Innehållsförteckning:
Långt av traditionister, älskade av dem som inte vill ha sitt blodtryck att likna ett cricket-poäng, har Hongkongs moderna mooncakes blivit ett Midhöstfestivalen fenomen.
Den kinesiska Mooncake är traditionellt en bältessmältande blandning av saltade äggulor och söt lotuspasta i ett hockeyspuckstorlek. Tro eller inte, och efter att ha provat en du kanske inte är mooncakes en öken och deras täta fyllning kan ge en stor utbuktning i midjan. Så som svar på efterfrågan från människor som inte vill wobble när de går, har konditorkockar lagt lite ljusare och bättre, mooncake smaker. Här är några av våra favoriter som du hittar i butiker runt Hong Kong.
-
Snö Skinned
Den ursprungliga moderna Mooncake. Snöklädda mooncakes slog rubrikerna 1994 när Raffles Hotel i Singapore lanserade en champagneversion av öknen - sedan dess har de tagit Asien med storm. Kyld istället för bakad och uppkallad efter sin genomskinliga hud, de är mycket sötare än de är oljiga motsvarigheter och kommer i en mängd olika fruktsmak.
-
Röd böna pasta
Om du inte vill komma för långt från de kinesiska traditionerna i Mooncake, är röd bönpasta den populäraste söta fyllningen i Hong Kong - men se upp för att de glider i en härdad äggula eller två. De många Hongkongs dessertbutikerna runt staden borde staplas högt med röda bönpasta-mooncakes.
-
Choklad
Alla vet att om du verkligen vill komma till affärsänden av en stor efterrätt, hoppar du över bönorna, pastorna och frukterna och plockar upp kakao. Chokladtäckt, chokladdunk och chokladfylld, Hongkongs chokladmånkakor är bäst att trivas av dem som har ett gym medlemskap.
-
Durian
Precis som själva frukten packar Durian mooncake en pungent slag. Tackla lukten och detta kan skryta med den bästa fruktsmaken runt.
-
Färskost
Månkaka möter bagelen. Experiment med savory mooncake fyllningar har hittills varit mindre än övertygande; de gjordes inte för en BLT. Creamost, å andra sidan, har just rätt konsistens för en övertygande mooncake.
-
Custard Cream
Med sin inspiration från traditionella engelska custard cream kakor är custard cream mooncake en av de få fusionsmonsonger som fortfarande fylls i det traditionella bakverket.
-
Glass
En gång en nyhet, nu en fast favorit; Haagen Dazs Mooncakes kan bara vara mooncakes i namn men dessa chokladbelagda, isfyllda pajer har etablerat sig som en midhöstfestival måste. Under festivalen förväntar sig att hitta köer för dessa frysta delikatesser.
-
Grönt te
Perfekt för dem som vill åtminstone låtsas att deras efterrätt har hälsofördelar. Grön te mooncakes är populära hos dem som inte kan mage den godis täckta sötma i de flesta av mooncaken ovan. The Peninsula Hotel i Hong Kong gör vanligtvis en medelmåttig grön te-smakad mooncake.
-
marshmallow
En absolut träff med barnen, marshmallow fyllda mooncakes brukar ha en choklad eller glass fyllning och mjuk marshmallow fall. Bäst åtnjutit nyvärme så att marshmallow smälter och blandar med choklad.
-
Cheesecake
Halvvägs mellan en mooncake och en äggtart, är ostkaka smaksatta mooncakes inte bara fyllda med ricotta, ägg och socker cheesecake men har en mjuk kaka-liknande skorpa. Du kan vanligtvis få dem i vanilj, jordgubbar och chokladsmak.
