Innehållsförteckning:
- Patatas Bravas
- Tortilla de Patata
- Berenjenas con Miel
- Salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Medan det ofta beskrivs som en kall soppa, föreställer den bilden ibland upp tanken på en skål med chowder som har blivit utelämnad hela dagen. Tänk istället på det som en "flytande sallad".
I Spanien består gazpacho av färska tomater, gurka, färska paprika, olivolja, ättika, vitlök och salt, med valfri lök för spark och ibland bröd för att fungera som förtjockningsmedel och inget annat . Bara dessa ingredienser och ingenting från en burk I motsats till vad många amerikanska recept webbplatser kan berätta för dig.
Patatas Bravas
Patatas bravas är en annan populär spansk vegetarisk maträtt. Grovhackade potatis täckta med en kryddig sås är vanligtvis dagens ordning, men ibland ser du potatis kilar eller halverade nya potatis passerar för "bravas".
Också ibland är såsen ersatt för någon rosa sås, som många spanjorer inte kan hantera även en känsla av värme. Om du vill ha det kryddigt kan baren ha en flaska tabasco som samlar damm någonstans.
Tortilla de Patata
Om en tapasbar i Spanien inte har en tortilla på baren, är det inte en tapasbar. Är du säker på att du är i Spanien? Detta är en omelett med potatis och ofta lök, men du kan lägga nästan allt i en tortilla. Zucchini är ett populärt tillägg. Vid vissa tillfällen kan denna ofta vegetariska mat innehålla skinka. En enkel "tortilla de patatas" på menyn kommer inte att ha kött, men om du bara pekar på en tortilla på barens topp och inte kan vara säker bör du fråga.
Berenjenas con Miel
Berenjenas con miel är skivor eller bitar av aubergine eller aubergine, stekt och täckt i en mörk, lite bitter honung eller melass. Dessa är särskilt populära i Malaga.
Salmorejo
Det finns liten skillnad mellan salmorejo och gazpacho. Salmorejo, som ibland kallas "porra antequerana", är en tjockare version av gazpacho, uppnådd genom att tillsätta ganska mycket bröd. Den här gör liknar en tenn med tomatsoppa som har gått kallt, men det smakar mycket bättre än det. Salmorejo är vanligtvis garnerad med skinka och ägg. Be om det " synd jamon "om du är vegetarian eller" synd jamon o huevo "om du är vegan.
Garbanzos con Espinacas
Dessa är garbanzos eller kikärter, serveras med spenat. Proportionerna kan variera mycket: Ibland är det en spenatgryta med garbanzos, ibland är det en tallrik garbanzos dekorerad med spenat. Ibland serveras det som en soppa.
Pimientos del Padron
' algunos Pican , otros Nej "(vissa är kryddiga, andra är inte") är frasen vanligtvis används för att beskriva pimientos del padron-det säljs även på T-shirts. Dessa är särskilt populära i Galicien och galiciska restauranger i hela Spanien, där de lilla gröna paprikorna är tillagade med olivolja och stora bitar salt.
Pan con Tomate
Denna maträtt är i huvudsak tomat på toast. Det låter inte som kulinariskt geni, men det är ganska fantastiskt. Traditionellt skruvas en bit vitlök på lite lätt ristat bröd, varefter en halv tomat gnids över den, och sedan olja olja på toppen. Numera lägger många barer helt och hållet i en mixer och sprider sedan pastan på toppen.
Paella Vegetariana
Trots myten att paella är en skaldjursskål, kan du lägga allt du vill ha på paella, en traditionell valnisk maträtt av saffronfärgad ris, prydad med kött och grönsaker. De flesta restauranger kommer att göra en vegetarisk paella.
