Innehållsförteckning:
Milwaukee dining scene fortsätter att utvecklas, vävning i traditionella gård-till-bord måltider som utnyttjar statens rika jordbruksbältet samt fusion spinn på etniska köket. Årets gröda av nya restauranger inkluderar ett matsal som är kopplat till konceptet "måltider i skålar", som sträcker sig över hela landet samt en stekt kycklingpost i Bay View. Fine dining alternativ visar inget tecken på försvagning tack vare Stella Van Buren inom den nya Westin Milwaukee samt The Fitz, även på ett hotell. Alternativen är inte bara i centrala Milwaukee, men också dot upptagen East Side gator och bidrar till förbättringar av nattlivet i byn Shorewood, strax norr om Milwaukee.
Stella Van Buren
Typ av kök: italienska
Stella Van Buren-på tredje våningen i The Westin Milwaukee-bevisar att hotell är markerade centrala för banbrytande kulinariska trender. Serveras i ett spännande, glasväggat matsal, dagliga frukost, lunch och middagsmöjligheter är italienskinspirerade-tänk diskar som bruschetta toppad med getost, tryffel honung och jordgubbar som starter innan du lättar till hjärtat pris som röd- vinbräserad kortpannpasta med svart-tryffel Alfredo sås. Köttälskare noterar också: det här är en söt plats för en biff. Brunchmenyn är ren njutning, med pastarätter (som kryddig gulfräksspaghetti), frukostklammer (till exempel cheesy tryffel ägg bruschetta; eller brunchburger med stekt ägg och tomater sylt) och roliga drycker som en kraftbär smoothie.
Skål Restaurang
Typ av kök: Vegetarisk, Vegan och Hälsosam
Dela ägande med en annan Walker's Point delicious find (The National) är den här skålfokuserade matställen, ett annat koncept av lokal kock Nell Benton. Morgon och all-day smoothies (serveras i en skål och som hela ingredienser) inkluderar Super Green Smoothie, Mango Smoothie och Chocolate Peanut Butter Smoothie. Dessa är alla veganer och glutenfria. Andra kategorier på menyn är Pudding (alternativ inkluderar Chokladhasselnöt Chia Pudding), Korn (till exempel Medelhavet Tonfisk) och gröna (sallader).
Kindred på KK
Typ av kök: New American
I februari har denna tegelbyggnad på huvuddragen i Bay View fått en stor makeover, som förvandlade en tidigare bar till ett boutiquehotell med en bottenvåningsrestaurang som heter Kindred på KK och på övervåningen (det är Kinn MKE Guesthouse). Kör av samma ägare som den tidigare Bjonda i Wauwatosa, börjar meny-menyn med drinkar med säsongsbetonade cocktails med kvinnliga namn, som Sylvia eller Betty, och delbara biter som "samlingsbrädet" med ostar och köttfärs. Mycket av menyn är faktiskt små tallrikar, inklusive duckpoutine och braised beef sliders, liksom förrätter som fläsk tagliatelle och en gräsmatad burger fylld med stekt skalot, tomat sylt och åldrig vit cheddar.
Cloud Red
Typ av kök: New American
Snazzing upp downtown Shorewood som en del av en övergripande trend i denna by norr om downtown Milwaukee är Cloud Red. Menyn skiftar varje kväll baserat på vilka ingredienser som finns och i säsong, och den avslappnade atmosfären gör att den känns som mer av en samlingsplats (med en bar som serverar hantverks öl, cocktails och glas vin) än det är en fin restaurang. Mat alternativ kan omfatta grillad fläsk nachos, räkor tacos, grillad-biff smörgås med chimichurri eller färska vårrullar. Natt specialerbjudanden inkluderar Taco Tuesday, med $ 5 fläsk, räkor eller tempeh tacos. Det har också en veckodags happy hour (från 4:00 till 6:00).
Hot Head Fried Chicken
Typ av kök: Friterad kyckling
En av de kulinariska buzzvärda ämnena i år har varit Nashville Hot chicken-och du kan nu få det på Hot Head Fried Chicken i Bay View (Nashville Hot, kryddat med cayenne pepper). För vad det är värt finns fyra andra stilar tillgängliga: Södra Stekt (traditionellt stekt), Honungsmjölk (söt och smaklig), Carolina Gold (Tangy Golden BBQ Sauce) och 414 Fire (med spökpeper). Välj mellan en måltid på två, tre, fyra, åtta eller 16 delar eller en smörgås. Ingår i de nio sidorna är mac & ost, gräddad majs, collard greener och gräddig ostgris. Bortsett från kyckling kan du också få smörgåsar, sallader och hamburgare. Det finns några intressanta komfortmat aptitretare också: friterad pickles eller poutine, någon? Lördag och söndags brunchmeny har kyckling och våfflor, södra frukostkakor och mycket mer.
Diplomat
Typ av kök: New American
Öppet för middag bara, detta utrymme (den tidigare Bosley på Brady) är nu hemma för moderna vändningar på gamla favoriter, som biffs kort rip med saltad rädisa sallad och sorghum gastrique, eller Diplomatfriesen (triple blancherade och serveras med vitlök mayo ). Exklusiva förrätter inkluderar New York Strip biff, öring och rödvin rostad kyckling. Var noga med att spara utrymme för efterrätt, eftersom dekadentvalet definitivt inte besviken, till exempel jordnötssmörsaj och crème brûlée. Många ingredienser kommer från lokala gårdar och återspeglar vad som är riktigt friskt och i säsong.
Fitz
Typ av kök: New American
Denna art deco-pärla av ett hotell inledde ett nytt kapitel för sina matsalar och drycker i 2017. Fitz fortsätter art deco-temat på roliga sätt, inklusive Gin Rickey (enligt uppfattningen en favoritdrink av F. Scott Fitzgerald's). På hotellet finns också Deco (en kaffebar) och Gin Rickey (en cocktail lounge). Fitz är öppen för frukost, lunch och middag samt söndagsbrunch. En typisk middag kan börja med en skål med färsk soppa av dagen; Senare lättnar i rätter som skotsk lax, filet eller butternut ravioli.
