Innehållsförteckning:
- Starta Puerto Ricas Thanksgiving Feast
- Huvudbanan: Turkiet, Mofongo och andra sidor
- Dessert och eftermatning av högtiden
Starta Puerto Ricas Thanksgiving Feast
Till skillnad från i de flesta av de kontinentala USA börjar Puerto Ricas Thanksgiving med att servera en unik ö aptitretare: traditionella latinska plantains, en typ av stor banan.
De flesta Puerto Ricasiska måltiderna börjar med någon form av plantain maträtt, men för speciella tillfällen kommer några Puerto Ricas familjer att göra något som heter guineos en escabeche, eller betade bananer. Med gröna bananer kastade med sauterade lök, gröna oliver, olivolja och ättika i kombination med kryddiga örter som oregano och vikblad, är denna mat också vanligtvis serverad på födelsedagar.
Ingen Puerto Rican firande är komplett utan tostones , en annan växtbaserad starter som är gemensam för Centralamerika och Karibien, som smakar helt annorlunda än guineos en escabeche . För tostones skivas plantanserna sedan friterad tills de är krispiga och gyllene. För extra smak kan de först dyppas i vitlök eller serveras med en vitlöksdipsås.
Huvudbanan: Turkiet, Mofongo och andra sidor
Thanksgiving handlar om kalkon, även i Puerto Rico, men kalkonen är lagad lite annorlunda på ön. En metod är känd som pavochón, som innebär att rosta en kalkon eller stor kyckling som har kryddat vitlök, oregano och adobo (en spansk paprikablandning).
Andra gånger är kalkon fylld med mofongo, en plantainfat anses ofta vara den mest populära på ön. Mofongo är gjord med stekt och mosade gröna plantaner, mosad vitlök och krispiga bitar av stekta fläskspetsar som heter chicharron.
Som med amerikansk tacksägelse är den puerto-rican-maten komplett med en mängd olika sidor, inklusive mofongo-kalkonfyllning, morcilla (blodkorv) och arroz con andules (ris med duva ärter), den Puerto Ricanska versionen av ris och bönor. Andra sidrätter inkluderar alcapurrias (fritters), coquito och potatisallad i Puerto Ricas stil.
Dessert och eftermatning av högtiden
Istället för den traditionella amerikanska pumpa tårtan, avslutar Puerto Ricans typiskt sin Thanksgiving måltid med tembleque , en kanelbelagd kokosmjölk. En annan favorit är custard-like dulce de leche gjord av karamelliserad mjölk, som ibland kryddat med pumpa kryddor för att lägga till en traditionell amerikansk touch till maträtten.
Puerto Ricans tycker om att koppla av efter en tung fest, och du hittar många invånare på ön på stranden tidigt på eftermiddagen och njuter av solen. Familjerna stannar vanligen tillsammans under mycket av kvällen, ofta kommer till försäljning på svart fredag tillsammans följande morgon. Många familjer tar också tillfälle att börja dekorera till jul genom att sätta upp och belysa sina träd medan alla samlas runt för semestern.
Det beror på att Thanksgiving officiellt sparkar julen i Puerto Rico, en underbar tid på året på ön. Om du besöker Puerto Rico i slutet av november och början av december kan du förvänta dig att se lampor som dyker upp i butiker och hem samt en rad speciella semesterevenemang som händer under hela månaden.
