Innehållsförteckning:
Yu Sheng Traditionen
De fyra himmelska kungarna hade inget att göra med den nuvarande traditionen kopplad till yu sheng ; Blandningsritualen och de associerade fraserna utvecklades organiskt under åren.
Slutresultatet är en rätter rik på mening; De kinesiska samhällena i Malaysia och Singapore bifogar djup betydelse för varje ingrediens och varje steg i blandningsprocessen, understreckad av de lyckosökande fraserna som utges när vissa ingredienser läggs till och blandas.
Den kinesiska frasen för "rå fisk" liknar homofoniskt den kinesiska frasen för "stigande överflöd", vilket innebär att användningen av rå fisk representerar en önskan om mer rikedom under det kommande året. Dough fritters, å andra sidan, står för "guld" på grund av deras utseende. Och så med resten av ingredienserna - jordnötter, plommonsås, pomelo och olja representerar alla en särskild önskan om välstånd under det kommande året.
Var och en av dessa ingredienser läggs till i en stor skål, en i taget, medan lucka-påkallande kinesiska fraser reciteras över maten. De samlade middagarna använder sedan sina ätpinnar för att kasta salladen, kasta ingredienserna högt i luften medan man ropar "hej!" ("Kasta tur!")
Yu Sheng äts traditionellt på den sjunde dagen i det kinesiska nyåret, men traditionen har utvecklats för att rymma med yu sheng på vilken dag som helst på semestern.
Var att äta Yu Sheng
Du behöver inte vara kinesisk för att njuta av en yu sheng på kinesiskt nyår. De flesta kinesiska restaurangerna i Singapore och Malaysia erbjuder yu sheng paket för grupper; även hawkercentra i Singapore säljer yu sheng ! Men att äta yu sheng ensamma eller för två är bara inte gjort: du behöver en stor grupp familj eller kära för att verkligen få yu sheng andan rätt.
Att uppleva yu sheng hur regionens kinesiska samhällen gör, besöker Penang, där de lokala kineserna går all-out på deras kinesiska nyårsmat; eller prova de finare restaurangerna i Singapore - yu sheng är mycket väl representerad i New Years specialerbjudanden på Marina Bay Sands.
