Innehållsförteckning:
Denna lätta frukt är öm och succulent, vilket gör den till en favorit i regionen. Den stora, orange-röda sorten är känd i Costa Rica som manga tomi och erbjuder en söt, men lite tangy smak med en snygg textur. De mindre, njureformade mangosna, kända lokalt som mango pita , är mjukare och sötare. Tränga något tårta? Prova en grön, orörd mango sele , som ofta säljs vid vägarna, skivas och serveras med lime och chili.
Kokos
Ligger på stranden, sipprar kokosnötvatten är en bild av paradiset. Och i Costa Rica är det lätt att göra. Unga, stora kokosnötter (kallad coco pipa ) som fortfarande är gröna och fyllda med en klar, halvt sötvätska säljs ofta på strandstäder längs kusten. Köttet inuti denna omogna frukt är mjuk och ömtålig. De mindre, bruna, mogna kokosnötterna (känd som coco playero ) avslöjar en hårdare och tjockare massa under deras träiga skal.Detta kött används ofta i Costa Rica-desserter, bönorätter och karibiskt ris.
Granadilla
Om du bryter det orangehudade skalet på denna passionsfrukt hittar du små, gråaktiga, ätbara frön som smälter i en geléliknande substans. Även om det kanske inte ser aptitret ut, är granadillan söt och läcker, varför det också är en populär glasssmak i regionen.
maracuya
Denna lite större mängd passionsfrukt har en mer hållbar, gul hud och används huvudsakligen för att göra juice. När den skivas i två, avslöjar dess inredning en ljus apelsin, pulpy nektar fylld med ätbara frön. Om du vill försöka äta det rakt ur skalet, var noga med att spruta lite socker på toppen för att temperera tårtan, sur smak.
guayaba
Guayaba eller guava liknar en päron. Dess tunna skål - som kan vara lite bittert - och små frön kan ätas tillsammans med det mjuka köttet. Insidan av doftande frukter är söt, men inte för sugary, och är antingen vitvit eller djuprosa i färg.
Mamones
Dessa små gröna frukter kan knäckas öppna i en bit. Det vanligaste sättet att äta dem är att suga den persikafärgade massan som täcker det stora fröet inuti. De smakar lite som kalkar och har många namn i hela Karibien, inklusive quenapa, genip, guaya, lemoncillo, och spansk kalk.
Guanábana
Guanábana (eller soursop) är en stor, spikig frukt liknande i form och storlek till en fotboll. Det används oftast för att göra en krämig juice. När det skivas öppet kan påsar av vitt, mjukt kött dras från frukten som strängost och lämnar de stora, svarta fröna bakom sig. Det smakar som en kombination av ananas, banan och kokosnöt.
Tamarind
Tamarind långa, krökta skalar, som ser ut som stora jordnötter eller bönor, används i Costa Rica för att göra juice, pasta, sirap och sylt. Massan är både söt och sur, vilket gör ett bra godis när det är täckt av socker.
