Allt om Rum, Karibiens Ande

Karibiska Rum: En introduktion

Roms historia och Karibiens dela djupa rötter som går tillbaka 400 år. När européer började kolonisera Karibien på 1700-talet - efter att de för det mesta lämnade sina drömmar om att hitta guld på öarna - började de första sockerrörsplantagen springa upp. Afrikanska slavar (och enslaverade inhemska öarna) tvingades arbeta på sockerrörsfälten från gryning till skymning under den flammande sommarsolen.

Socker själv var kontanterna, men nästan omedelbart började planterare använda biprodukter som melass för att destillera primitiva vita rom - en process som först upptäcktes av sina slavar. Således föddes den ökända "triangelhandel" av socker, slavar och melass för rom mellan Karibien, Afrika och de amerikanska kolonierna.

Först destillerades rom i pottenstillstånd; senare möjliggjorde mer sofistikerade kolonnstillstånd för lättare massproduktion. Det upptäcktes snart att lagring av rom i ekfat suddade vätskans naturliga hårdhet, och romets åldrande började. En daglig ration av "grog" (rom blandad med vatten och limejuice) blev standard för seglare av British Royal Navy efter erövringen av Jamaica 1655 - en tradition som varade långt in i 20-talet. Pussers Rum, som fortfarande gjordes i Brittiska Jungfruöarna, var den kungliga flottans officiella rum.

Idag är rom tillgängligt i olika former, inklusive ljus, guld, mörk, kryddad och premium rum. Ljusrom är tydliga i färg och är minst åldrade och filtrerade mest. Guldrommar är åldrade i vita fat i några år. Mörka romar är åldrade i starkt förkollade ekfat som ger dem en djupare smak. Krydda rätter är smakade med vanilj, kanel, anis, peppar och andra kryddor som finns i Karibien. Premium-rom blandas omsorgsfullt i små satser, och åldras i många år för att släta och mjuka sina smaker, som en fin cognac.

Karibiska Rum Butiker

En rumshop är inte en butik som säljer rom, i sig eller bara en bar som serverar rum. Du hittar dem var som helst. I Karibien är en rumbutik en unik enhet, distinkt även från andra öbar eller till och med strandbarer (även om vissa rumaffärer finns på stranden!). De tjänar en särskild roll i öarnas kultur över Västindien, men särskilt på platser som Jamaica, St Lucia, Montserrat och Barbados (som ensam har mer än 1500 rumaffärer).

Oavsett ras, rikedom eller kulturell bakgrund kan du komma till en rumshop, beställa rum och koks (eller vad du än helst vill ha) från den lilla baren och låt lokalbefolkningen chatta dig om allt och allt från lokalpolitik, sport, turism eller vad som helst kommer att tänka på.

Rumsbutiker är också kända som rumshackar, och är sociala samlingsplatser smurt av öarnas favoritdryck. De kan vara belägna i någons hus eller i en skyttelbåt längs vägen. Vissa serverar packade chips och andra tilltugg, medan andra är kända för sin färska lokala mat.

Billigare än barer eller restauranger säljer rumbutiker normalt rum genom flaskan (små, medelstora eller stora), tillsammans med ett glas (med eller utan is) och kanske en läsk för att jaga andarna.

Att köpa karibiska rum och komma hem

En flaska (eller mer) av rom är förmodligen den vanligaste souveniren som tagits hem från Karibien. Eftersom rom produceras lokalt och i stor mängd kan du hitta flaskor av rum till bra priser i öaffärer: det är vissa ställen, det är helt korrekt att påstå att det lokala rummet är billigare än (flaska) vatten.

På de amerikanska jomfruöarna kan du till exempel få en 750 ml flaska Cruzan rum för cirka $ 7 - mindre än hälften av vad du skulle betala i USA. Att köpa en flaska rum i snabbköpet till ditt hotellrum är en Bra sätt att spara pengar på drycker jämfört med priser på lokala barer.

Om du kollade bagage för din resa kan du helt enkelt köpa ditt rum lokalt och packa flaskorna i dina checkade väskor: affärshållare brukar lägga in ditt köp för resor, och du borde begrava flaskorna i din kläder för ytterligare isolering. p> Var uppmärksam på det tullfria bidraget: Om du är en amerikansk medborgare kan du ta hem högst $ 800 värda varor per person utan taxa från de flesta Karibien (1 600 USD från Amerikanska Jungfruöarna), inklusive upp till två liter alkohol per person över 21 år (upp till 5 liter från USVI). Och kom ihåg att du är förbjuden att ta tillbaka några produkter från Kuba, inklusive kubanskt rum.

Tack vare säkerhetskraven efter 9/11 kan du inte placera dina flaskor rom i ditt bagage. Det här visar lite om du inte har kontrollerat påsar på vägen ner till öarna, och kräver lite matta i den här eran av kontrollerade bagageavgifter: Är kostnaden för att checka en väska meningsfull om du gör det främst för att få tillbaka lite billigt rum? Lyckligtvis tar de flesta flygbolagen inte en avgift för att kontrollera påsar för internationella flygningar (utanför USA, Puerto Rico och Amerikanska Jungfruöarna).

Du kan också köpa karibiska rum på flygplatsens tullfria butik som ligger utanför säkerhetscheckpunkten och bära dina flaskor direkt på planet. Det är bra om du flyger nonstop till ditt slutdestination i USA. Om du gör en anslutningsflygning efter att du landat i USA måste du placera ditt rum i en kontrollerad väska för det efterföljande benet / av din resa.