Innehållsförteckning:
Julafton mat
Om du spenderar jul i Spanien kommer det snabbt att vara uppenbart att julafton är en av årets största och mest berömda måltider. Förr pavo trufado, Turkiet fylld med tryffel var en favoriträtt med landets elit. Nu är den enda regeln med julaftonen att människor äter bra och oftast mer expensivt. Hummer är mycket vanligt, och en rost av något slag är avgörande, vanligtvis lamm eller en sugande gris. Dessutom har de flesta familjer också soppa, vanligtvis fiskgryta, och ett överflöd av andra skaldjur, ostar, skinka och pates.
Middagen börjar sen, klockan 10:00 och kommer att gå på ett par timmar.
Andra populära livsmedel som smyckar julbord och finns i recept under semestern inkluderar mandariner eller mandarinas , valnötter eller Nueces , och datum eller Datiles .
Jul godis
Där spansk mat till jul kommer in i sin egen är med dess sötsaker, inklusive en mängd nougats, marsipaner och smuliga kakor. Det mest populära sött av säsongen är turron . Det är en nougat vanligtvis gjord med nötter. Det finns två typer, turron de Jijona, en mjuk nougat kallas också turron blando , och turron de Alicante kallas också turron duro , en hard nougat.
En populär konfekt från andra delar av världen runt den semestertid som Spanien har antagit är marsipan, kallad mazapán på spanska. Yema är en typ av marsipan som är gjord med ägg och är en specialitet i staden Avila.
Det finns två populära små smuliga kakor eller kakor i Spanien som är favoriter under säsongen, polvorones och mantecados. De är två olika typer av spanska shortbreads gjorda av mjöl, socker, mjölk och vanligtvis mandel. Polvoroner är vanligtvis täckta med pulveriserat socker. Ordet polvo betyder "pulver". Manteca betyder "lard", som vanligtvis är en viktig ingrediens. En annan populär cookie är a rosquillo de vino, en kaka smaksatt med anis och vin.
Äta på en restaurang
Det är nästan omöjligt att få en måltid i en restaurang på julafton, eftersom de flesta lokala platser är stängda, även om några av de stora hotellen kommer att vara öppna. Juldagen är lite lättare eftersom etableringarna återupptas, men se till att planera framåt. Om du anländer till Spanien några dagar före jul, gör bokning en restaurangbokning till juledag den första du gör.
