - en skummig blandning av te och mjölk - glas efter glas. Uppnå den perfekta konsistensen för teh tarik kräver att teen häller teet genom luften. Årliga hällkonkurrenser hålls i Malaysia där världens bästa hantverkare jonglera te genom luften utan att spilla en droppe!
Te har något mindre av följande i Thailand, Laos och Kambodja. Kanske det tropiska klimatet gör heta drycker mindre tilltalande, även om Vietnam konsekvent är en av världens bästa teproducenter år efter år.
Resenärer i Sydostasien är ofta besvikna över att finna att "te" är en sugerig bearbetad dryck som säljs av 7-Eleven minimarts. I restauranger är te ofta en teatkatt av amerikanskt märke med varmt vatten. "Thai te" är traditionellt te från Sri Lanka som är skuren runt 50 procent med socker och kondenserad mjölk.
West Malaysia Cameron Highlands är välsignade med det perfekta klimatet och höjden för att odla te. Vilda, sprawlande teplantager klamrar sig i kuperade backar som arbetare kämpar under stora 60-pund väskor med löv. Många teplantager nära Tanah Rata i Cameron Highlands erbjuder gratis turer.
Njut av hållbart te
Liksom så många av de förbrukningsvaror som vi tycker om, var mycket svett och potentiellt missbruk inblandat för att få det te från Asien i din kopp.
Tearbetare på många ställen är allvarligt underbetalda och har långa timmar i grova förhållanden för bara några dollar per dag. Barnarbete är också ett problem. Arbetstagarna betalas av kilo teplockade. Som du kan föreställa dig, tar det mycket små löv att motsvara vilken väsentlig vikt som helst.
De billigaste te varumärkena kommer ofta från företag som dra nytta av förtvivlan. Om inget te är certifierat av en känd mässaorganisation (t.ex. Rainforest Alliance, UTZ och Fairtrade) kan du vara säker på att arbetstagare troligtvis inte betalade levande löner för regionen.
Den indiska regeringen utsåg den 15 december som International Tea Day delvis för att öka uppmärksamheten på tearbetarnas situation i hela världen.
