Var att bo i Bourgogne, Frankrike

Sitt på egen grunder i Courban, en liten by som gör ett bra stopp mellan Troyes i Champagne och Dijon i Bourgogne, har det vackra 1800-talsskottet en härlig landsbygdsmatch. Några av de 22 olika rummen är quirkily inredda; Andra är mysiga med badrum som är klokt dolda bakom gamla dörrar. För pensionen eller för familjer har bilagan sammankoppling av boende som består av en juniorsvit med en dubbelsäng plus ett rum med enkelsängar. Det finns en utomhuspool och ett spa som erbjuder en mängd behandlingar. Det finns också ett välutrustat handikapprum som är ovanligt i många hotell. Restaurangen erbjuder burgundiska rätter.

Plats

7 rue du Lavoir
Courban

Nära Champagne, Abbaye de Fontenay och Chablis.

Château de Vault de Lugny

Om du vill ha en verklig Château-hotellupplevelse, komplett med stora fyrbäddsängar, brännande bränder på kalla dagar, en charmig köksträdgård som levererar den mycket bra restaurangen och underbara grunder, titta inte längre än detta slotthotell, bara 15 kilometer från Vézelay i en liten by.

Boka Le Roy rummet och du får både affisch och eldstad i ditt sovrum. Badrum med alla rum är stora och lyxiga, medan träpaneler, trä eller varma röda kakelgolv och antika möbler gör att du känner att kungen, drottningen eller prinsen du utan tvekan var i ett annat liv. Det finns också en pool, vackert upplyst och förförisk inrymd i stenvalven. På vintern, äta middag i det tidigare köket, byggt 1614 och dominerat av en stor sten spis och med ett stort välvt tak. På sommaren är terrassen perfekt med fantastisk utsikt över de omfattande trädgårdarna.

Plats

11 rue du Château
Vault de Lugny

Nära Vézelay (15 km, 9,5 miles), Avallon (4 km, 2 miles) och Chablis.

La Cueillette Hotel Spa Resort

Detta är ett slott med en skillnad, som ligger bredvid vingårdarna i Meursault. De främsta mottagningsrummen återkallar äradagarna från 1800-talets förflutna när den byggdes på grundvalen av ett före detta cistercianerkloster från 1200-talet. Men de 19 sovrummen är grundligt moderna med minimalistisk inredning, slående färgscheman och naturligtvis utmärkta badrum.

Spaet erbjuder vad de kallar "Fruititherapie" som grovt översätts som fruktbehandlingar, baserat på antioxidantegenskaperna hos de röda bären i Bourgogne. Ägaren är en läkare med en mycket framgångsrik övning, så du är i goda händer här. Det finns en mycket generös storlek pool med utsikt över den omgivande landsbygden och ett område för sittande.

Två restauranger erbjuder antingen gourmetmatlagning eller en mer avslappnad bistrostil i "Kitchen Garden bistro".

Plats

Château de Citeaux
Rue de Citeaux
Meursault

Hjärta av Cote d'Or vinregionen, nära Beaune och de bästa vinerna på Bourgogne.

La Maison d'Olivier Leflaive

Du kommer att upptäcka detta ljuvliga hotell mitt på huvudtorget i den lilla byn Puligny-Montrachet som ger sitt namn till en av de stora Burgundsvinerna. Detta är ett ovanligt hotell med 11 rum och 2 juniorsviter som sträcker sig från det konventionella till det bestämt konstiga. Man har en känsla av land med synliga bjälkar och trägolv och ett dekorativt tema som tar en svartvitt ko som inspiration. en annan är 50-talet retro för den skulle vara popstjärnan. Kolla på webbplatsen innan du bokar för att få rätt rum för dig. Restaurangen är bistro stil och bra värde och det finns en seriös vinlista plus särskilda vinprovning här. Av alla hotell i området är detta en av de mest avslappnade.

Plats

10 Place du Monument
Puligny-Montrachet

Hjärta av vinregionen Côte de Beaune, nära Beaune och de bästa vinerna på Bourgogne.

Abbaye de la Bussiere

För dem som gillar sina hotell i gamla byggnader är detta platsen. Det tidigare Abbey ligger i den lilla byn La Bussière-sur-Orche, på Bourgogne-kanalen. Ett före detta cistercianerkloster grundades 1131, Abbaye de la Bussière-komplexet av stenbyggnader har allt: en välvt gatewayingång som skiljer klostret från byn, vackra gamla byggnader med en duva och en miljö med 18 hektar gröna gräsmattor och skogar. Idag har de engelska ägarna omvandlat det till ett hotell (det är också deras familjebostad), med alla skapande bekvämligheter i det 21: a århundradet, och hela romantiken i det förflutna. Det är en lätt motorväg enhet på ca 45 minuter från Dijon och gör en bra bas för att utforska regionen.

Plats

La Bussière-sur-Orche
21360 Dijon

I väster om regionen Cote d'Or, nära Dijon.

Le Relais Bernard Loiseau

Om du vill ha verklig lyx i en härligt informell miljö, välj detta hotell i Saulieu. Bernard Loiseau var en av Frankrikes stora kockar och hotellägare; hans arv bärs idag av sin fru Dominique, och i köket (som verkligen lever upp till den "legendariska" beskrivningen) bedriver Patrick Bertron sömlöst. Byggnaden var ursprungligen 18th century och det finns härliga dekorativa gamla handen i rummen - varma klinkergolv, tak som hölls i gamla träbjälkar och antika möbler. Men anläggningarna, inklusive ett utmärkt spa, är helt uppdaterade. I april 2019 har restaurangen 2 Michelin-stjärnor, medan vinlistan är … väl en gång, legendarisk.

Plats

2 rte. d'argentinska
Saulieu

I Cote d'Or vinregionen och centrum av Bourgogne i Morvan Regional Park.

Hostellerie La Tour d'Auxois

Det finns 30 rum i detta medeltida coaching inn som har blivit väl ombyggda till ett charmigt boutiquehotell i Saulieu. Det är elegant och tyst med en utmärkt restaurang som serverar traditionella rätter som sniglar samt regionala bourgognefiskar, en trädgård och en pool. Intriguingly formade rum, synliga bjälkar, antika möbler och bekväma sängar är dagens ordning här.

Plats

Sq. Alexandre Dumaine
Saulieu

I Cote d'Or vinregionen och centrum av Bourgogne i Morvan Regional Park.

Château de Gilly

En gång bosatt av de cistercianska abbotten från 14 till 1700-talet, erbjuder den gamla, mjuka stenbyggnaden en fantastisk bourgogne-upplevelse. Bekväma och välkomnande, med stora soffor att sjunka in framför en brännande eld och generösa medelstora sovrum, ägs hotellet av den lilla familjeägda gruppen Grandes Etapes Francaises som också har egenskaper som Domaine de Beauvois nära Tours och Château d'Artigny i Loiredalen.

Det finns en pool, tennis, ett stort biljardbord, en restaurang med ett välvt tak från 1400-talet som har en mycket bra källare och stora trädgårdar.

Plats

Vougeot

I Nuits St-George-regionen, halvvägs mellan Dijon och Beaune.

Hotel Le Cep

Le Cep består av en blandning av annorlunda gamla hus från 1600-talet till 1800-talet med kullerstensmarker och bågar, och har stora rum som Michelin har beskrivit som museumsmässigt. Det finns en härlig trädgård, desto trevligare är hotellet precis i hjärtat av Beaune. Det finns ingen restaurang på hotellet, men den är ansluten till Loiseau des Vignes, en restaurang som ingår i Bernard Loiseau-gruppen.

Plats

27 rue Maufoux
Beaune