Innehållsförteckning:
När dina vänner kommer hem från en resa till Italien, vad raser de mest om? Mest sannolikt blir det maten och ännu mer sannolikt, den gelato. Italiensk glass, kallad gelato, erkänns av många experter att vara den bästa glassen i världen. Gelato är dock inte riktigt samma som glass, eftersom den har en lägre procentandel av fett än glass och har mindre luft i det eftersom det är kramat långsammare, vilket ger en rikare textur.
Var hittar du det
I de varmare månaderna är gelato överallt i Italien. Ingen snackbar eller enkla matställen i Italien saknar det glada, kylta gelatohuset, antingen att sälja förpackade glassbarer (vanligtvis ganska bra) eller handgjorda gelato från badkar. En glassaffär, kallad en gelateria, säljer ofta gelato gjorda internt och kan göra en mängd olika glassrätter som sundaes. Vissa gelateria fungerar som gammaldags glassbarer, där du kan beställa från en meny och sitta ner för att äta.
Andra är små hål i muren där du beställer din gelato-gå och äter den medan du promenerar. Kom ihåg att du vanligtvis betalar mer för att sitta ner och äta din glass, särskilt i större städer.
Du vill leta efter tecken som proklamerar gelato fatto en casa (hemlagad), produzione propia (vår egen produktion), eller artiginale (Hantverksmässig). Dessa signalerar en högre kvalitet av ingredienser och färdig produkt.
Här är ett tips för att hitta en bra gelato butik - titta på pistaschensmak. Om färgen ser ut som en mycket artificiell ljusgrön är det förmodligen inte ett bra ställe att äta på. Smaker ska likna den faktiska maten från vilken de är gjorda, så undvik färgglada gelato som är högt för att imponera på dig.
Så här beställer du det
Om du inte pratar italienska, oroa dig inte. Plattorna som namnger gelato innehåller ofta bilder av huvudingredienserna, så du borde kunna räkna ut vad de är. Peka på vad du vill om du måste. Om du inte kan bestämma vilken smak som ska försök, prova flera; även på en liten kotte kan du vanligtvis välja två smaker. Du måste ange om du vill ha en kon ( cono ) eller en kopp ( coppa ). Gelato prissätts av koppens eller konans storlek, eller av hur många smaker du väljer.
Fruktsmakarna, gjorda med äkta frukt, är speciellt uppfriskande på sommaren. Limone (citron) och fragola (jordgubbe) är bland de mest populära smakerna i hela Italien. Dessa dagar hittar du också mer kreativa smaker i vissa butiker, särskilt i storstäder, med ingredienser som basilika, ingefära eller kanel, eller till och med gör kryddig istället för söt gelato. Vissa gelatoaffärer erbjuder även sojamjölkgelato eller yoghurt.
Vocabulary to Know
- gelato -glass
- gelateria -Ice krämaffär
- cono -kon
- coppa -kopp
- gusti -flavors
- sorbetto -Sorbet eller sherbert
Turer och klasser
Vill du lära dig mer om gelato medan du är i Italien? I Florens kan du ta en pizza och gelato-klass eller gelato- och vino-smaksättning, båda tillgängliga för att boka genom Select Italy. I närheten av Venedig erbjuder Mama Isa en hantverkare för gelatiner.
Mat turer, som att äta Italien mat turer i Rom eller med den romerska Foodie, inkluderar ett stopp på en favorit gelateria.
