Top Cancun Restaurantförslag från middagskritiker

Cancun är ett perfekt recept för distinkt mat

Cancun är Amerikas utländska resmål för nr 1 av många goda skäl. Det är nära, det är vackert, det är roligt.

Här är varför Cancuns Foodie-scen har exploderat

Cancun har blivit en internationell matsal mekka också. Ingredienserna i Cancuns foodie boom:
• Cancuns välstånd, vilket har gjort det till en magnet för internationella kockar
• Mexikos hemmagjorda gröda av begåvade unga kockar
• De rika traditionerna och unika smakerna av mexikansk mat
• Cancuns lokala mörkare av färskfångad karibisk skaldjur och exotisk yucatekansk produktion
• En rad hotell, både all inclusive och à la carte, med budget, kundkrets och vision att stödja avancerade restauranger
• En sällskaplig, sofistikerad middagsfestival, Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Hungrig än?

Allt detta lägger till en win-win för gourmetresenärer. Dessa är de bästa restaurangerna i Cancun.

TEMPO av MARTIN BERASATEGUI

Foodies överallt stannade och tittade

Adress

Paradisus Cancun Resort, Blvd. Kukulcan Km 16.5, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R., Mexiko Få vägbeskrivningar

Telefon

+52 998 881 1790

webb

Besök webbplats

Öppnandet av Tempo av Martin Berasategui i Gran Melia Paradisus Cancun-hotell har stigit Cancun i uppskattning av foodies överallt. Restaurangen glitter med mosaikspegelväggar, och maten är lika lysande.

Top Guy Här är en av Spaniens regerings kändis kockar

Tempo är hjälmad av superstjärnkock Martin Berasategui i San Sebastian, Spanien. Denna restaurang visar mästarens formidable teknik och öga för slående färger. Berasategui är enligt min uppskattning ett geni, och Tempo perches precis vid toppen av Cancun matsal.

Som restaurangkritiker försöker jag inte rave okontrollerbart. Men detta kan vara den bästa matlagningen som någonsin sett på Yucatan halvön.

Menyn är en Hit Parade

Tempo av Martin Berasategui erbjuder en à la carte-meny och en nio-rätters provsmaksmiddag med vinparing. Hur mycket bländar kan du ta? Tidigare menyhöjdpunkter inkluderar:
• En baskisk maträtt med tomat fylld med baby bläckfisk och matchfri iberisk fläskfilé (kockens arv och namn är baskiska)
• Oförglömliga desserter. Tempos färgglada, smakfulla mexikanska chokladbrun med citrusmarmelad, yoghurtsås och tangerinsorbet är en primal övergivenhet

Handla om Tempo av Martin Berasategui och boka ett bord

• Tempo av Martin Berasategui på Gran Melia Paradisus Cancuns hemsida
• Restaurang bakgrund
• På Facebook
• Om Chef Martin, från sin egen hemsida

Tempo av Martin Berasategui inträde av gästförfattaren Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cristian Morales 'Cocina de Autor: Swanky och Scrumptious

Adress

Carr. Cancún - Tulum Km 62, 77710 Playa del Carmen, Q.R., Mexiko Få vägbeskrivningar

Telefon

+52 322 176 0237

webb

Besök webbplats

Denna eleganta centrala Cancun restaurang ligger i den spanska koloniala herrgården av dess ägare och kock, Cristian Morales. Från och med 2014 är detta eleganta matställe Cancuns enda mottagare av den prestigefyllda AAA Five Diamond beteckning.

Med bara 38 platser, Cocina de Autor är en intim och privat känsla fest. Det finns två sittplatser per natt, måndag till lördag.

Restaurangen erbjuder sidor med menyval och varierade matmiljöer. Diners kan vara i Cocina de Autors ljuskrona-upplysta salong; i Veuve Cliquot privat matsal; eller bland blommande vinstockar på uteplatsen.

Cocina de Autor betyder författarens kök. Ja, det här är en konstnärlig matplats, och dess väggar är täckta med målningar som samlats av kockmorales.

