10 saker att äta på Oktoberfest i München

Det finns många spännande matalternativ på Oktoberfest - förutom öl. Rik, rustik och hjärtlig - traditionella bayerska måltider är inte hälsokost.

Förvänta kejsare -sized hunks av kött som paras med berg av surkål och Knödel (potatisdumplings). Oavsett om du behöver något att följa med din jätte massa av bår eller vill bokstavligen ta en bit av den bayerska kulturen, här är 10 måste-prova tyska rätter till Oktoberfest (eller när som helst du är i München).

• weisswurst

  

  Dessa spöklika vita kalvkött / fläskkorv förbereder din mage för liter stark tysk öl som du ska äta.

  weisswurst (bokstavligen översätter till "vit korv") kallas Weißwuascht i den bayerska dialekten. Den är gjord av malet kalvkött och fläskbaksid, kryddad med persilja, citron, mace, lök, ingefära och kardemumma och framträder blek vit med bruna fläckar.

  Två feta korv kan serveras i en kruka med varmt vatten vid sidan av brezeln (pretzel) , senf (senap ) och en weissbier (vete öl) för traditionell bayersk frukost känd som Weißwurstfrühstück . Du kan faktiskt inte få denna korv utanför morgontimmarna, eftersom det finns ett bayerskt ord som säger att "korvarna inte får få höra klockans middagstid".

  Det finns också regler om hur man äter denna korv. weisswurst är inte tänkt att ätas med gaffel och kniv; Du ska skära den i längdriktningen och skala den och doppa den i Senf . Eller du kan suga ut de läckra innardsna ( zuzeln ). Detta är en av de få gånger tyskarna kommer inte att ge dig ett sidoöje för att äta med händerna.

  Var att äta Weisswurst på Oktoberfest

  Medan du kan hitta korv överallt i Bayern - särskilt vid Oktoberfest - två av de bästa platserna för weisswurst är Bratwurstherzl och Weisses Bräuhaus som har serverat den traditionella maträtten i årtionden.

  Och om du vill ha en korv efter middag, prova klassikerna i Thüringen bratwurst eller currywurst som är populära i hela landet, när som helst på året.

• Schweinshaxe

  

  Brent och sedan rostade fläskknuckel är en otrolig tysk maträtt. Det är en imponerande huvudrätt, högt över plattan med knitrande hud. En liknande maträtt är den kokta versionen som härrör från norden Eisbein .

  Vanligtvis serveras tillsammans med en potatis i någon form och en generös del av surkål, slutar denna jätte del av fläsk är ganska en prestation förutom en liter öl. Få din primitiva bayerska på med en stor kniv för att klippa till benet!

  Var att äta Schweinshaxe på Oktoberfest

  Denna klassiker serveras på de flesta öltält och står på Wiesn , liksom alla Münchens ölhallar. Institutionen på Hofbräuhaus är kanske det bästa stället att konsumera en hel fläskknog, antingen på eller utanför mässområdet.

  Medan detta formellt serveras på en platta på en sit-down-restaurang, vid matboderna skärs den i halva och strimlad på en bricka.

• Brezen

  

  Tillsammans med öl och höga tallrikar av fläsk, brezen (pretzels) är en av de mest identifierbara funktionerna i tyska köket. Kallad brez'n av lokalbefolkningen serveras en jättepläterad version i tälten ( Riesenbrezen ) tillsammans med senap och på biergartens ( biergartenbrezen ). Det kan till och med splittras och fyllas med saker som Schmalz (fet) eller smör. Detta är en av de få tyska måltiderna du kan ta och gå.

  Var att äta Brezen vid Oktoberfest

  Du kan inte gå men några meter på Oktoberfest utan att se ett bröst. Men det absoluta bästa stället att äta en nötkött debatteras varmt av lokalbefolkningen.

  Bageri-kedjor Rischart, Müller-Höflinger och privata bakare Zöttl, Wimmer och Karnolls Backstandl i Viktualienmarkt har alla påpekats som bäst. Prova dem alla och bestäm själv.

• Spätzle

  

  Ofta jämfört med mac-n-ost är detta den sällsynta vegetariska vänliga tyska maträtten. Det betyder inte att det är friskt. Spätzle kan vara en total gut-bomb, men det är utsökt.

