Innehållsförteckning:
Nya Zeeland är känt för sina viner, och det finns ett stort antal druvsorter som planteras över hela landet. Medan de stora franska sorterna dominerar, som de gör i de flesta andra vinländer, har det ökat experiment och framgång med andra vinstilar. Här är de viktigaste druvsorterna som planterats i Nya Zeeland och en beskrivning av vilka typer av vin de producerar.
Vita viner
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc kommer från Loire-dalen i Frankrike, där det förekommer i sådana namn som Sancerre och Pouilly-Fumé. Den planterades först i Nya Zeeland på 1970-talet och är nu överlägset landets mest kända vinstil och står också för den stora delen av landets vinexport.
Åttio procent av Nya Zeelands sauvignon blanc odlas i Marlborough, landets största vinregion. Små mängder odlas också i Hawkes Bay, Canterbury och Central Otago.
Nya Zeeland sauvignon blanc är ett mycket distinkt vin. Dess smaker sträcker sig från capsicum och färskt gräs till passionfrukt, melon och limes. Den har en frisk surhet som gör den mest full i fyra år av årgång.
- Mat Matchande: Sallader och skaldjur (särskilt skaldjur)
Chardonnay
Den stora vita druvan i Bourgogne odlas i Nya Zeelands stora vinregioner, med vinet i olika stilar. Vinerna från norra ön (särskilt i Gisborne och Hawkes Bay) är mogna och tropiska i smak och lånar sig bra för åldrande i ekfat.
Vinerna från södra ön tenderar att vara högre i surhet och är mindre fruktiga.
Nya Zeeland Chardonnay kan åldras bra. Många viner produceras nu utan ekåldring, så det är också tilltalande när unga.
- Mat matchande: Vit kött och skaldjur
Pinot Gris
Ursprungligen från Alsace i Frankrike (och även känd som pinotgrigio i Italien) är pinotgris en relativt ny import till Nya Zeeland. Vinmakare försöker fortfarande hitta en särskiljande stil för druvan i landet, även om de flesta är gjorda för att vara torra och lätt fruktiga.
Pinot gris passar ett svalare klimat, så de flesta odlas på södra ön.
- Mat matchande: Vit kött och skaldjur
riesling
Nya Zeeland gör några magnifika Riesling-viner, och druvan är mycket underskattad. Det kan variera från torr till ganska söt, så att du bör ta hand om dig när du väljer. Smakerna kan sträcka sig från citronsyra / lime toner till mer tropiska frukter.
De flesta Riesling i Nya Zeeland kommer från södra ön i de stora regionerna Nelson, Marlborough, Canterbury och Central Otago.
- Mat matchande: Vita kött och sallader
Gewürztraminer
Gewürztraminer tillverkas i små kvantiteter i Nya Zeeland, men det som produceras visar stor potential. Lychees och aprikoser är de övervägande smakerna; Ju längre norrut är vinerna de mer frodiga och tropiska är stilen. Det kan variera från ben torr till intensivt söt.
Gisborne och Marlborough anses vara de bästa regionerna för Gewürztraminer.
- Mat Matchning: Oftast citerad som den bästa matchen för asiatisk mat
Röda viner
Pinot Noir
Pinot Noir anses vara Nya Zeelands bästa rödvindruv. Med klimatet i landet som har likheter i vissa områden med Bourgogne i Frankrike (varifrån det kommer) är det kanske inte förvånande.
Nya Zeeland Pinot Noir kommer i olika stilar. De områden som är kända för att producera de bästa vinerna är centrala Otago på södra ön och Martinborough på norra ön. Utmärkta viner kommer också från Marlborough och Waipara.
- Mat matchande: Lamm, vita kött och vilt
Cabernet Sauvignon och Merlot
Dessa två druvsorter blandas vanligen, som i Bordeaux-stil, för att göra intensivt smakrika torra röda viner. Det varmare klimatet på norra ön är mer lämpligt och de bästa vinerna kommer från Hawkes Bay och Auckland (särskilt Waiheke Island).
De andra Bordeaux-sorterna, cabernet franc, malbec och petit verdot odlas också i små mängder och läggs ofta till blandningar.
- Mat matchande: Rött kött, ostar och spel
Syrah
Även känd som Shiraz i Australien och med ursprung i Rhône-dalen i Frankrike, växer Syrah i popularitet i Nya Zeeland. Det kräver ett varmt klimat att mogna ordentligt, så de mest framgångsrika vinerna i landet kommer från Hawkes Bay på norra ön.
Även om stilen är fyllig är den lättare och elegantare än den australiensiska motsvarigheten.
- Mat matchande: Rött kött, ost och vilt
Söta viner
Nya Zeeland ger några mycket bra exempel på söta viner, vanligtvis från Riesling, men ofta också från chardonnay eller till och med sauvignon blanc. De är generellt gjorda av sena skördade druvor eller från de infekterade med botrytis cinerea (en egenskap av Sauternes viner i Frankrike).
Mousserande vin
Det svala klimatet på södra ön har resulterat i framgång med torra mousserande viner. Marlborough gör de bästa vinerna, vanligtvis från en blandning av chardonnay och pinot noir.