Förvänta sig modern fusionmat, smakfullt kokad och gorgeously presenterad, progressiv i tillvägagångssätt men ändå fullmatad och hjärtlig. Kock Morales kallar en värld av ingredienser inklusive nyfångad karibisk hummer; Argentinsk-italiensk parmesanost; crunchy mexicanska chapulines, och huitlacoche, kallas ofta "mexikanska tryffel". Bubblan är Champagne Veuve Clicquot från Frankrike.

Han är en Gaucho från Argentinas vinland

Kock Morales växte upp i Mendoza, hjärtat av Argentinas Malbec-centrerade vinregion. Han känner till sina viner och är hans restaurangs sommelier samt sin toppkock.

Trots sin imponerande stamtavla och konsekventa kvalitet är Cocina de Autor inte orimligt dyrt. Många Cancun observatörer anser det som den bästa restaurangen i stan. Du får bestämma.

Rätter att prova på Cocina de Autor

• Tonfisk "Kivi" med couscous, Kalamata oliver, kapers och majs
• Kammusslor rostade med portobello svampar
• Bläckfisk carpaccio på gröna med citrusvinaigrette
• Lechon grillad gris med argentinska chimichurri sås
• Huiltacoche ravioli med sugande gris
• Osso buco med tre chilies
• Desserttrilogi

Kolla Cocina de Autor och boka ett bord

• Cocina de Autors engelskspråkiga hemsida

Labna

Vad har de människor som byggt Chichen Itza äter? Ta reda på det här (och bli imponerad)

Adress

Calle Margaritas # 25 Mz 20 SM 22, Centro, 77500 Cancún, Q.R., Mexiko Få vägbeskrivningar

Telefon

+52 998 884 3158

webb

Besök webbplats

Labna är namngiven för mesmeriserande Maya-ruiner några timmar bort, ett satellit-tempelkomplex till den höga Chichen Itza. Labna ligger i centrala Cancun, en 10 till 15 minuters cab ride från Zona Hotelera.

Labnas atmosfär är nostalgisk, med romantisk låg belysning, handsnidade mexikanska möbler från koloniala år, och courtly, gammaldags servrar. Priserna är lika skonsamma som servitören.

Många mexikaner känner Mayan Cuisine är deras landets bästa

Labna är det bästa av de få Cancun restaurangerna som är dedikerade till det underbara köket i Yucatans lokala region. Comida Yucateca är förmodligen Mexikos mest smakrika inhemska matlagningstil.

Yucatan-köket påverkas av Mayan och Karibiens kultur. Det är doftande med lokala kryddor, tårta med lokala citrusfrukter, röd med Annatto frön (även kallad achiote ) och kryddig med eldig Habanero chili. Slow-cooked kalkon och fläsk diskar är särskilt salta.

Underbara Maya-rätter att prova på Labna

• Poc Chuc, fläskbakad med tårta lokala apelsiner
• Sopa de lima, tortillasoppa med lime och kalkon
• Cochinita pibil, fläsk inslaget i bananblad och bakat med achiote och vitlök, signaturen skålen av comida yucateca

Ta reda på mer om Labna och boka ett bord

• Labnas engelskspråkiga meny

Labna-posten bidrog av gästförfattaren Max Jacobson

LE CHIQUE

Var din måltid är som en magisk show

Adress

Carretera Cancun-Puerto Morelos km 27,5, Smz 12, 77580 Riviera Maya, Q.R., Mexiko Få vägbeskrivningar

Telefon

+52 998 872 8450

webb

Besök webbplats

Le Chique ligger flera miles söder om Cancun i Azul Sensatori vid Karisma hotel. Men varje Cancun cabbie vet precis vilken mörk strandväg att ta hit. Ditt äventyr har just börjat.

Le Chique, är unik. Denna anläggning är halv restaurang, halv magisk show. Dess förföriska matsal lockar med gardiner och speglar, som en cirkus. Och servitörer här uppför sig som impresarios, med leende ögon och en dramatisk känsla.

Erfarenheten, i ett ord: Underhållning

Le Chique s måltiden är mat som underhållning; termen molekylär gastronomi börjar inte beskriva den här rena showmanshipen av denna restaurang. Kock Jonatán Gómez Luna är en trollkarl som förvandlar mat till sensoriska intryck och händelser: intensivt smaksatt rök, gelé, kristaller, skum.

