Innehållsförteckning:
Sydafrikansk alkohol
Amarula Cream: en lokal krämlikör, i allmänhet full efter middagen. Det är gjord av frukten av marula träd (Sclerocarya Birrea), en favorit av elefanter, babianer och apa som sägs bli fulla och festa som ruttna fruktferment i naturen.
Öl:Sydafrikansk öl är typiskt amerikansk stil. Slottlager är den runaway största säljaren av alla, men lokala brewing giants, sydafrikanska bryggerier producerar också Carling Black Label, Grolsch och olika andra märken. Lion lager och Namibian Windhoek lager är också populära.
Mahewu / Mechow / umqombothi:med olika namn på alla olika lokala språk, är traditionell afrikansk öl gjord av mashed majs eller sorghum, malt, jäst och vatten. Det är tjockt, tungt, krämigt, lite gritty, något surt, med relativt lågt alkoholinnehåll. Traditionellt gjordes det av kvinnorna och druckna nästan omedelbart. I gammaldags ölhallar kom det av bucketloaden. Dessa dagar kan du också köpa den i kartonger - leta efter Joburg öl. Det är betydligt billigare än västerländska "klara" öl.
Dop (dawp): Allmänt Afrikaans term för alkoholhaltig dryck: "Vill du ha en dop?"
Mampoer (mamma-poo-er) / witblitz (vit-blitts, bokstavligen "white lightning"): Kraftfull hemlagad brandy / brandvatten, som liknar amerikansk moonshine, gjord av en rad olika frukter. Förvånansvärt är det oftast gudfrysta afrikanska hemmafruar som är ansvariga för denna dödliga brygga. Hantera det sparsamt.
Van der Hum likör:denna underbara aromatiska likör är en blandning av brandy, vin, naartje (mandarin appelsiner / satsumas) skal och kryddor. Det var destillerat här i århundraden av hemmafruar innan det tappades officiellt. Det är uppkallat efter admiral Van der Hum från den nederländska östra indiska bolagets flotta som sägs ha varit "förtjust i distriktet".
Vin:Jan van Riebeeck, den nederländska grundaren av Kapkolonien, producerade den första inspelade vinvägen tillbaka 1659. De första franska huguenoterna kom 20 år senare och från det ögonblicket började sydafrikanska viner göra sitt märke på världen. Constantia vin var en favorit på den georgiska domstolen i England, nämnd av Jane Austen. Fina viner får en etikett med etiketten WO (Wine of Origin), med cirka 60 distrikt. Det är omöjligt att gå in i detalj här - men det finns några lokala specialiteter att se upp för.
Hanepoot (haa-nah-port) - ett ljuvt vin från muskatblanc d'Alexandrie druv.
Hanerood - ett ljuvt vin från en blandning av röda druvor
Pinotage (pee-no-targe), som bara finns i Sydafrika, är den här röda sorten ett kors mellan pinot noir och cinsaut (hermitage) som producerar markant rika, jordiga, rökiga viner.
Winery namn som gör nyheterna för närvarande är Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen och Morgenster. Det finns många andra utmärkta viner och vingårdar i landet, men så guidas lokalt.
Alkoholfria sydafrikanska drycker
Amasi / maas (uttalad um-ah-se): en dryck tjock syrlig mjölk, som liknar yoghurt och påstås vara mycket bra för matsmältningen. Traditionellt är det unpasteuriserat och fermenterat i en kalebas (kalebas), men det säljs också nu i pastöriserad form. Amasi är zulu namn, maas den afrikanska.
Koldtork, kalltork:någon läsk, som Coca-Cola eller Fanta. Soda är reserverat endast för klubb soda. Bland lokala specialiteter ser du efter Stoney's Ginger Beer och Schweppes Granadilla Twist (passionfrukt) som är både läckra.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: den icke-alkoholiska versionen av maheu, detta är en tunn dricksmjöl måltid (majs eller sorghum) gröt. Traditionellt gjort hemma natten innan du dricker, den är också tillgänglig kommersiellt dessa dagar.
Rock Shandy: en lokal specialitet som är en härlig törstlösning alternativ till alltför söta läskor - halv limonad (t.ex. Sprite), halvt läskvatten, med ett streck av Angostura bitters (den "rosa" i rosa gin), en citronskiva och massor av is.
Rooibos (roy-boss): Afrikaans för röd buske . Rooibos har nu blivit druckit som te i Sydafrika i generationer, som vanligtvis serveras svart med citron eller honung. De Cyclopia genistoides Bush är infödd till Cederbergs berg i Västra Kapprovinsen och sägs vara koffeinfri, högt antioxidanter med mycket låg tanninhalt.
