Innehållsförteckning:
Ett besök i Mumbai är helt enkelt inte komplett utan att prova de saftiga kebaberna och grillad kyckling från Bademiya i Colaba turistdistrikt. Det är några av de bästa gatan mat du har i staden.
Vad gör Bademiya så legendarisk?
Denna open-air, vägkanten "restaurang" har serverat läckra gatuprodukter sedan 1940-talet. Det drivs nu av grundareens son och har blivit en av Mamas favoritställen.
Det här är inte bara för att det är en av de få ställena att vara öppen sent på kvällen - maten står verkligen ut.
Människor från alla nivåer i samhället letar efter Bademiya för dess läckra rullar och grillspecialiteter. De seekh och boti kebabs (gjord av malet lamm) och grillad kyckling tikka är fasta favoriter. Bheja fry (stekta hjärnor) är också populär bland dem som gillar sådana rätter!
Men det finns inget behov av vegetarianer att känna sig borta, eftersom Bademiya har ett separat ställe som serverar goda vegetariska alternativ också.
Restaurangen, som egentligen bara är en utarbetad matbod, har en rad bord och stolar som sitter runt 50 personer på sin sida promenad. Många föredrar att ha maten som serveras på huven i sin bil, men i en scen som påminner om en amerikansk middag tillbaka i rock and roll-tiden.
Den glädjande saken om denna restaurang är att det är förvånansvärt hygieniskt.
Du hittar arbetstagare som har gummihandskar och kockhattar, som kokar maten över flammor strax framför dig.
Vad finns det att inte gilla?
Trots Bademiyas ikoniska status har tillfredsställelsen bland många vanliga kunder minskat de senaste åren. Det finns klagomål om ouppmärksam service och nedslående standard på maten.
Priserna har ökat. Dessutom är kvaliteten på köttet inte så bra som det brukade vara och delstorlekarna är mindre.
Andra nackdelar är mycket långsam service när det är upptaget. Det är ofta en väntan på ett bord, speciellt efter 7 pm Människan, från omgivande nattliv, börjar verkligen bygga runt midnatt.
Dessa dagar är stämningen huvudattraktionen, och restaurangen är öppen sen.
Snabb fakta
- Beläget på Tulloch Road (en sidogata mellan Colaba Causeway och Taj Mahal Hotel), i södra Mumbaiens Colaba-kvarter.
- Öppet till ca 3 a.m.
- Sittplats sittplatser för 50 personer.
- Ta bort tjänsten erbjuds.
- Mat serveras också på din bils huv.
- Alkohol inte tillgänglig.
- Enbart kontanter.
- Förvänta sig att betala 180-250 rupees för en kebab. En kebabskiva kostar 700 rupier.
- En rad andra rätter finns, förutom kebabs.
Observera att Bademiya har öppnat en sluten restaurang i södra Mumbaiens Fort-distrikt (det ligger i Botawala Building, nära Near Central Library på Horniman Circle). Menyn är likadan, om än med några extra rätter. Matupplevelse är inte lika unik eller lika minnesvärd som vägen Colaba-filialen dock.
För mer information, besök deras hemsida.
