Innehållsförteckning:
-
Galletas Marías
Pastel de tres leches (tres leches tårta, eller "tårta av tre mil") är en centralamerikansk efterrätt som äts över hela isthmusen. Det är en citrusvampkaka som blötläggs i tre sorters mjölk: förångad mjölk, grädde och sötad kondenserad mjölk. Det kan toppas med maräng eller vispad grädde. Även om dess ursprung är oklart, sägs att pastell de tres leches har blivit populär när konserverad mjölk blev tillgänglig i Centralamerika under 1940-talet.
-
Banankaka
Banankakan finns främst på kusterna i länder som Belize, Honduras och Costa Rica. Det är lättare och sötare än bananbröd och serveras ibland med frostning. Banankakan är också gjord med bakpulver medan bananbröd är gjord med jäst.
-
Flan
Flan är en guldfärgad karamellfrukt som trivdes över hela Latinamerika. Desserten går tillbaka till romerska tider när den serverades med honung istället för karamell. Spanjorerna tog receptet till Mexiko under den spanska erövringen och härifrån sänktes det genom Centralamerika. Flan kan komma i olika smaker, som vanilj eller apelsin, och det är ofta toppat med färsk frukt.
-
Arroz con Leche
Arroz con leche (ris med mjölk) är en Latinamerikansk söt rispudding, gjord genom att simma ris i mjölk och kryddor. Vissa lägger till extra ingredienser som kokosnöt, kanel eller nötkött för en speciell zest. I Costa Rica anses arroz con leche ha helande egenskaper i linje med la pura vida .
-
Empanadas de Plátanos
Empanadas de plátanos är dessert empanadas som finns i Nicaragua, El Salvador och Costa Rica. Bakverk kan fyllas med alla slags godsaker, inklusive choklad, karamelläpple eller annan söt frukt. Men det vanligaste dessertreceptet - särskilt i El Salvador - innehåller friterad plantain och en vaniljad fyllning.
-
Kokosnöt
Kokosnötter är rikliga i Centralamerika, särskilt längs kusterna. Så det är bara meningsfullt att kokosnötterna skulle vara populära. Förvänta dig att se massor av kokoskaka, kokosfudge, tabletas (kyckling kokosnöt godis) och kokosnötta.
-
Granizadas
På en varm dag slår ingenting något granizada (eller raspado i Panama). Liksom snökottar i USA har granizadas rakad is drizzled (eller blött) i söta, färgglada siraper. De säljs vanligtvis från gatumarknader i Centralamerika; bara se till att fråga om granizada är gjord med renad is ( hielo puro ).
-
Frukt Smoothies
Refrescos eller licuados - frukt smoothies är läckra med något namn. I Panama kallas dessa söta fruktiga drycker batidos och blandas ofta med papaya, jordgubbar och ananas. I Guatemala är å andra sidan frukten skakningar gjorda med lokala carambola (stjärnfrukt) och guanabana (Soursop).