  Det görs genom att gittera en boll av dunstmehl ( deg) mot ett specialt träskär ( Spätzlebrett ) i kokande, saltat vatten. När du är färdig Spätzle stiga till ytan och kan toppas med stekt lök eller spenat (eller malet fläsklever ( leberspätzle ) för köttälskaren). En av de vanligaste versionerna är käsespätzle där den blandas med ost.

  Var att äta Spätzle på Oktoberfest

  Detta är en annan vanlig maträtt i någon ölhall eller öltält. En plats i München du är säker på att få en bra Spätzle är Wirtshaus Kurgarten.

• Hendl

  

  Tyskarna kan vara kända för sina fläskrätter, men det är svårt att ignorera raderna av grillad kyckling hela Oktoberfest. Kallad halbes hähnchen upp norrut, södra namnet på Hendl används vid Oktoberfest.

  Dessa härliga fåglar är rostade med smör, persilja och paprika och är en favorit med nästan 500 000 Hendl konsumeras varje festival.

  Var att äta Hendl på Oktoberfest

  Säljs vid varje öltält och står, det serveras i antingen kvart, halv eller hel del. Bli smutsig med din slaktkropp genom att plocka av varje smält-i-mun-munstycke.

• Fischbrötchen

  

  Om allt detta låter lite tungt är det för att det är. Fischbrötchen är ett alternativ.

  Det perfekta mellanmålet från de många stativen på grunden, dessa tantalizing smörgåsar är fyllda med skaldjur. Fisk eller krabba eller räkor är slathered i majonnäs och lök och tucked in a semme (rulla). Medan påfyllningen ofta röks kan den också vara stekt.

  Var att äta Fischbrötchen på Oktoberfest

  Varje stativ har ett annat urval av smörgåsar så handla runt för att hitta den bästa biten att glömma du är långt ifrån havet.

• Steckerlfisch

  

  Enkel Steckerlfisch är en annan fiskestock för festet. Denna slående maträtt är fisk - vanligtvis sötvattensbrasam, öring eller makrill - som har marinerats, skedts och sedan grillas till perfektion.

  Var att äta Steckerlfisch på Oktoberfest

  Varje tält erbjuder sin egen version av denna maträtt med en hemlig blandning av örter och kryddor, men Fischer Vroni öltält är kungen av fisk på Fest.

• Obatzda

  

  Denna goda spridning är en blandning av kryddad ost och smör - definitionen av utsökt.

  Består av en mjuk ost, som en Camembert, innehåller den också lite öl tillsammans med paprika och vitlök vilket gör den till en passande sida för Oktoberfest. Koppla det med brezen , pickles och lök att gå full tyska.

  Var att äta Obatzda vid Oktoberfest

  Medan du inte kan gå fel med öl, smör och ost, är Hofbräuhaus både på och utanför grunderna det perfekta stället att beställa obatzda.

• Knödel

  

  Denna klassiska tyska sidan serveras vanligtvis bredvid en häckande sida av fläsk som Schweinshaxe eller Schweinebraten (rostat fläskskott eller axel). Knödel är potatis- eller mjölkdumplings som kan vara lika stora som en softball.

  Var att äta Knödel vid Oktoberfest

  Serveras i hela Centraleuropa, kommer denna favorit sannolikt att levereras var som helst du beställer en fläskrätt på Oktoberfest.

• Och det är Spieß

  

  Många saker läggs på en pinne och rostad på Oktoberfest. Kyckling, fisk och till och med ox (för att inte tala om den ständigt närvarande döner kebab ).

  Och det är Spieß bokstavligen översätter till "ox på en spytt" och har varit en Oktoberfest tradition för nästan lika lång som fest. Ofta täckt i en rödvin sås och serveras tillsammans med den älskade Knödel ) eller någon annan version av potatis), det här är en hungerlösare.

  Var att äta Ochs vid Oktoberfest

  Vad bättre av mat för att bekämpa monstersölet än en hel rostande ox på en spytt. Dwarfing de andra långsamt roterande matarna Ochsenbraterei öltältet har en massiv ox på en spyttdisplay som drar matälskare. Det uppskattas att de går igenom minst 120 hela oxar under de två veckorna i Oktoberfest.