Vegetarisk resa i Mexiko

Köpa och behandla producera

Mexikanska marknader överflödar färsk frukt och grönsaker. Frukt med ätlig hud och grönsaker som ätas rå kan desinficeras med en produkt som heter Microdyn eller Bacdyn (varumärken), som du kan köpa i de flesta livsmedelsbutiker i Mexiko. Lägg till 8 droppar för varje liter vatten och dra dina frukter och grönsaker i blandningen i 10 minuter (du kan göra det i en plastpåse i ditt hotellfack om du inte har ett kök). Bra restauranger i turistområden kommer att behandla sina grönsaker på så sätt att du inte behöver oroa dig för att äta sallader.

tips för att förhindra Montezuma's Revenge.

Vegetarisk Restauranger i Mexiko

Det finns vegetariska restauranger i stora städer och turistområden i hela Mexiko. Restaurangen kedjan 100% Natural har restauranger över hela landet och de serverar många läckra vegetariska alternativ, men dessa kan inte vara traditionella mexikanska rätter.

I Mexiko City, några köttfria restauranger att kolla in är följande:

• Yug Vegetariano erbjuder vegetariska och veganska alternativ. Yug ligger i Colonia Juarez, vid Varsovia 3-b, bara ett kvarter från oberoendeängeln och är öppen för frukost, lunch och middag.
• Forever Vegan - som namnet säger är menyn helt vegansk och innehåller även glutenfria alternativ. Det finns två platser, en i Roma på Guanajuato 54-hörnet Mérida och en i Polanco på Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior har ett trevligt trädgårdsutrymme bakom en hälsokostaffär. Beläget vid José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Ta en Street Food Tour

Medan de flesta street food tours har mat med kött, låt arrangörerna veta innan du är vegetarian, och de kommer att kunna hitta alternativ för dig och föreslå mer, så det kan vara en bra sak att göra i början av en vistelse för att få lite orientering om var du kan hitta vegetariska alternativ. Om du besöker San Miguel de Allende, Merida, Mexico City eller Oaxaca, kan du ta en vegetarisk matälskare genom Frutas y Verduras Mexico.

Vegetarisk maträtt att prova:

• Entomatadas: stekt tortillas i tomatsås, beströdd med ost och garnerad med lökskivor och persilja
• Enfrijoladas: stekt tortillas i bönsås, beströdd med ost och garnerad med lök och persilja
• Quesadillas: Tortilla med ost inuti, ibland med svamp eller squashblomma
• Chile relleno de queso: fylld chili peppar - (vanligtvis chili poblano) fylld med ost
• Papadzules - Tortillas fyllda med hackade hårdkokta ägg och toppade med en Squash-sås, en traditionell Maya-maträtt som serverades i Yucatan.

Användbara fraser för vegetarianer:

Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-nej") Jag är vegetarian
Ingen como carne ("nej como car-nay") Jag äter inte kött
Ingen como pollo ("nej como po-yo") Jag äter inte kyckling
Ingen como pescado ("nej como pes-cah-doe") Jag äter inte fisk
Ingen como mariscos ("nej como ma-ris-kose") Jag äter inte skaldjur
Sin carne, por favor ("synd car-nay por fah-voor") Utan kött, snälla
¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Har det kött?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Har du en maträtt som inte har kött?

¿Mig podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-a pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Kan du laga en sallad för mig?

Resurser för vegetarianer i Mexiko:

• Happy Cows Vegetarisk restaurangguide
• Vegetarisk Street Food i Mexiko City
• Frutas Y Verduras E-bok