I recension: The Paris Tasting Passport av Le Food Trip

Ett ointressant sätt att uppleva Gourmet Paris

Min testtur började på en solig vardagsmiddag i 7: e arrondissementet (distriktet) nära Invalides, ett av de tre områden som lyfts fram i konceptet. Martin och resten av laget på Le Food Trip bjöd mig och om Paris Travel Contributor Colette Davidson att upptäcka tre affärer i den 7: e egenskapen i Passet, tillsammans med flera begåvade Paris bloggare och författare - Lillian of The Smalls Abroad, Yanique av mitt parisiska liv och Ariana från Girls Guide till Paris. Också där för en eftermiddag med gourmetprovning var Benjamin och Nina, grundarna till en annan lokal start, INSIDR Paris.

Intressant nog var en TV-kamerans besättning från en fransk station på scenen för att göra en dokumentär om nya turistföretag i huvudstaden - vilket gör upplevelsen lite besvärligt ibland eftersom vi var alla framför kamerorna och intervjuade. Men det tillade också lite oväntad spänning.

Första stopp: Vinprovning på Les Petits Domaines

Först upp på vår gastronomiska rundtur i området var Les Petits Domaines, en vinbutik som specialiserat sig på franska viner och champagner - de allra flesta är ekologiska eller biodynamiska.

Läs relaterad funktion: Paris för vinälskare (provsmakning, turné och lärande)

Den vänliga ägaren Isabelle (bilden ovan) uppmanade oss att smaka på två viner, en vit och en röd, från Chateau Plaisance, en vintner baserad i sydväst. Den vita var överraskande slät och fruktig, men hade en intensiv fräsch och växtbaserad anteckning som verkade perfekt för en varm sommardag. Det röda verkade mindre anmärkningsvärt för mig, men hade en trevlig, rund kropp till den och "inte bita tillbaka".

Isabelle berättade för mig att hon, förutom hennes (självklara) passion för unika viner, stolt på att få blyg turister att komma in i affären.

"En gång var ett svenskt par som kom in och sa att de var intresserade av provsmakning, men hade inga glasögon, så jag gav dem lite plast", sa hon. "Senare kom de tillbaka och sa att de hade haft en underbar picknick och tackade mig. Det är den typen av erfarenhet jag vill skapa."

Les Petits Domaines

• Adress: 208 Rue de Grenelle, 7th arrondissement
• Metro: Ecole Militaire
• Besök den officiella hemsidan

Second Stop: Foie Gras och Charcuterie på La Maison Dubernet

Nästa upp i turnén, och bara ner på gatan på Rue Augereau, var La Maison Dubernet, specialiserat på franska foie gras (gåsleverpaté) och stärkelse.

Jag är visserligen inte en vanlig köttätare, men som en "flexitarian" bestämde jag mig för att anta en "när i Rom" -inställning och samplade foie gras och härdad skinka från Landes-regionen, som erbjuds av den varma, retskaffe personalen Muriel . "Ät allt upp, eller jag ska äta allt själv själv ikväll!", Skämtade hon och tog om sig skivor av hantverkare från sydväst. Hittills visade detta sig vara en turné som verkligen lyfte fram denna region i Frankrike.

För rovdjur som söker endast högkvalitativa produkter verkar detta vara platsen att hitta det: La Maison Dubernet är en av de enda oberoende foie gras tillverkare i Paris.

Adress: 2 rue Augereau, 7: e arrondissementet

Metro: Ecole Militaire

Besök den officiella hemsidan

Tredje Stopp: Söta provencalska "Calissons" på Le Petit Duc

Det tredje och sista benet på min första dag som provade turnén förde oss till en förtjusande, gammaldags confiserie (godisaffär) och bageriaffär som heter Le Petit Duc. Ursprungligen baserad i Saint-Remy i Provence, öppnade affären, som leds av konditor Hermann och hans fru Anne, nyligen öppnade platser i Paris.

Den älskvärda och leende Christelle förde omkring skivor av calissons (bild ovan) för oss att försöka - en lite känd men eftertraktade provencalsk söt någonstans mellan marsipan och godis. Kakade med mandelmandelar, kandiserade meloner och apelsiner, de soliga godiserna kommer från Aix-en-Provence och skärs i torg som liknar lakritsallrikar som smälter i munnen. Mina favoriter? Tangig ingefära och doftande pistasch, kompletterad med melon och citrusnoter.

Detta var förmodligen min favoritstopp så långt: väggarna var förpackade med delikat packade gammaldags makaron, nougat, kex, kandiserade blommor (!) Och andra provensalska specialiteter, förutom de berömda kalissonerna. Christelle erbjöd oss ​​också prov av en läcker, krispig nötskört vars namn jag (försumligt) glömde att skriva ner.