Och vad du tycker du äter är inte vad det visar sig vara. Den bägaren av skum du är instruerad att sippa från? Wow, det är en martini. Sushi rullar framför dig? Det är en sallad, eller kanske en efterrätt. Le Chique ger en överraskning efter en annan.

Möt en av Mexikos Superstar Young Chefs

Kock Luna, född 1982 i Mexico City, är ett ledande ljus i sitt lands kulinariska explosion. "Äta middag är inte nödvändigt", säger den här orädd innovatören. "Det är en upplevelse." Le Chique s Erfarenhet kräver 27 kockar i köket, inklusive 16 kulinariska studenter från hela världen.

Måltiden är en cavalcade med 15 kurser, några bara några svallar. Le Chique s mest diskuterade skålen heter Scotch Brite, efter den gröna och gula skrubbsvampen. Det är så som det ser ut, 100%. Men det är efterrätt. Inte konstigt Le Chique är inrett som en spegelsal.

• Le Chique webbsida
• Om recensioner av Azul Sensatori av Karisma
• Le Chique Kock Jonatán Gómez Luna bio
• Azul Sensatori på Karisma hotellets hemsida
• Le Chique observerar en klädkod: inga T-shirts eller tank toppar, flip-flops, sport shorts eller baseball caps
• Insider tips: ta med en tröja; Le Chique är dramatiskt kyligt

LUMIERE

Lumiere, en middagsljus på stranden

Adress

Km.10, Blvd. Kukulcan, Punta Cancun, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R., Mexiko Få vägbeskrivningar

Telefon

+1 888-702-0913

webb

Besök webbplats

Fransk kulinarisk teknik är en viktig del av det moderna Cancun-köket. Och lumière restaurang är français hela vägen. Lumière är lika förförisk som du vågar hoppas en modern fransk restaurang ska vara, med super-sexig belysning och skimrande textilier. Tjänsten är lika engagerande.

Lumiere's Home: ett riktigt, riktigt trevligt hotell i Cancun

Lumière ligger inom Le Blanc Spa Resort, ett extremt elegant hotell i hjärtat av Cancun Zona Hotelera. Restaurangen är endast öppen för gäster på detta lyxiga all inclusive hotell. Lumière utgör ytterligare en anledning att bo på denna utväg, som är en av Cancuns bästa hotell.

Klä för ett tillfälle!

Bokningar är nödvändiga. Och låt det vara känt att Le Blanc-gästerna gör sitt bästa designerklädsel för denna eleganta restaurang, öppen endast för middag.

Lumière betyder ljus på franska, och det begåvade köket laget har en mild men säker touch. Restaurangen erbjuder en stil med matsal: en avkopplande sju-rätters middag kockens provsmakningsmeny. Denna serie av artfully presenterade små tallrikar levererar de raffinerade franska recepten som lyxiga diners längtar efter, med säker Cancun spin och Yucatecan panache.

lumière Menyhöjdpunkter

• Nybakat baguetter och briocher med fransk smör
• Galliska eftergivenhet som tryffel och foie gras, gjorde nya med yucatecan ackompanjemang och kryddor
• Färskfångad karibisk skaldjur, aldrig overcooked
• Dekadent franska desserter fördjupade med mexikan Xocolatl (choklad, en Aztec-uppfinning)
• Vin från Frankrike, Kalifornien, Sydamerika och Mexikos snabbvärdiga viner från Baja California (ge dem ett försök!)

handla om lumière

• Le Blanc Spa Resort webbplats
• Lumiere webbsida
• Le Blanc Spa Resort presenteras här på Luxury Travel
• Le Blanc Spa Resort serveras beskrivet på Luxury Travel

RAMONA

Top Restaurant i Cancuns Fabulous Design Hotel

Adress

Av. Nichupté 18, Cecilio Chi, 510, 77534 Cancún, Q.R., Mexiko Få vägbeskrivningar

Telefon

+52 998 577 7357

Ramona är en av flera standout restauranger på Nizuc. Denna utsökta arkitektdrivna semesterort öppnade 2013 på en halvprivat ö strax utanför södra änden av Cancun.

Men Ramona har känslan av en oberoende restaurang; bakom de jättejalusier som fungerar som fönster är en utsikt över himlen och havet.

