Innehållsförteckning:
En höjdpunkt på vilken resa som helst till ett främmande land känner till köket. Det finns ett gammalt ordstäv att maten är hjärtat av landet. Det är ett äventyr som bara kräver några förslag på bra traditionella restauranger och en önskan att lära känna landet utöver dess mest kända turistattraktioner.
Rumäniens traditionella mat är ett testamente till landets rötter på landet och påverkades av både invaderare och grannar.
Detta sydöstra europeiska landets traditionella mat återspeglar beröring av turkiska, ungerska, slaviska och österrikiska kök. Men under åren har dessa rätter betraktats som traditionella rumänska lika mycket som de äldsta livsmedel i landet.
Varumärkesrätter
Traditionella rumänska rätter har mycket kött, men innehåller vanligtvis också grönsaker eller frukter. Kålrullar (kallas Sarmale ), fyllda med kryddad fläsk och ris, är så traditionella de betraktas som den nationella rätterna i Rumänien och är en favorit huvudrätt. Korv och grytor (t.ex. tocanita ) finns också på toppen av listan över vanliga måltider till middag. Muschi poiana består av svamp- och baconfylld nötkött i en puré av grönsaker och tomatsås. Du kan också prova traditionella rumänska fiskrätter, såsom den salta, grillade karpen som heter s awamura.
Soppa, aptitretare och Sidrätter
Soppor, gjorda med eller utan kött eller gjord med fisk, är ett vanligt föremål på menyer på rumänska restauranger och är nästan alltid den första kursen av huvudmåltiden.
Zama är en grön bönsoppa med kyckling, persilja och dill. Du kan också stöta på pilaf och moussaka, grönsaker beredda på olika sätt (inklusive fyllda paprika) och stekta grytor.
efterrätter
Traditionella rumänska desserter kan påminna dig om baklava. Andra bakverk beskrivs bäst som dansker; de är bakverk med ostpåfyllning.
Crepes med olika fyllningar och påfyllningar finns också på den typiska rumänska dessertmenyn. Papanasi, som är en rumänsk specialitet, har stekt deg, kesost, sylt och grädde.
Holiday Dishes
Som i andra länder i Östeuropa firar Rumäniens folk helgdagar med specialrätter. Till exempel, under julen, kan en gris slaktas och det färska köttet brukade göra rätter med bacon, korv och svartpudding. Organ från grisen äts också. På påsken, en tårta ( Pasca ) gjord av sötad ost serveras traditionellt.
Polenta
Polenta uppträder i många rumänska receptböcker som en riklig och mångsidig sidrätter eller som ingrediens i mer utarbetade recept. Denna pudding gjord av majsmjöl har varit en del av köket i Rumänien i århundraden. Det går tillbaka till romerska tider när soldater kokade upp denna kornbaserade gröt som ett enkelt sätt att bibehålla sig. Polenta kan baka, serveras med grädde eller ost, stekt, formad till bollar, eller gjord till kakor. mamaliga, som det är känt i Rumänien, är både en häftklammer för hemlagning och en vanlig föremål på restaurangmenyer.
