Holland America Maasdam Kryssningsfartyg - Matställen

Pinnacle Grill

Pinnacle Grill är den eleganta alternativrestaurangen på Maasdam kryssningsfartyg Holland America Line. Grillen är öppen några dagar till lunch och de flesta nätter till middag; båda måltiderna har en extra avgift. Barn under 12 år kan äta gratis. Middag på Pinnacle Grill är mycket speciell och minnesvärd.Tjänsten är exceptionell och maten är utsökt och härlig. Delstorlekarna är små nog där du kan njuta av måltiden utan att känna dig för fylld efteråt. Måltiden börjar med ett urval av fyra soppor och / eller fyra sallader. Min vän Claire älskade hummerbisqueen, medan jag kunde ha gjort en måltid av Beefsteak-tomaten och krabbekakor (men det gjorde jag inte).

Förrätter inkluderar ett bra utbud av grillat kött och skaldjur, inklusive biff (naturligtvis), kalvkött, kyckling, lax, hummer, kebab, fisk och lamm. Om du inte kan bestämma, kan du alltid ha en surf och turf-kombination. De som letar efter lite komfortmat med en twist kanske vill prova hummermakaron och ost. Det är definitivt annorlunda än den som min man stirrar upp hemma, men lika läcker.

Var noga med att spara utrymme för dessert eftersom valet inkluderar populära saker som en trio av creme brulee eller flammande bakad Alaska.

Claire och jag njöt av att äta på Pinnacle Grill så mycket att vi anmälde oss för två andra nätter på platsen - kvällen på Le Cirque och källarmästarens middag.

En kväll på Le Cirque i Pinnacle Grill

Många som hört talas om den berömda restaurangen Le Cirque i New York, kan vara förvånad över att veta att Holland America Line har ett avtal med ägarna till Le Cirque för att erbjuda en "Evening at Le Cirque" i sin restaurang Pinnacle Grill. Denna speciella matsal händelse inträffar vanligtvis en gång varje kryssning. Lokalen och utmärkt service är samma; Menyn, tabellinställningen och vinvalen är olika. Le Cirque-middagen kommer också med en extra avgift.

Den franska kontinentalmenyn vid vår middag på Maasdam var följande:

aptitretare

• Hummer sallad 'Le Cirque' - pochad hummer med haricots verts och citrus
• Le Trio - kaviar, rökt lax och pate de foie gras
• Caesar Salad - tolkning av den klassiska salladen

soppor

• Butternut Squash med Huckleberries med salvia Chantilly
• Kyld yoghurt och melon med räkor

Huvudrätter

• Seared Alaskan Black Torsk - purjolök, rödvin beurre rouge
• Rack of Lamb - get ost panisse, kronärtskockor och arugula
• Chateaubriand - pepparrot flan och söt och sur babybetor
• Tre ost Ravioli - färsk basilikatomat
• Kyckling under en tegel - sauteed grönsaker, ingefära honung jus

efterrätter

• Creme Brulee 'Le Cirque'
• Choklad Souffle - Traditionell Choklad Souffel med Vaniljgelato
• Napoleon - färska bär

Även om vi verkligen åtnjuter middag i Rotterdams matsal på kvällen, snurrade vi snabbt upp ett annat tillfälle att äta i Pinnacle Grill på Cellar Master's (Sommelier's) Dinner.

Källmästarens middag i Pinnacle Grill

När varje kryssning har huvudet sommelier (källare) på Maasdam en vinparing middag på Pinnacle Grill. Det är verkligen en minnesvärd kväll med mat och dryck. Middagen kostar 69 kronor per person, men huvudet sommelier väljer en grupp intressanta viner för att följa med kockens speciella middag. Även om menyn varierar varje kryssning, trodde jag att läsare kan vara intresserade av att se den måltid som vi haft. Både menyalternativen och komplementärt vin är listade. Menyn fixades med undantag för huvudrätterna av marmelad eller skaldjur kombination.

