Montreal Sugar Shacks, Cabanes à Sucre och Maple Syrup Lore

Montreal sockershackar är drömmarnas drömmar, one-stop-affärer med gudens gud i alla sina bearbetade trädsjuka ära, sirap primerade att dränka alla och allt sockerhack måltidsartiklar.

Men om du aldrig har hört talas om sockerhackar, har sockerhackmat eller ännu inte ens provat det här ovärderliga "goo" -noten: faktiskt är lönnsirap överkomlig och lättillgänglig i Montreal - då kan mina cabane à sucre mumblings var lite förvirrande för dig.

Men när du korsar över till den söta sidan och smakar det jag pratar om förstår du.

Och du kommer att vara en troende.

• Vad är en Cabane à Sucre?

  

  Cabane à sucre är en term som kastas runt i både franska och engelska samtal i Montreal så snart som vinter snö börjar smälta, eller till och med tidigare.

  Ingen överraskning. Det är en ritning av passage och årlig händelse för otaliga lokalbefolkningen som flockar till dem för en outrageously överdimensionerad måltid. I sant tradition kallar cabane à sucre säsongen vanligtvis vårens ankomst i Quebec.

  Men vad betyder "cabane à sucre"? Det är det franska uttrycket för sockershack, som bokstavligen översätts till "hytt av socker".

• Anatomi av en sockerkakmjöl

  

  Visa mig en Montrealer och jag ska visa dig någon som har haft en sockerhack måltid av förmodligen episka proportioner.

  Köttpai, stekt fläskspår, obegränsad korvlänkar, ärtsoppa, omeletter och en efterrätt som heter Nunas gasformiga utsläpp är bara några av höjdpunkterna i en måltid som gör amerikansk supersättning jämförbar med rationer.

• Socker i staden: Montreal Urban Sugar Shacks

  

  Så var går man för en sockerhackmåltid eller bara smakar varm lönnaffär som serveras på snö på ön Montreal?

• Socker i landet: Traditionella Cabanes à Sucre nära Montreal

  

  Urban sockershackar är en sak. Och de är ganska bra.

  Men om du verkligen vill ha den autentiska cabane à sucre-upplevelsen måste du lämna gränserna för staden och gå ut till landet. Men du behöver inte gå så långt. En handfull stor socker är en timmes bilresa eller mindre från staden.

• Maple-Themed Drinks Du kommer att älska

  

  Gå till stadens svarta hotell i sen vinter och tidig vår. De flesta av dem erbjuder utarbetade lönn-tema cocktails till ära av säsongen.

• Maple Taffy på snö … Hemma

  

  Vem gillar inte lönntaffel på snö? Prova det en gång och du kommer att vara ansluten. Så varför lära inte hur man gör det hemma?

  Du behöver inte ens leva i ett kallt klimat för att dra av den här lönnen på snöreceptet.

• Maple Taffy på snö … med andra

  

  Det finns ett rätt sätt att delta i lönnlöv på snö. Och det finns en felaktig väg.