Innehållsförteckning:
Tipping och minimilön
Tippning förändrades på nytt på 1960-talet, då kongressen kom överens om att arbetstagare skulle kunna få en lägre minimilön om en del av sin lön kom från tips. Minimilönen för tippade arbetare är 2,13 dollar, vilket inte har förändrats under åren, så länge som de anställda får minst $ 30 per månad i tips. Saru Jayaraman, författaren till bakom köksdörren, förklarar att en minimilön på 2,13 dollar innebär att deras fulla löner kommer att gå mot skatter och tvingar tippade arbetare att leva av sina tips.
Andra har noterat att eftersom servitörer lever av sina tips är tippning i Förenta staterna mer obligatorisk än frivillig, det gäller sällan kvaliteten på tjänsten och kan grundas på ras och sexuell diskriminering. Cornell Professor Michael Lynns omfattande forskning om tipping, föreslår att denna historia och association med att ge pengar till inferiors kan vara varför vi fortsätter att tipsa idag. Lynn säger att "w e tips eftersom vi är skyldiga att få folk att vänta på oss." Denna samhällsskuld uppmärksammades av Benjamin Franklin i Paris, som sa: "Att överlappa är att se ut som en rumpa: att underteckna är att visa en ännu större rumpa."
Förbudsvippning
För att bekämpa många av dessa problem med tippning har utvalda amerikanska restauranger i hela USA, som Sushi Yasuda och Riki Restaurant, gjort nyheterna för att förbud mot att tippa på sina restauranger och istället betala deras vänta personal högre löner. År 2015 förbjöds flera restauranggrupper också tips.