• Rouleaus av foie gras och pastrami med morot och ingefära marmelad - Domaine Ste. Michelle Brut, mousserande vin N.V. Washington State, USA
• Grillad sparris med rökt lax och wasabi kräm - 2011 Rioja, Marques de Caceres, Spanien
• Butternut squash soppa med karamelliserad äpple och stekt salvia - 2009 Petite Syrah, Spellbound, Kalifornien, USA
• Konfekt med fikon med balsamvinäger - Italiensk limoncello likör, citron sorbet med ett streck champagne
• Grilled tenderloin med beurre blancsås, seared kammusslor med vitlökpotatis och åtföljda sauteed unga grönsaker
• Pinnacle Seafood Combination - Hummermedaljong med Lime Ginger Beurre Blanc, Grillade kammusslor med Orange Oinon Marmelad och Laxfilé med Citron örter Stänk - 2007 Chardonnay Apex, Washington State, USA
• Dark Chocolate Extravaganza - Grahams Six Grapes, premium rubin hamn, Portugal

Även om vi har haft våra måltider på Maasdam är inte alla matsalar lika elegant och formella som Rotterdams matsal och Pinnacle Grill. Låt oss titta på de tre mer avslappnade matsalarna på skeppet, från och med Canaletto Italian Restaurant.

Canaletto italiensk restaurang

Canaletto är den italienska restaurangen på Maasdam som kallas för en venetiansk konstnär från 1700-talet. Den lilla specialitetsrestaurangen har ingen extra avgift. Canaletto är endast öppen för middag och bokningar krävs. Den avslappnade restaurangen serverar klassisk italiensk mat. Det är en trevlig middag, men var noga med att få bokningar tidigt eftersom utrymmet är begränsat.

En måltid på Canaletto börjar med ett urval antipasti, följt av en grön sallad med tomater och oliver och / eller antingen minestron eller en grönsakssoppa med skaldjur. Huvudrätter inkluderar en vegetarisk pastarätter, lasagne, kalvköttskaloppini Milanese, kyckling Marsala Scaloppini, torsk Putanesca, eller spagetti med köttbullar.

Efter en så stor måltid kan du bli frestad att hoppa över dessert, men gör det inte. Jag älskade limoncello kräm, och min vän Claire kände detsamma om trio av tiramisu. Canaletto har också en choklad dessert och ett urval av gelati.

Canaletto finns bakom däck 11 och ligger i ett hörn av Lido Restaurant.

Lido Restaurant

Lido Restaurant är Maasdams avslappnade buffé, som serverar kontinental frukost som börjar klockan 6 på morgonen, följt av en fullständig frukostbuffé från 6:30 till 11:00. Så snart frukost är över börjar buffélinjen med lunch och fortsätter fram till klockan 14.00. Det finns ett mellanmål fram till ca 5 pm, men då måste diners vänta tills 5:30 för att äta middag, som går fram till 8:00. Bottom line är att Lido har något att äta i omkring 14 timmar om dagen!

Eftersom Maasdam är ett äldre kryssningsfartyg, har Lido Restaurant de traditionella linjerna i cafeteria-stilen, snarare än stationskonceptet på nya fartyg. Dock har fartyget brutit upp linjerna lite så att du inte behöver stå i hela linjen för att hämta ett par saker. Till exempel har de lagt upp en delare så att de som vill ha frukostmat från buffén inte behöver stå i samma linje som de som väntar på omeletter. Samma idé används vid lunch för att dela upp salladen och heta matlinjer. Det är så lätt (och billigt), men det uppnår målet att göra buffertlinjen kortare.

Frukostmenyn är ungefär samma dag, med alla vanliga rätter, plus en våffla och omelettstationen. Lunch och middag varierar dagligen, men det finns alltid ett bra utbud av sallader och vissa internationella val. Lido-menyn innehåller alltid några av samma föremål som serveras i Rotterdams matsal.

Ett av mina fåtal om detta skepp var dryckesstationerna i Lido Restaurant. Is och vatten var praktiskt taget omöjligt att komma ut ur automaten, med ens personalen som hade problem. Dessutom tycktes det aldrig vara tillräckligt med rena glasögon, vilket leder till back-ups och linjer. Förhoppningsvis under skeppets nästa renovering kommer dessa maskiner att bytas ut.

