Innehållsförteckning:
- Salvadoransk frukost
- Curtido
- Yuca Frita
- Ensalada Dryck
- horchata
- Empanadas de Leche
- Tortitas
- Tamale
- Sopa de Pata
pupusas är El Salvadors stapelmat. Traditionen att ha pupusar för en måltid eller ett mellanmål har gått ner från generation till generation och härstammar från Mayan-Pipil-kulturen.
Basic pupusas är gjorda av majs tortillas, eller flatbread, fylld med ost, fläskspår, squash eller bönor, eller en kombination av flera av dessa ingredienser.
Vanligtvis serveras pupusas med kål slaw ( curtido ) och en tomatbaserad salsa.
Salvadoransk frukost
En El Salvador frukost inkluderar ofta refried bönor, queso fresco (färskost) och stekta plantor, en bananliknande frukt som är idealisk för matlagning. Du får se plantains serveras med andra måltider också. Plantains, särskilt de gröna, är torra och tätare än bananer, så koka bra.
Frukost i El Salvador innehåller typiskt olika Salvadorska livsmedel. Du kan se ägg som krypteras med grönsaker ( huevos picados ) tillsammans med stekta plantor. Ofta färska lokala frukter skivas och presenteras bredvid de heta ingredienserna.
Curtido
Curtid o, en kryddig, ättika-baserad kryddor gjord av kål, morötter och andra grönsaker serveras ofta med pupusas. Curtido är den Salvadorska stilen av inlagda grönsaker och kan ofta vara kryddig.
Yuca Frita
Yuca frita , eller friterad yuca (kassava rot), serveras ofta med chicharron (stekt stekpannor eller fläskskål). Yuca frita är gjord av en rotgrönsak som kallas kassava som har konsistensen av potatis och sedan stekt. Du kan hitta den som serveras med soppor, pupusas, tamales eller grillat kött som en rätter.
Yuca con chicharrón (yuca med fläsksprickor) är en av de mest populära matvarorna i El Salvador. Det serveras ofta med curtido, sedan toppad med chicharrones, tomat salsa och ett dressing som heter mojo , innehållande olja, vitlök, lök, kryddor och citrusjuice.
Ensalada Dryck
Ensalada i El Salvador är inte bara sallader, de är också fruktdrycker, som är tillverkade av hackad frukt refresco de ensalada de fruita .
För att dricka, är frukt (både söt och sur) huggad i små bitar med vatten och juice tillsatt, lite socker och en nypa salt. Det sitter sedan för att införa vattnet med fruktens smaker. Det kan hållas i kylskåp över natten eller i några timmar.
Det blandas inte och hälls direkt från krukan.
horchata
Horchata, en mjölkad, risbaserad dryck smaksatt med socker och kryddor finns på gatanställen och restaurangerna i El Salvador. Den vanliga Horchata är en krämig dryck med hints av kanel och vanilj.
Empanadas de Leche
Empanadas de Leche , en El Salvador efterrätt bakverk, är ofta gjord med plantains, socker och kanel. Empanada degen (som en liten paj) är fylld med en krämig sötmat och sedan stekt precis som den smakfulla versionen av empanadas är.
Tortitas
Ett sätt att betjäna tortas är med tortillor och krispiga äggpatties fyllda med räkor.
Tamale
Tamales, en traditionell latinamerikansk maträtt av ångad majsdeig (kallad masa), fylls med kött, ostar, torkad frukt eller söt majs.
Sopa de Pata
Sopa de pata (soppa av koens fötter) är en stor Salvadoransk gryta av plantaner, gröna bönor, majs och yuca samt tripe (koens mage) och koens fötter.