Namngiven för Nizucs ägares dotter, Ramona har en romantisk, antik mexikansk känsla, uppdaterad med naturliga, lokala material som trä, skiffer, sten och grönska. Patrons kan välja att äta på Ramonas härliga täckta uteplats med utsikt över stranden, lovande extraordinärt naturligt ljus som solen sätter och musiken av kraschar vågor.

Vad du ska festa på på Ramona

Ramona kock Bladimir Garcia är engagerad i mexikanska arv ingredienser och rätter, och att hedra årstiderna och lokala produkter.

• Hans ceviches är kreativa och djärva. Den "trilogiska plattan" presenterar tre ceviches : med hummer och koriander räkor med kokosnöt och mint; och oväntat krispiga bläckfisk. Alla är färskt-som-kan-vara och visuellt fantastisk

• Den lokala Yucatecan klassiker, cochinita pibil, en långkokt fläskrätt, har tolkats som en mexikansk stil fylld dumpling
• Fräscha, lokala skaldjurshallar med karibisk hummer (serveras med en rik, krämig plantainpuré) och högfisk, med en delikat konsistens och söta undertoner (låt inte namnet lura dig)
• Det finns alltid hälsosamma och / eller vegetariska menyalternativ
• Ramonas brödkorg är en behandling; Missa inte huitlacoche söt roll

Här kan du smaka på Mexikans plötsliga Hood Wines

Ramonas vinlista speglar utmärkta mexikanska viner från Baja California.
• Stående viner från Casa Grande, den äldsta vingården i Mexiko, över 400 år gammal
• Och Viognier och Barbera från Santo Tomas vingård, ägd av Nizucs ägare

Boka ditt bord på Ramona

Ramona är endast öppen för middag bokningar krävs.
• Ramona webbplats
Checka ut Luxury Travel grundlig titt på underbara Nizuc

Ramona-posten bidrog av gästförfattaren Starre Vartan

CULINARY CENTER AT THE RITZ-CARLTON, CANCUN

Vad är det för middag ikväll, hon?

Adress

Rtno. del Rey # 36, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R., Mexiko Få vägbeskrivningar

Telefon

+52 998 881 0808

webb

Besök webbplats

Och nu för något annat: middag som du hjälper till att laga mat. Ett sätt att ta sig ur restaurangnätet på ett bra sätt är att ta kökskurser på Culinary Center på The Ritz-Carlton, Cancun.

Här underhåller kocken Mara-Isabel Barba lyckliga semesterfirare med personliga berättelser, matlagningspekare och enkla men ändå perfekta rätter. Kock Mara kan arbeta magi med en kyckling och en skål med paprika. Ditt eget köksliv kan förändras.

Och du kommer inte ha några rätter att göra

Vinet (och tequila) flödet, och det är också en trevlig samtal när middagen är redo att serveras och njutas. Det är en fantastisk Cancun kväll.

Utan tvekan kommer du att njuta av din kulinariska kväll på detta eleganta, men livliga hotell, vars väggar är prydda med historiska målningar från preindustriella Mexiko.

Ritz-Carlton Cancuns restauranger Rock, Too

Ska du bestämma dig för att återvända till en restaurang måltid på The Ritz-Carlton egenskapens Medelhavet plats, Fantino, och dess steakhouse, Club Grill, är två av Cancuns högsta betygsatta restauranger.
• Fler alternativ inomhus: Sushi & Ceviche Bar och Caribe Bar & Grill.) I 2013 erbjuder en restaurang Eat-Around en matkurs i alla hotellets fantastiska restauranger
• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center
• Ritz-Carlton, Cancuns matställen
• Luxury Travels uppfriskningskurs på The Ritz-Carlton hotellmärke
• Luxury Travel's scoop på The Ritz-Carltons topp hotellservice

CANCUN, AMERIKA'S # 1 UDENDRANDE VACATION DESTINATION

Om att besöka Cancun, Amerikas främsta utländska destination

• Cancuns hemsida
• Cancun på Facebook
• På Twitter (@CancunCVB) och på Pinterest
• Luxury Travel är anledningen till att besöka Cancun
• Se nedan för Luxury Travels bästa Cancun hotell plockar!