Förutom menyalternativen på Lido buffén kan avslappnade middagar välja grillade objekt från Terrace Grill, som ligger bredvid inomhus- / utomhuspoolen på Lido-däck.

Terrass Grill

The Terrace Grill ligger i ett hörn av inomhus / utomhuspoolen på Maasdam. Det är en utmärkt plats för en snabb lunch eller ett mellanmål och är vanligtvis öppet från 11:30 till 18:00. Grillen serverar alla våra dekadenta favoriter - hamburgare, varmkorv, tacos, pommes frites, etc., plus några hälsosammare val som en laxburger. Kondensfältet har alla fixeringar, tillsammans med majschips, salsa och guacamole.

På några dagar varje kryssning har Terrace Grill och Lido Restaurant en lunchtids cookout vid poolen som delar de två platserna. Detta är ett bra alternativ till lunch och har alltid en lockande titel som "Crab Fest", "Fish Market" eller "Indonesisk Buffet". Alla var läckra och roliga. En eftermiddag hade vi också en glass social en eftermiddag på Terrace Grill. Eftersom glass är min favorit efterrätt, kunde jag inte sakna den där!

En annan foodie händelse på Maasdam är Culinary Arts Center, som alla kockarna (och de som älskar att äta) på skeppet njuter av.

Culinary Arts Center

På en lång kryssning med massor av sjö dagar är det viktigt för kryssningsfartyget att ha ett urval av aktiviteter ombord för att hålla gästerna informerade och underhållna. Culinary Arts Centre på Maasdam uppfyller verkligen båda dessa mål.

Programmet på Culinary Arts Center utvecklades av Mat & Vin tidskrift. Det gör att kockarna kan visa sina talanger (och deras personligheter), och gästerna ser hur några av deras favoriträtter är förberedda. Centrum på Maasdam ligger i en teater, men har ett utmärkt demonstrationskök som innehåller flera stora plasmaskärmar som gör det möjligt för deltagare att titta på handlingen på nära håll och de i sina hytter för att fånga demonstrationen senare.

Vårt kryssningsfartyg "Voyage of the Vikings", ombordlagret hade många evenemang i Culinary Center, som mest leddes av fartygets Party Planner Amber och "show chef" Fred. De var en underhållande duo, och andra kockar deltog när deras specialiteter lyfts fram. Hummer sallad och creme brulee serveras vid Le Cirque var demonstrationer en dag, och Baked Alaska och bröd pudding från Pinnacle Grill var beredda en annan dag. Rätter från nordöstra USA presenterades en dag sedan skeppet hade seglat från Boston, och konditoren visade oss hur han gjorde de ständigt populära kanelrullarna och klibbiga bullar. Han gjorde också en av Ambers favoriter, Ensaymadas, som är en filippinsk glädje. Rätter som cioppino, grillad räkor bruschetta, biff Diane och äppelstrudel förbereddes i andra klasser. Den goda nyheten var att deltagarna fick recepten för alla saker som kockarna förberedde.

Förutom de fria matlagningsmodellerna har Maasdam också några "hands-on" matlagningskurser mot en avgift. I dessa klasser lärde deltagarna några tips om att förbereda olika rätter och honade sin matlagning. Det var kul för både deltagarna och lurarna!

Holland America Maasdam har ett brett utbud av matsalar och matlagningar, tillräckligt för att hålla gästerna välmätta, men också förutse deras nästa måltid. Även om jag önskar att fartyget hade utrymme för en av mina favorit Holland America specialitetsrestauranger, Tamarind, gör de fyra andra restaurangerna alla ett utmärkt jobb med både tjänsten och kvaliteten på maten ombord.

Som det är vanligt i resebranschen, var författaren försedd med gratis kryssningsboende med syfte att granska. Även om det inte har påverkat denna översyn, anser About.com att fullständigt avslöjande av alla potentiella intressekonflikter. Mer information finns i vår etikpolicy.