Innehållsförteckning:
Seaside Rock är en mystisk engelsk behandling som har gjorts för hand i mer än 100 år.
Om någon i England råkade nämna att när de gick till stranden i Brighton, köpte de en del sten för att ta hem, chansen är att, om du inte var brittisk, skulle du inte ha en aning om vad de pratade om.
Var det en gammaldags CD av den typ av musik vi alla växte upp med, kanske? Kanske tog de hem en intressant sten som samlades vid stranden?
Eller var det heck av en stor bit av bling för att lägga till blixten till någons street style?
Det kan naturligtvis vara något av ovanstående. Men det var det förmodligen inte. Även om de kallade den en pinne av sten du skulle nog fortfarande vara i mörkret.
Rock Hard and Sugary
Rock är i själva verket en särskilt brittisk sött souvenir söt, som vanligt längs arkader, strandpromenader och bryggor av brittiska stränder som lådor av saltvatten taffy finns på norra strandens turist strandfronter. Även om det kan komma i en mängd olika former är den vanligaste en cylinder av hård godis, ca 8-10 tum lång och en tum i diameter - en "rockstång".
Vissa pinnar av sten har en ljus fast färg, inslagna runt ett vitt eller solidt färgcenter. Andra är randiga och strimmorna vrider sig ofta runt cylindern. Men vad som gör rock en unik brittisk behandling är det sättet som orden är inbäddade i godis så att orden oavsett var du bryter eller skär staven, i rätt vinkel till dess längd, är orden synlig.
Den vanligaste klippan har namnet på platsen - Blackpool, Brighton, Margate och så vidare - inbäddat inuti den och springer hela vägen genom stångens längd. Ibland kan du hitta slogans, kärleksdeklarationer eller namnen på sportlag eller politiker som körs för kontoret. I blomstranden av den viktorianska badorten, sajta ord som "Kiss me Quick!" var vanligare än de är idag.
Numera används mycket rock för reklam, med kampanjparon som går igenom godiset.
Chili Rock?
Vissa stenar är gjorda utan något speciellt smakämne utöver den naturliga karamellmakten av kokt socker. När det är smaksatt, är de vanligaste essenserna som används pepparmint eller anis. Nyligen distribuerade turistbyrån chilismakad rock som främjar en chili gård på Isle of Wight. Mycket till vår förvåning, det var faktiskt ganska trevligt och inspirerade av den här lilla essayen.
Hur får de de där bokstäverna
Trots alla typer av maskiner som används för att göra godis och godis, läggs ord inuti en klibbstång med hand som det har gjorts sedan godiset uppfanns på 1880-talet. En ex-Lancashire minare som heter Ben Bullock, en partner i ett Yorkshire-kokt godisfirma Slade & Bullock, kom upp med idén ..
Enligt en Slade-förfader i det partnerskapet började Bullock att experimentera med att sätta bokstäver och former i godiset och hans första kommersiella sats var en rocksticka med orden "Whoa Emma", tydligen en populär sång just då. De flesta brittiska folket tror att rock uppfanns i den nordvästvestoriska viktorianska badorten Blackpool, men i själva verket såldes Bullocks första partier på marknaderna i West Yorkshire Ridings.
Senare skickade han flera lådor till en bekant i Blackpool och hans godis var en olycklig framgång och spred sig snabbt till alla badorter i England.
Att skapa bokstäverna inuti pinnar av rock är fortfarande ett skickligt jobb gjort för hand. Medan maskiner drar och vikter hett sockersjuice, lägger luftbubblorna som gör det vitt, bokstäverna är gjorda genom att linda långa, platta remsor av färgat godis runt den vita blandningen. Så, för att göra en "O" till exempel, kommer godismakaren att rulla ut ett tunt rep av vitt godis, för hand, och linda det i en tunn remsa färgat godis. När man tittar på ändarna är "O" tydligt synlig, och varje bitskärning från det här snygget av godis kommer att få "O" att springa genom den. Bokstäverna är inte gjorda och tillsätts när godiset är en tum i diametersticka. Faktum är att när hela saken är monterad handlar det om en fot i diameter och ca fyra meter lång.
Den sträcker sig och skärs för att producera den slutliga storleken.
Så om Brighton Rock
En hel del amerikanska studenter som läser Graham Greene roman "Brighton Rock" i gymnasiet eller på en engelsklitteraturkurs, antar att bokens namn refererar till en plats, kanske en plats på Englands steniga kust någonstans. Men ledtråden till bokens sanna titel är i en linje som talas av Pinkie, den sociopatiska mördaren och anti-hjälten i berättelsen. När han beskriver sig som 100% Brighton, genom och igenom, säger han att han är som Rocken, "med Brighton hela vägen." Producenter av den klassiska filmen från 1947 trodde att titeln, väl förstådd av brittiska publiken, skulle gå över huvudet på amerikanska filmskådare, så de släppte filmen som "Young Scarface" i USA.
Inte ens en avlägsen kusin
Förresten är rock inte relaterad till amerikanska rock candy.Rock candy är kristalliserat socker utfällt ur en super mättad socker lösning på en pinne eller en sträng. Brittisk sten är gjord av kokande socker och dra och viks för att införa luft, ändra textur och färg.
Och medan de flesta stenar sitter i pinnar eller cylindrar, säljer äkta gamla skolbutiker i alla former - från gigantiska hela dagssugar till "full engelsk frukost" med bacon, korv och två stekt ägg på en tallrik, mycket mycket gjord av sockersten!
