Innehållsförteckning:
Det finns ingen tvekan om Chicago är en matfokuserad stad. Människor flockar till den vindande staden för djuprätterspizza, chokladstilskafflor, en flax av steakhouses och, naturligtvis, många cocktailsalonger med prisbelönta mixologiprogram.
Det som förbättras enormt är Chicagos fina middagsscene. Mer än någonsin får lokala restauranger det globala erkännandet de förtjänar för extraordinära kulinariska och dryckeslag. Det är en stor rita som lockat besökare att planera hela sina resor runt vad de ska äta och dricka.
Men dagens definition för god mat har förändrats dramatiskt. De flesta Chicago-anläggningar har slappna av sina klädkoder och jackor behövs inte längre för herrar, vilket gör upplevelsen mindre skrämmande. Också: Matsalerna känns mindre austria och mer gemytliga med varmare accenter, groovier ljudspår och gemensam mat.
Från minnesvärda, smaka menyer till kockar med James Beard-utmärkelser och Michelin-stjärnor, här är några av de bästa restaurangerna i matsalen i staden.
Acadia
Överklagandet: Beläget nära södra spetsen av South Loop, Acadia ligger bara en fem minuters bilresa från hjärtat av Financial District och downtown. Ägare Ryan McCaskey var en fulländad kock länge innan han satte synpunkter på att öppna denna mycket framgångsrika butiksstil i en industriell del av staden. Acadia är specialiserat på säsongsbetonade New England biljettpris, med en stark tonvikt på Maine, McCaskey stomping grunder. Det betyder självklart att du hittar en bra del av skaldjur på menyn. Det finns ett exceptionellt vinutbud, välkurerad hantverksöllista och enastående mocktail- och cocktailprogram. Njut av middag i huvudmatsalen eller koppla av med mer avslappnade bett och drycker i den intilliggande salongen. Om du beställer en av provsmakningsmenyerna korsar du fingrarna så att du har turen att få McCaskeys underskrift Maine hummerrullar - i miniatyrform.
Kök: Samtida amerikanska, a la carte, fem- eller 10-rätters provsmakningsmenyer, Grand Tour-provsmakningsmeny
Ljudspår: Klassisk rock, soul, jazz och mer
Högsta accolader: Michelin två stjärnor (2016, 2017), James Beard semifinalist (2016),Jean Banchet utmärkelse för "Best Sommelier", "Bästa Restaurang Service", "Bästa New Restaurant" (2012)
Genomsnittlig flik per diner: $ 160- $ 350 per person
Ytterligare info: 1639 S. Wabash Ave. (biljetter till middag köpt bara online), 312-360-9500; öppen onsdag till söndag
Närliggande boende: Hilton Chicago, Renässans Blackstone
Alinea
Överklagandet: Hur beskriver du bäst en restaurang som överstiger en genomsnittlig upplevelse i matsalen? Från geni till gudliknande, laget på Alinea har hört allt och ganska stort har pratat på alla prestigefyllda priser som är kända för mänskligheten på grund av deras färdigheter. Ägs av kocken Grant Achatz och entreprenör Nick Kokonas, den Lincoln Parkbaserade restaurangens rätter är utformade för att uppmuntra dinare att tänka sig djupare om vad de konsumerar. De är naturligtvis bortom kreativa och presenteras på ett så tydligt sätt som många har försökt att duplicera. Kokonas ligger också bakom det innovativa Tock-biljettsystem, som hanterar och bokar restaurangreservationer. Achatz och Kokonas äger även James Beard awardee Aviary såväl som Nästa.
Kök: New American, flera-rätters provsmakningsmenyer
Ljudspår: Varierar
Högsta accolader: Mat & Vin s "bästa nya kockar" (2002), Gourmet tidningen "Bästa restaurang i Amerika" (2006), Michelin tre stjärnor (2011-2017), flera James Beard-utmärkelser (inklusive "Outstanding Restaurant" från 2016), flera Jean Banchet-utmärkelser, forbes "Five Star Award (2013), S. Pellegrino Worlds 50 bästa restauranger, AAA Five Diamond Award (2007-2013), Crain s 40 Under 40 (2003, 2006)
Genomsnittlig flik per diner: $300–$500
Ytterligare info: 1723 N. Halsted St. (biljetter till middag köpt bara online), 312-360-9500; 312-867-0110; öppen onsdag till söndag
Närliggande boende: Hotell Lincoln
Koltrast
Överklagandet: Restauratör / chefskock Paul Kahan tillverkad Koltrast en Chicago kulinarisk fixtur med sin säsongsbetonade meny och snyggt men ändå fridfullt matsal. Det har varit öppet sedan 1999, men det behåller sin dominans mot konkurrens år efter år. Den starka vita inställningen spelar vackert i harmoni med den färgstarka, glamorösa publiken som bosätter sig i varje natt, men är säker på. Blackbird är ingen klubb, även om dess hantverkscocktailprogram lämnar oss starstruck. Kock de Cuisine Ryan Pfeiffer övervakar lunch, middag och provsmakningsmenyer. Blackbird är den första restaurangen för One Off Hospitality; andra inkluderar avec, Stor stjärna, Doves Luncheonette, Nico Osteria, Publikan, Publican Quality Meats och Violetttiden.
