Innehållsförteckning:
- Bästa satsningar för Chicago Chef Week
- Bästa satsningar för Chicago Chef Week: Blackbird
- Bästa insats för Chicago Chef Week: Community Tavern
- Bästa satsningar för Chicago Chef Week: Dos Urban Cantina
- Bästa satsningar för Chicago Chef Week: GT Fish and Oyster
- Bästa satsningar för Chicago Chef Week: Momotaro
- Bästa satsningar för Chicago Chef Week: RPM Biff
- Bästa satsningar för Chicago Chef Week: Tanta
-
Bästa satsningar för Chicago Chef Week
Kocken: Rachel Dow
Scenen: Mörk och lockande, Betty är ett trevligt tillskott till Chicagos blomstrande cocktail lounge scen. Många retroaccenter, inklusive vintageböcker, ett återställt pianospel och klassiska poster, ger den en autentisk 1960-tals atmosfär. Den eleganta lilla tallrikmenyn tar ett nytt, säsongsbetonat tillvägagångssätt med gott om skaldjur och vegetariska alternativ. Och den okonventionella cocktaillistan spelar upp sin svalhet, med erbjudanden som en Maximillion av tequila, ancho chili likör, hibiskus sirap, lime, mollbitter och mousserande vin.
Vad du kan förvänta: En fyra-rätters middagmeny för 44 dollar
Grannskap: Fulton Market District /West Loop
-
Bästa satsningar för Chicago Chef Week: Blackbird
Kocken: Ryan Pfeiffer
Scenen: Restauratör / kökschef Paul Kahan gjorde Koltrast en Chicago kulinarisk fixtur med sin säsongsbetonade meny och snyggt men ändå fridfullt matsal. Det har varit öppet sedan 1999, men det upprätthåller en kant mot konkurrens år efter år. Den starka vita inställningen spelar vackert i harmoni med den färgstarka, glamorösa publiken som bosätter sig i varje natt, men är säker på. Blackbird är ingen klubb. Det är en destination. Med god mat.
Vad du kan förvänta: En tre-rätters lunchmeny för $ 22; 4-rätters middagmeny för 44 kronor
Grannskap: West Loop
-
Bästa insats för Chicago Chef Week: Community Tavern
Kocken: Joey Beato
Scenen: Inte alla vill träffa middagsplatsen för en stor natt ute, och ägaren, partnerna och den engagerade personalen bakom Community Tavern ville ge dem allt de ville ha i ett grannmål. Bra mat. Opretentiösa folkmassor. Och, naturligtvis, varm och hemtrevlig service. Stekhuskonceptet är en standout med ett antal lokalt framställda ingredienser, cheddarbaconmuffins, en foie gras BLT och mer.
Vad du kan förvänta: En fyra-rätters middagmeny för 44 dollar
Grannskap: Portage Park
-
Bästa satsningar för Chicago Chef Week: Dos Urban Cantina
Kocken (erna): Brian Enyart och Jennifer Jones Enyart
Scenen: Enigrarna möttes och gifte sig under sina framgångsrika anställningar vid respektive Rick Bayless 'Frontera Grill och Topolobampo. Och med deras första satsning, som ligger längs den kommande matsalen på Armitage Avenue i Logan Square, visar de sina färdigheter i exklusiv mexikansk mat. Priserna är tempererade på dos urban Cantina för stadsmiljöer, och menyn varierar från delbara plåtar till större erbjudanden. Jennifers delikata desserter, för det mesta, är inte vad du kan förvänta dig vid en mexikansk anläggning. Medan du hittar vackra utsmyckningar av flan, plantains och kokosnötter på menyn, är det den ultrakräta chokladkakan som är avsedd att bli hennes signatur söt.
Vad du kan förvänta: En fyra-rätters middagmeny för 44 dollar
Grannskap: Logan Square
-
Bästa satsningar för Chicago Chef Week: GT Fish and Oyster
Kocken: Giuseppe Tentori
Scenen: Detta fashionabla fiskhus levererar på sitt löfte om överlägsen mat och dryck. De mest eftertraktade platserna i huset ligger på den råa baren, där gästerna kan njuta av nystoppade ostron. Andra obsessions påGT Fish & Oyster Bland musslor, ostron Po'Boy, en hummerrulle och ständigt föränderliga pastarätter.
Vad du kan förvänta: En tre-rätters lunchmeny för $ 22; 4-rätters middagmeny för 44 kronor
Område: River North
-
Bästa satsningar för Chicago Chef Week: Momotaro
Kocken: Mark Hellyar
Scenen: För att ge gästerna en autentisk upplevelse av hur de har uppdaterat traditionell japansk biljettpris, kockarna på Momotaro presentera små plattor som är uppdelade i sex sektioner (snacks, kalla och varma aptitretare, ris och nudlar, sallader och soppa, från kol och grillade spett). De specialiserar sig också i fiskval som du inte kommer att hitta någon annanstans i staterna. Bottenvåningen i Momotaro är en izakaya, servering cocktails, Japansk whisky och skull, liksom en begränsad meny. Det är tillgängligt via restaurangen såväl som från en separat ytterdörr.
Vad du kan förvänta: En fyra-rätters middagmeny för 44 dollar
Grannskap: West Loop
-
Bästa satsningar för Chicago Chef Week: RPM Biff
Kocken: Doug Psaltis
Scenen: En kändismagnet, RPM biffvisar ett bländande, glamoröst matsal där du kan se vad som händer i varje hörn av rummet. Under de första två åren av verksamheten är dess krav på berömmelse de saftiga, gräsmattade biffarna och bison - plus bordservice som harkar tillbaka till guldåldern.Vinlistan går djupt och är omfattande, plus det finns en cocktailmeny full av klassikerna.
Vad du kan förvänta: En tre-rätters lunchmeny för $ 22; 4-rätters middagmeny för 44 kronor
Område: River North
-
Bästa satsningar för Chicago Chef Week: Tanta
Kocken: Jesus Delgado
Scenen: Specialiserat på fina peruansk mat och pisco cocktails, Tanta ägs av den berömda peruanska kocken Gaston Acurio. Det är snyggt, exklusivt och drar in en fashionabel publik. Förutom gatupatesspirerad mat, ceviche och specialperuvianska rätter, erbjuder restaurangen ett unikt Pisco-spiritprogram.
Vad du kan förvänta: En fyra-rätters middagmeny för 44 dollar
Grannskap: River North
