Innehållsförteckning:
Färgglada, hälsosamma, roliga att äta och lätt anpassningsbar till många livsmedel och kostbehov. Bibimbap är en av de mest kända rätterna i Korea och mycket lätt att hitta i Seoul. Bibimbap består av ris, toppad med en mängd olika grönsaker, ofta nötkött och levereras med ett friterat ägg på toppen. Hela skålen blandas med gochujang (koreansk chili pasta) och kastas tillsammans för att skapa en smaklig, smakfull kombination som fyller utan att vara för tung.
Vissa restauranger erbjuder en mer traditionell ta på maträtten, medan andra byter nötkött till andra proteiner som bläckfisk eller andra unika alternativ. Oavsett vilka alternativ du går för, är maträtten säker på att glädja dig åt de flesta gommen.
kimchi
Förmodligen den mest kvintessanta koreanska maten på denna lista är kimchi något som går med nästan allt i Korea och en måltid anses ofta ofullständig utan den. Den kryddiga och svagt sura jäsningsrätterna är också kända för att ha flera fördelaktiga hälsofördelar, inklusive de som tillskrivs de friska bakterier som kommer från jäsningsprocessen.
Kimchi är oftast gjord med kål, men det finns en mängd olika sätt att göra det, inklusive med gurka eller koreansk rädisa. Det blir ätit tillsammans med en måltid, eller blandad med ris, och lägger till en fin, kryddig spark till vad du än äter. Du kan lära dig mer om kimchi på Koreas Kimchi Museum, vilket även erbjuder besökare en chans att göra några själva.
tteokbokki
Detta är en av de vanligaste livsmedel som du kommer att se i Seoul som säljs av gatuförsäljare. Lokalbefolkningen stoppar på vägen hemifrån från jobbet eller till lunch för de cylindriska riskakorna, trekantiga fiskkakor och grönsaker, kokta i kryddig och lätt sötröd chili sås som erbjuder en smakrik och prisvärd måltid, antingen på resan eller hemma .
kimbap
Du kan gå av en säljare som säljer kimbap (även kallad gimbap) och misstänker att du har snubblat på en sushivagn. Du skulle inte vara helt fel - kimbap är faktiskt smeknamn "Koreansk sushi" eftersom de två disken är så lika. Det här snabba, snabba mellanmålet eller mellanmålet består av ris som rullas med en mängd olika fyllningar (från morötter och gurka till biff eller omeletter) och insvept i tång. Kim (eller gim) betyder tang i koreanska, och bap betyder ris. Detta är en mer avslappnad maträtt än sin japanska motsvarighet, med kimbap som behandlas nästan som en smörgås och menas att bli ätit med händerna.
Koreansk stekt kyckling
En av de mest populära matvarorna i Seoul är koreansk stekt kyckling (kallad, roligt nog, KFC eller bara "chikin") och du kan hitta den överallt i staden, från nej namn, hål i muren kända restauranger. Men det här är inte bara en stekt kyckling. KFC är stekt två gånger och kommer ut lättare och krispigare än vad du hittar i Nordamerika med köttet som håller dess juiciness. Att gå till KFC är ofta en social aktivitet i Seoul, tillsammans med en kall öl (eller två).
bulgogi
Denna maträtt av grillat marinerat nötkött är en av de mest populära koreanska kötträtterna. Nötköttet skivas tunt och läggs i en marinaden som vanligtvis består av en kombination av sojasås, sesamolja, socker och ibland renad koreansk päron och ingefära. Eftersom nötköttet skärs så tunt behöver man inte marinera för länge och skålen är oftast grillad (även om den också kan stekas).
Du hittar bulgogi serveras med ris, eller som salladspaket med olika toppings som lök, skivad grönsaker och kimchi.
Jeon
"Jeon" är en term som i grunden betyder en smaklig koreansk pannkaka, som ofta ätas som mellanmål eller aptitretare. Du kanske tänker på den sirapssänkta versionen du kan beställa vid brunch i Nordamerika, men det här är lite annorlunda. I detta fall blandas kött, skaldjur, grönsaker och ägg med mjölsmjöl och sedan stekas med olja. Beroende på ingredienserna i valet heter pannkakorna annorlunda. Till exempel är en pajeon gjord med vårlök, och en kimchi jeon är gjord med kimchi. Detta är ett utmärkt mellanmåltidsmat för att försöka när du utforskar Seoul.
Twigim
Vem gillar inte friterad mat? OK, det finns människor där ute som kan välja bort, men för det mesta är stekta saker alltid ett populärt val. Twigim är en populär gatemat som finns i Seoul och anses vara ett perfekt komplement till en kall öl. Vanligtvis kallad koreansk tempura är denna maträtt i grunden föremål, inklusive sötpotatis, ägg, räkor, fisk och diverse grönsaker, täckta med mjöl smör och friterad. På marknaderna och på gatan stallar ser du vagnar staplade höga med glittrande twigim - ett frestande mellanmål till budgetvänliga priser.
Hotteok
Letar du efter något för att tillfredsställa din söta tand i Seoul? Titta inte längre än hotteok, lätt att hitta på många gatumarknader och boder. Dessa söta och tillfredsställande godis består av en degbaserad pannkaka fylld med socker och kanel och ibland nötter eller andra söta ingredienser som blir stekta, vilket resulterar i ett behagligt skarpt exteriör och mjukt, snyggt inredning. De kan också hittas med smaklig fyllning.
Dakkochi
En annan populär gatukost i Seoul gör dakkochi för ett enkelt och snabbmat eller en liten måltid när du vill ha något som packar mycket smak men det är inte för tungt. Denna maträtt, i princip grillade kycklingsspett med vårlök i en kryddig och snygg marinad, finns över hela staden och ger ett enkelt men ändå tillfredsställande mellanmål eller liten måltid.
Japchae
Hälsosam och fylld med grönsaker, japchae består av sötpotatisnudlar (eller glasnudlar) stekt med nypa sesamolja och tunt skivade grönsaker och biff. Nudlarna själva är lite söta och lite snuskiga och skålen är ofta garnerad med sesamfrön. Eftersom nudlarna inte är din typiska vetebaserade pasta, är skålen uppfriskande lätt men tillfredsställande.
Gyeran Bbang
Gyeransk bbang, Koreansk äggbröd, är en tröttande gatemat som finns över hela Seoul och ett populärt mellanmål under de kallare vintermånaderna. När du ser Gyeran bbang i matboder ser det i princip ut som en avlang muffin toppad med ett ägg - och det är i huvudsak vad det är. Du får en mjuk, enkelt smaksatt muffin (som i, inte för söt, inte för smaklig) med ett helt ägg antingen inuti eller sittande precis på toppen. Det är ett lätt mellanmål att äta på språng för en snabb energiförsökning medan du sightsee.
