Craft Distilleries i och runt Toronto

Det är inte så svårt att hitta en pint lokalt bryggt hantverk öl i staden med så många bryggerier som dyker upp. Att hitta cider som har bryggdats nära Toronto blir också lättare. Lägg till den där booziga listan lokala spritdrycker, varav några produceras här i staden medan andra destillerier kan hittas inte långt ifrån det. Vare sig gin, vodka, whisky eller rum, handgjorda andar börjar bli fart i staden och här är sju hantverksdistillerier att kolla in i och runt Toronto.

• Toronto Distillery Company

  

  Detta destilleri i Toronto's Junction-kvarter, som tillfälligt en gång var ett torrt grannskap, destillerar sina sprit från lokalt tillverkade korn och andra produkter och är ett certifierat ekologiskt korn till glasdistillery. Distillery grundades 2012 och var det första nya destilleriet som licensierades i Toronto sedan 1933. Toronto Distillery Co. producerar organiska singelkorn Whiskys, JRs torra organiska kanadensiska Gin (vinnare av 2016 Toronto Ginapalooza), Organic Applejack och den vackert jordnära Organic Beet Spirit av gjord sockerbetor.

• Yongehurst Distillery

  

  Harbour Rum, signaturutbudet från Toronto Yongehurst Distillery, är det första Toronto-producerade småbatchrumet, eller som destilleriets webbplats föreslår, det första rummet som destilleras i staden "möjligen någonsin". Detta rum, som säljs i 375 ml flaskor, är gjord genom att jästa sydamerikanska certifierade organiska melasser med en jäststam från Ontario-äpplen. Varje produkt som säljs på Yongehurst är jäst, destillerad och smakad rätt i destilleriet så att du vet att du får noggrann uppmärksamhet på detaljer och kvalitetskontroll. Förutom hamnen Rum, kan du hitta några begränsade batch spirits som Limoncello, olika typer av gin och kryddad rom.

• Last Straw Distillery

  

  Strax utanför Toronto i Vaughan hittar du Last Straw Distillery. Nyligen öppnade i augusti 2016 producerar de flera unika andar inklusive lätt åldrade moonshine, blackstrap melasses rum och gin med mer att följa som de

• Junction 56

  

  Gör en resa till Stratford, Ontario för att besöka Junction 56 Distillery. Öppet år 2015 producerar destilleriet gin, vodka och moonshine och de sätter för närvarande whisky i fat för att mogna. Moonshine finns tillgängligt på vissa LCBO platser, medan du kan få gin och vodka via en resa till destilleriet. Om du tycker om att lära dig lite mer om destillationsprocessen kan du boka en rundtur i anläggningen där du kommer att titta närmare på destilleri och alla rörliga delar. Resor är $ 10 och inkluderar prov.

• Still Waters Distillery

  

  Prisbelönta småbatchwhisky är namnet på hantverksspelen på Still Waters Distillery i Concord, Ontario. Still Waters Distillery startade butik 2009 som Ontarios första mikrodestillerier och de fortsätter att vinna utmärkelser, utmärkelser och fans tack vare kärleken och kunskapen som de sätter i sin produkt. De mash, fermentera och destillera för hand för att producera sin älskad whisky och råg och produkterna inkluderar single malt whisky gjord av 100 procent kanadensisk tvårad maltad korn, rågwhisky och två blandningar (röd blandning och blåblandning).

• Sixty-Six Gilead Distillery

  

  Flera handgjorda andar produceras vid detta distrikt i Prince Edward County som ligger på en 80 hektar stor bondgård. Alla Sixty Six Gileads andar produceras alla på plats i små satser, med hjälp av en skräddarsydd koppar fortfarande. Här hittar du tre typer av vodka (kanadensisk råg, hela vete och kanadensor), två whisky (Crimson Rye och Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum och Black Dragon Sochu. Du kan hitta Loyalist Gin på LCBO men om du vill ta hand om något annat måste du ta en tur till destilleriets butik.