Kök: New American, à la carte och flera rätters smakande menyer
Ljudspår: Massor av sällsynta, exotiska spår
Högsta accolader: Michelin en stjärna (2011-17), flera James Beard utmärkelser (inklusive James Beard Foundation Award för "Outstanding Chef" 2013 och "Outstanding Restaurateur" för partner Donnie Madia år 2015) Mat & Vin "Bästa nya kockar" (1999, 2010)
Genomsnittlig flik per diner: $100-$150
Ytterligare info: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; öppet dagligen
Närliggande boende: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago
Boka
Överklagandet: Den första restaurangen för den lokala matsalen kingpins bakom Tjej och geten, GT Fish & Oyster, Momotaro och Swift & Sons, Boka har kommit långt sedan öppnandet 2003. Slick Lincoln Park matens energi och utmärkelser ligger utanför tabellerna under partner / chefskock Lee Wolen, vars inspirerande säsongsbetonade amerikanska biljettpris har varit wowing diners sedan hans dagar på Elva Madison Park i New York . Genom att använda det innovativa Coravin Preservation System har diners möjlighet att utforska glasögon med specialvinter, vinproducenter och vinodlingsregioner.
Kök: New American, a la carte och sju-rätters provsmakningsmenyer
Ljudspår: Slick lounge spår
Högsta accolader: Michelin en stjärna (2011-2017), James Beard finalist (2016, 2017),Jean Banchet Årets kock, "Årets restaurang" (2015), Chicago Tribune s årets bakverkskock "(2016)
Genomsnittlig flik per diner: $100-$150
Ytterligare info: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; öppet dagligen
Närliggande boende: Hotell Lincoln
everest
Överklagandet: Beläget på 40: e våningen i Chicago Stock Exchange, everest specialiserat på kök och vin av Alsace, belägen i nordöstra Frankrike. Det är den prisbelönta, ultimat datum destination av känd kock Jean Joho, som har satsat på Alsace matlagning här sedan 1986. Menyerna är prix fixe, säsongsbetonade och ta middagar på en rundtur genom Alsace med exceptionella smaker av rökt kött, kallpressad hummer och regionala viner. Det är förstås allting med en mördare som bakgrund. Parkering är gratis för gästerna. Gäster som äter i privata matsalar kan se fyrverkerierna på garanterat prisfält under nattspel för Chicago White Sox.
Kök: Alsace, à la carte och flera rätters smakande menyer
Ljudspår: Klassisk, modern jazz
Högsta accolader: Michelin en stjärna (2011-17), flera James Beard-utmärkelser, Gayots årets restauratör (2012), Five-Diamond AAA-betyg, Gourmets "Bästa restaurang för affärsrestaurang"
Genomsnittlig flik per diner: $150-$250
Ytterligare info: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; öppen tisdag till lördag
Närliggande boende: Buckingham Hotel, Kimpton Gray Hotel,
Tjej och geten
Överklagandet: "The Goat är ett oförtröttligt djur", utbryter ägare / chefskock Stephanie Izard, vilket förklarar varför hon heter alla tre av hennes restauranger till ära av det friska djuret. Utöver West Loop-baserad Tjej och geten, hon är outtröttligt bakom Little Goat Diner och Duck Duck Goat i samverkan med Boka Restaurant Group. Beroende på stämningen hos gästerna kan de välja att äta i GATGs vardagsrum, gemensam sittgrupp, huvudmatsal eller ett av fyra köksstolar, vilket är det bästa sättet att spåra kulinariska lagets åtgärder. Medan menyn visar det allra bästa av alla livsmedelsgrupper, skulle GATG inte vara GATG utan äkta get på menyn. Det finns vanligtvis ett bra urval, allt från get empanadas till grillade getben (finns endast i förskott). Vin och cocktails är också ett stort fokus.
