Brooklyn's 5 svåraste att få restaurangreservationer

För Mors dag, 13 maj 2012, här är en lista över Fem av de mest eftertraktade restaurangreservationerna i Brooklyn.

Är de värda det? ja! Alla har uppmärksammat Michelin-matgudarna och har vunnit minst en Michelin-stjärna.

När det gäller reservationer är vissa av dessa restauranger svårare att spricka än andra. Till exempel, liten kock bord på Brooklyn Fare, med bara 18 platser, visar sig vara mycket tuffare att boka än, säger, den mycket större River Cafe. Så förtvivlad inte att få ett bord - men planera framåt!

• Peter Luger Steak House (Williamsburg)

  

  Är mamma en köttätare? Missa inte biffarna i den prisbelönta Williamsburg klassikerna. De botas på plats och kokas till perfektion. Beläget vid Brooklyn-basen av Williamsburg Bridge, drabbade restaurangen i flera år innan det omgivande området vågade drömma ordet "gentrification".

  Atmosfären är all verksamhet; Peter Lugers behåller patina av ett mycket gammaldags stekhus. (De öppnade 1887.)

  När det gäller biffen? Det är bortom läckra. Det sizzles vid bordet och smälter i munnen, en erfarenhet som är svår att beskriva. Detta är den måltid som kan göra allt utom de mest ideologiskt engagerade vegetarianerna ompröva.

  Bokningar krävs boka i förväg.

  Peter Luger ligger vid 178 Broadway. Ring (718) 387-7400

• Kockens bord vid Brooklyn Fare (samtida amerikanskt)

  Kockens bord på Brooklyn Fare är något av en legend i sin egen tid. Du måste jobba väldigt svårt för att få en reservation på denna 18-åriga restaurang, undangömt på baksidan av en annorlunda matbutik med namnet Brooklyn Fare. Kockens bord - känt för kocken Cesar Ramirez - var en upprörd prisvinnare i Michelin-utmärkelsen 2009 och stjäl en eftertraktad tre stjärnor från rätt under näsan av lokalbefolkningen, som knappt var medvetna om att haute cuisine var lagad i bakköket.

  Prix ​​fixe-middagen består av över tjugo små platta kurser.

  Och bokningssystemet är utarbetat: "Vi reserverar i veckan för den sjätte veckan ut. På måndag kl. 10.30 tar vi bokningar via telefon tisdag-lördag", informerar webbplatsen.

  Så här är en Morsdag tanke: Om du inte kan få en reservation för denna mors dag, och mamma är en seriös foodie, gör ett löfte (och behåll det) så får du en bokning där så snart du kan. (Och med tanke på efterfrågan, det kan vara Nästa Mors dag!)

  Restaurangen ligger vid 200 Schermerhorn St., Boerum Hill.

• River Cafe (DUMBO) -KLOSERAT FÖR REPARATION FRÅN HURRICANE SANDY SKADE

  

  Flott. Otrolig service. Fantastisk utsikt från Brooklyn till Manhattan.

  The River Cafe är Brooklyns mest eleganta restaurang, vilket gör den till den perfekta platsen för mors dag. Se om du kan få en bokning i förväg. Obs! Män måste bära jackor, och om du inte gör det, kommer de att ge dig en.

  Priset är $ 110 för en 3-rätters morsdagbrunch och $ 125 för en 3-rätters morsdagsmiddags middag.

• Saul Restaurant (Carroll Gardens)

  Sauls smidiga elegans gör den till den arketypiska brownstone Brooklyn-restaurangen: elegant men ändå ödmjuk, med laserfokus på de färskaste säsongsbetonade råvarorna. Glitzy det är inte heller billigt. Men den här lilla restaurangen, som öppnades 1999, har vunnit en rad utmärkelser och utmärkelser som matchar de mäktiga recensionerna av sina kunder. Du kan boka på Open Table eller ringa till restaurangen.

  Beläget vid 140 Smith Street i Carroll Gardens. (718) 935-9844.

  Tips: Och om du inte kan komma in i Sauls, försök sedan syster Prospect Heights restaurang, även av samma kock: The Vanderbilt. Det ligger vid 570 Vanderbilt vid hörnet av Vanderbilt & Bergen Streets, (718) 623-0570. Det är öppet för middag varje kväll och helgbrunch.

• Dressler (Williamsburg)

  Dressler kommer inte att svika. Det är en av de nya vågorna av små elite Brooklyn restauranger som verkar ha en permanent buzz. Varför? Eftersom de gör det som är svårt, verkar det enkelt.

  Specialiserat sig på "säsongsbetonad amerikansk mat", serverar Dressler så många smakrika vårspecialiteter som "färska ostronar eller grillad vaktel med cheddargrits, Tasso-skinka, hönshöna och salvia och sylt vattenmelon." Eller prova "roasted loin & confited bröstet av Colorado lamm prydda med spenat, tranbärsbönor, rostad tomat, fava bönor, rostad vitlök, Romesco sås och rosmarin." Inte precis en hemkocks trettio minuters recept.

  När det gäller atmosfären är det avslappnat och mysigt. Du kan välja en plats vid ett bord, i baren, eller om det är väder tillåter, i trädgården. Och för små är det också höga stolar - perfekt för Mors dag.

  Håll dig uppdaterad för deras mors dag specialerbjudanden.

  Bo Ligger på 149 Broadway. (718) 384-6343

  GLAD MORS DAG!