Le Petit Duc

• Adress: 31 avenue Rapp, 7th arrondissement
• Metro:Ecole Militaire
• Besök den officiella hemsidan

Fjärde Stopp: Oliver-Oljeprovning i Montmartre på Premiere Pression Provence

Min dag provtagning Passet med medförfattare och Le Food Trip ägare i släp hade kommit till slut, men jag ville verkligen prova passet under "riktiga" förhållanden: utan närvaro av TV-kameror och går i min egen takt, vilket är ett av konceptets riktiga dragkort.

Destination: Montmartre

Några dagar senare leder jag till det nordöstra distriktet Montmartre, känt för sin Sacre Coeur och trångt turist-prydnad butiker, men också hem till några av de bästa hantverkarna i staden.

Mitt första stopp var Rue des Martyrs,en gata som borde antagligen ta kredit som en av de mest gourmet i den franska huvudstaden, kantad som med specialaffärsbutiker, ostmakare, vinkällare etc. Det är inte * tekniskt * i Montmartre-kvarteret, som går söder om den traditionella linjen vid Boulevard de Rochechouart, det är en värdig omväg när du besöker området.

Jag huggade mig in Première Pression Provence, där jag presenterade min "olivolja" kupong från häftet och var varmt hälsad (på engelska) av Geraldine. Hon visade mig runt de ljusa, snygga lokalerna, inte bara med ett svimlande utbud av olivoljor (både vanliga och smakrika), men även viner och andra specialprodukter.

Med sex platser i Paris är detta en olivoljedistributör som bara arbetar med små producenter, mestadels i södra Frankrike, och det blir snabbt en av de mest eftertraktade i staden. Det bästa med butiken är att du får lite plastskedar och kan smaka på olika oljor, från skarpt växtbaserade och färska, nästan gräsbevuxna former av skördar till de smörjiga, rika "svarta" oljorna gjorda med jästa oliver. Jag slutade köpa en flaska olja som representerar mellantonen mellan de två, och det har visat sig vara sublimt drizzled på sallader och färsk pasta.

Première Pression Provence

• Adress: 9 rue des Martyrs, 9: e arrondissementet
• Metro: Notre Dame de Lorette
• Besök den officiella hemsidan

Femte Stopp: Artisan Jam-Tasting på La Chambre aux Confitures

Efter provning av olivoljor till mitt hjärtas innehåll ledde jag granne med (även vid # 9 rue des Martyrs) till La Chambre aux Confitures, en hantverkare för hantverkare.

Öppet av Lise Bienaimé, som tänkte på samlingen, imponerade den lilla butiken mig omedelbart med sina dussintals sorters sylt, som fanns i väggar från golv till tak, i nyanser från blek aprikos till steg till djup lila och jämn limegrön.

Lise var inte i affären den dagen, men den varma Sophie uppställde något som 30 olika sorter för att jag kunde smaka med engångsskedar, kastade bort mellan varje provsmakning, bien sur !

Klassiker som fraise gariguette (gariguette jordgubbar) och björnbär var utsökt fräsch och full av intensiva smaker - och för dem med en önskan om en spark, försök sorter som jordgubbe med ros. Mina personliga favoriter var rabarber och ingefära, grön tomat och aprikos-orange blomma. För de med en stor sötand, chokladvarianter och till och med en aprikosjuice med ovannämnda calissons blandad i kan göra speciella godis.

Efter provsmakning mer sylt i ett sittande än vad jag nog någonsin har, gick jag bort med en liten komplementär burk med Blackberry Jam. Detta är definitivt ett bra ställe att beställa på gåvor.

La Chambre aux Confitures

• Adress:9 rue des Martyrs, 9: e arrondissementet
• Metro:Notre Dame de Lorette

Sista stopp: Specialiteter från Bretagne vid Ty Miam Goz

Mitt sista stopp på Montmartre-benet på min turné (tyvärr hade jag inte den dagen för att prova croissant- och comté-ost som också erbjuds i passet) ledde mig tillbaka uppför backen till Montmartre och Ty Miam Goz, den enda mataffären i Paris tillägnad specialiteter från Bretagne-regionen i Frankrike.

Läs relaterad funktion: Bästa Crepes och Creperies i Paris

Olivier Goasdoué, en bretonsk infödd som grundade affären, förklarade att när han flyttade till Paris blev han överraskad av närvaron av butiker som säljer produkter från hans region i staden.

"Jag ville öppna en butik där Bretons kunde komma hitta sina favoritmat när de var hemlängda och tillåta även turister att upptäcka mer om regionen", berättade han för mig, leende iväg.

Butiken är välfylld med allt från smöriga traditionella kex som heter palets och galettes (Jag lämnade med generösa prov av båda), öl och vin, salta och söta varor. Detta är en idealisk plats att lära sig mer om Bretagne och dess särpräglade rätter, och Olivier är både varm och välkomnande. En riktig pärla.

Ty Miam Goz

• Adress: 64 rue d'Orsel
• Metro: Anvers eller Pigalle
• Följ butiks Facebook-sida