Kök: New American, à la carte-meny
Ljudspår: Alltid optimistisk
Högsta accolader:Bravos "Top Chef" vinnare (2008), Mat och vin " s "Best New Chefs" (2010), James Beard vinnare "Best Chef Great Lakes" (2013)
Genomsnittlig flik per diner: $60-$100
Ytterligare info: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; öppet dagligen
Närliggande boende: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago
Fallskärm
Överklagandet: Beläget i en växande sträcka av restauranger i Avondale - nära Logan Square- det inkluderar den högt ansedda Honung Smör Stekt Kyckling och Kumas hörn, Fallskärm tog världen med storm när den debuterade 2015. Beverly Kim, som äger den asiatiska inspirerade matsalen med mannen Johnny Clark, blev först sett på nationell scen när hon kom fram Bravo s "Top Chef" i säsong nio. Deras fashionabla lilla restaurang uppmuntrar till en gemensam matupplevelse: från sittplatser i huvudmatsalen för att beställa delbara, familjeformade rätter som baconfyllda bakade potatisbröd till tandoori-accenterade sweetbreads. Vinlistan är ganska omfattande.
Kök: Samtida koreanskamerikansk, à la carte-meny
Ljudspår: Esoterisk hiphop och hus
Högsta accolader: Smaklig måltid' s "bästa nya restauranger" (2015), Michelin enstjärnor (2016, 2017), James Beard finalist för "Best New Restaurant" (2015, 2017),Jean Banchet vinnare för "Best New Restaurant" (2015)
Genomsnittlig flik per diner: $100
Ytterligare info: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; öppen tisdag till lördag
Närliggande boende: Longman & Eagle Inn, Roscoe Village Guesthouse
NAHA
Överklagandet: Kock Carrie Nahabedian levererar varorna med sina kreativa och komplexa rätter som lever upp till hennes imponerande CV som inkluderar Four Seasons Hotel Los Angeles på Beverly Hills och den nu-shuttered Charlie Trotter s. NAHA briljant cranks ut rätter som stolt visa upp Nahabedians rika armeniska arv samt amerikanska influenser med färska ingredienser från Green City Market. Hennes kusin, kulinarisk veteran Michael Nahabedian, heads up operationer. Den välkurerade vinlistan är en av de bästa i staden, och NAHAs eleganta privata matsal är en av River Northmest eftertraktade. Lagets fransk-fokuserade Brindille är två dörrar ner.
Kök: New American och Mediterranean influenser, à la carte och smakande menyer
Ljudspår: Massor av downtempo lounge beats
Högsta accolader:Michelin-stjärnan (2011-17), James Beard-vinnaren "Best Chef Great Lakes (2008), Chicago Culinary Museums kockhus av berömmelse (2009), AAA Five Diamond Award (2012)
Genomsnittlig flik per diner: $100-$200
Ytterligare info: 500 N. Clark St., 312-321-6242; öppen måndag till lördag
Närliggande boende: Dana Hotel and Spa, Gwen, Kinzie Hotel
Topolobampo
Överklagandet: Ligger intill till Frontera Grill är mexikansk mat mästare Rick Bayless"Fint matsal anläggning som snagged a Michelin-stjärna varje år sedan 2011. Som med Frontera Grill är reservationer svårt att komma fram till Topolobampo, så diners ska utnyttja upplevelsen genom att beställa kockens provsmakningsmeny, som ändras varje månad. Välj mellan tre kategorier: "Topolo Classics", "Gatumat Smaker "eller" Modern Oaxacan Kitchen. "Erbjudanden inkluderar mexikansk festivalmat, viltspel och lite kända regionala specialiteter med många ingredienser som härrör från Bayless 'utspridda trädgårds trädgård. Bayless äger också Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera och Xoco.
Kök: Mexikanskt, Kockens provsmakningsmeny
Ljudspår: latin
Högsta accolader: Michelin en stjärna (2011-17), många James Beard utmärkelser, väpnare s "bästa nya restauranger i Amerika" (1991), Wine Spectator "Award of Excellence" (1990-2017), Chicago Culinary Museums kock Hall of Fame (2008)
Genomsnittlig flik per diner: $100-$220
Ytterligare info: 445 N. Clark St., 312-661-1434; öppen tisdag till lördag
Närliggande boende: Dana Hotel and Spa, Gwen, Kinzie Hotel
