Innehållsförteckning:
Många vegetarianer är tveksamma att resa till Sydamerika av rädsla för att hela subkontinenten är befolkade med de berömda parrillorna i Buenos Aires eller Ecuadorens grisrostar.Rädslan är att det inte finns några vegetarvänliga städer i Sydamerika.
Men sanningen är att det finns en mängd olika rätter i Sydamerika och grunden för de flesta måltider är ris och bönor. Du kanske måste förklara för en servitör att synd carne (inget kött) betyder också ingen kyckling eller fisk men även de minsta restaurangerna är ofta glada att ta emot personer med speciella önskemål.
Termen vegetarian kan vara förvirrande för vissa restauranger som gärna erbjuder kyckling som ett alternativ. Köttfria restauranger blir dock alltmer populära när den vegetariska befolkningen växer, vilket skapar nya nav för vegetarvänliga städer i Sydamerika. När du är i tvivel fråga om det finns en Hare Krishna-befolkning i staden eftersom det betyder att det kommer att finnas en medföljande vegetarisk restaurang.
Cali, Colombia
Många anser att Cali är hemmet till världens bästa salsadansare men det är hem för stora färskvaror. Det populära San Antonio-området är hem för en unik vegetarisk restaurang som är populär bland köttätande lokalbefolkningen i Colombia.
Mononoke är en japanskinspirerad vegetarisk restaurang öppen onsdag till fredag från middag till tre pm för en uppsättning lunch för under $ 5. Om du letar efter en injektion av gröna vitaminer är det här ett bra ställe att få det.
Cuenca, Ecuador
Medan Ecuador verkligen är hemmet till utsökt rostad gris och världsberömda cuy, är dess vackraste stad också platsen för tre fantastiska vegetariska restauranger: El Paraiso, Govindas och Café Austria.
Och medan Govindas och Café Austria ger utsökta alternativ, är El Paraiso favorit bland lokalbefolkningen. Beläget på hörnet av Simon Bolivar och Manuel Vega är denna restaurang känd för sina gigantiska fruktsallader och packas i högtider. Lunch med färsk juice kommer bara att ställa dig tillbaka några dollar.
Många expats går i pension i Cuenca, Ecuador och blir långsamt en av de bästa vegetarvänliga städerna i Sydamerika.
Buenos Aires, Argentina
Det kan vara överraskande att höra att staden med världsberömda parrillor också är hemma för en stor vegetarisk mat. Medan mycket av staden Buenos Aires önskar biff och annat kött finns det en stadig vegetarisk befolkning. De flesta alternativen finns i Palermo-kvarteren: Palermo Hollywood, Palermo och Palermo Chico, stadsdelar som är mycket populära hos turist- och expatgemenskaperna.
I Palermo Hollywood har Bio en organisk meny. I Palermo inkluderar vårrestaurang en mycket populär vegetarisk buffé och har ofta en lång rad konsumenter. Palermo Chico är hemmet för Natural Deli, som inte är helt vegetarian men med många vegetariska alternativ inklusive vad många tycker är de bästa salladsalternativen i staden. Eftersom alla dessa restauranger ligger i de eleganta områdena i staden, är de beredda att betala amerikanska priser för måltider. Om argentinsk gatukost är lättare på din budget, se till att du letar efter empanador som är vegetariska eller med spenat.
Lima, Peru
För vegetarianer som äter fisk, Lima, Peru är mycket lätt för pescetarians / vegetarianer som äter fisk.
Förmodligen hemmet för den bästa ceviche i världen, peruaner har ett antal underbara fisk och skaldjur rätter som rivaliserar några av de bästa köken i världen.
För dem som inte äter fisk finns det ett antal vegetabiliska rätter, inklusive rostade fyllda paprika eller prova lite peruanska gata. En av de mest populära vegetariska restaurangerna i Lima är El Alma Zen i Miraflores, som konsekvent visar bra trots att det är lite dyrt av peruanska standarder.
För något mindre formellt är La Gran Fruta i San Isidrois extremt populär för färsk juice, men det finns också en enkel meny med fruktsallader och enkla smörgåsar. Och för dem på en budget är marknaden alltid ett utmärkt ställe att hitta färskpressad fruktjuice och enkla restauranger som är villiga att tillgodose vegetariska standarder.
