Italienska matlagningskurser och skolor

Att ta en matlagningskurs eller matrelaterad tur i Italien har blivit mycket populär. Det är ett bra sätt att kombinera din semester med en lärande erfarenhet och lära känna mer om mat och traditioner i regionen du väljer. Det finns några saker du vill tänka på innan du bokar en matlagningskurs eller kulinarisk turné.

Välja en matlagningskurs eller turné i Italien

Matlagningskurser i Italien varierar från halvdag till en vecka eller längre.

Tänk på dessa frågor innan du väljer ditt program:

• Hur länge vill jag spendera på matlagningsprogrammet?
• Vill jag ta en privat klass- eller grupplektion?
• Vill jag välja vad jag lär mig att laga mat eller ta en kurs som redan skisseras?
• Vilken del av Italien vill jag besöka?
• Vill jag bara betala för matlagningskurser eller vill jag ha en matlagningsskola som innehåller rum och bräda och andra aktiviteter?
• Vill jag bara laga mat eller göra andra saker som en del av matlagningskursen, till exempel besök lokala marknader, smaka vin eller ta eskorterade turer till närliggande städer?
• Vill jag ta klasser från en italiensk kock eller en inhemsk engelsktalare som bor i Italien eller har studerat regional matlagning i stor utsträckning?

Matlagningskurser i Italien

Italienska matlagningskolor varierar mycket, allt från individuella klasser som lärs ut i en B & B eller agriturismo till matlagningsskolor med professionella kök. Det finns verkligen ingen sådan sak som "italiensk mat" eftersom matlagningen varierar från region till region, så varje region erbjuder lite olika klasser.

Här är exempel på matlagningskurser och skolor att överväga i olika regioner i Italien.

Toscana är förmodligen den mest populära regionen för matlagning semester.

• I Bli en toskansk kock för en dag (information och bokning på Select Italy), studerar först Florens centralmarknad för att köpa ingredienser, sedan återvända till närliggande skolan för att laga en måltid.
• I denna matlagning i Florens handlar studenterna på marknaden och förbereder en 3-rätters italiensk måltid.
• Toscana Saporita matlagningskola nära Lucca erbjuder kurser som inkluderar logi, mat och turer. En av våra läsare delar sin erfarenhet på Toscana Saporita och foton.
• Judy Witts Francini är en amerikanskfödd kock som undervisade matlagning i Florens i många år. Hennes Divina Cucina-klasser, från en dag till en vecka, lärs nu i den medeltida toskanska staden Colle Val d'Elsa, men hon erbjuder fortfarande en dagstur i Florens i Florens. Hon gör också en matlagningstur i Sicilien två gånger om året.
• Fler matlagningskurser i Toscana

Matlagningskurser i andra italienska regioner

• I Piemonte Alperna i nordvästra Italien erbjuder Bella Baita Mountain Retreat matlagning tillsammans, en klass där eleverna förbereder en 2-3-rätters middag (och äter den), anpassad för elevernas smak. Det finns en vedeldad ugn för bröd eller pizza och klasser lärs av ägarna, en italiensk kock och en amerikanskfödd kock. Läs min recension av Bella Baita Bed and Breakfast.
• I Lazio-regionen (runt Rom) erbjuder Flavor of Italy personlig matlagningskurser i ett lanthus (transport kan ordnas) och matresor i Rom, medan Casa Gregorio, söder om Rom, erbjuder en romersk lantlig kulinarisk semester. För en 3-timmars matlagningskurs i Rom, se Lär dig att laga en romersk måltid.

• Södra Italiens Puglia-region, hälet på bagaget, är fortfarande lite utanför misshandlad spåret. La Cucina på Gelso Bianco har en mängd olika gastronomiska program från veckolånga bostadsbanor till halvdagsutflykter som hålls på deras masseria eller på landet. Cyklister kanske vill prova en av deras Kock i Bici program, en cykeltur med gästkock.
• Le Marche, i centrala Italien, är en annan utanför misshandlad spårregion. La Tavola Marche är en ekologisk gård med gästlägenheter och matlagningskurser i hjärtat av tryffelland. Välj mellan halv- och heldagskurser eller flera dagars säsongsprogram och specialkurs, undervisad av ett amerikanskt par som har gjort gården hemma.

Kulinariska turer genom hela Italien

Om du inte är säker på var du vill åka erbjuder Cooking Vacations en dag till veckolånga italienska matlagningsprogram i många av Italiens regioner, inklusive deras mest populära skola på Amalfikusten.

Food Artisans Culinary Workshops, ledd av cookbook författare Pamela Sheldon Johns, hålls på Pamela gård i Toscana och i andra delar av Italien. Mamma Margaret och Friends har en mängd olika intressanta matlagningsupplevelser i Italien från 3 till 8 nätter. Välj Italien erbjuder en mängd olika halv- eller heltidsmat- och vinturer, inklusive matlagningskurser.