10 restauranger där du kan prova någonting nytt i D.C.

Washington, D.C. är en kulturell smältpotte och en utmärkt destination för att utforska internationell mat. Med 175 utländska ambassader som ligger här, kallar några av världens bästa kockar hem staden och serverar sina favoriträtter, som delar sitt unika kulturarv, mat och traditioner. Huvudstaden har hundratals stora etniska restauranger med specialiteter från alla kontinenter. Här är några unika och läckra rätter du kan prova på några av de bästa restaurangerna i Washington, D.C.

Ambar: Balkan Cuisine

Restaurangen har rätter på Balkanhalvön förberedd med en modern twist, uppdelad i kategorier av småfiskpris: Mezze Platter, soppa och sallad och kött och fjäderfä. Det finns många vegetariska alternativ. Vinlistan innehåller mer än 50 viner från Balkanregionen. Det finns också en Rakia Bar, med ett imponerande urval. Rakia är en alkoholhaltig dryck som produceras genom destillation av fermenterad frukt och det är den nationella drinken från Bulgarien, Serbien, Albanien, Bosnien och Hercegovina, Kroatien, Makedonien, Montenegro och Turkiet.

Prova: Artisan Mixed Meats med fläsk nacke, biff prosciutto, kryddig salami, urneber spridning, getost, sylt grönsaker och rädisa.

Platser: Baracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd, Arlington, VA (703) 875-9663.

Kuba Libre Restaurang & Rum Bar: Kubanskt kök

Rätter på Cuba Libre har autentiska smaker som härrör från Kubas kulinariska traditioner, som inkluderar spanska, afrikanska, kreolska och asiatiska influenser. Menyerna är fulla av färg, arom och stil som kombinerar nötkött, fjäderfä, fläsk och skaldjur med exotiska frukter och grönsaker, örter och kryddor. Husets specialitet, mojito, finns i 14 sorter och gjord av ett kubanskt recept. Cuba Libre har ytterligare platser i Philadelphia, Atlantic City och Orlando.

Prova:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, ekologisk druvmatsalat, leche de tigre och thailändsk basilika vinaigrette

Plats: Penn Quarter, 801 9th Street NW, Washington DC (202) 408.1600.

Letena restaurang: etiopisk mat

På Letena finns rika smaksatta vegetariska och veganska rätter, samt en mängd kötträtter från rika smaker av etiopisk mat. Rätter är gjorda i form av gryta eller stek, serveras med injera, en platt bröd gjord av jäst teff och kornmjöl.

Prova: Sampler inklusive vegan och två kötträtter. Alternativen inkluderar svampdulett (finhackad svamp blandad med jalapeno, rödlök, vitlök och olivolja); fasolia (strängbönor och morötter sautad med karamelliserade lök); gomen (collard grön kokad med kryddad olja och jalapeno peppar); kik (gul splitta ärtor, simmade i mjuka lökar, vitlök och ginger sås); shiro (mildt kryddad kikärtgryta) yemisir wot (röda linser stewed i en berbere sås); kyckling och köttben, marinerade och kokta med karamelliserade lök och jalapenos.

Plats: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

Marcel s: franska belgiska köket

Denna eleganta fransk-belgiska restaurang erbjuder en prisvärd meny av prisbelönta kocken Robert Wiedmaier. Menyalternativen ändras dagligen. Den kända kocken från Bryssel och hans kök belyser de bästa kulinariska valen av den europeiska kulturen. Han äger flera restauranger i Washington, D.C .: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grill och Siren.

Prova: Boudin Blanc, en specialitet från staden Rethel i regionen Champagne Ardenne. Denna traditionella maträtt är en fintexturerad vitkorv, som ursprungligen ätes till jul i Champagne-regionen i Frankrike.

Plats: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

Rasika: Indiskt kök

Den prisbelönta indiska restaurangen har ett öppet kök som visar matlagning av Tawa (griddle), Sigri (öppen grill), tandoori och regionala curries. Ashok Bajaj, född i New Delhi, Indien, har ägt och drivit restauranger i London och USA i över 25 år. Den innovativa menyn innehåller kyckling, lamm, skaldjur och vegetariska alternativ.

Prova: Blomkål Bezule, en salig vegetarisk maträtt med senapfrön, curry leaf, gröna chili och citronsaft.

Platser: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

Jaleo: Spanska köket

Under ledning av kocken José Andrés, erbjuder Jaleo ett prisbelönt sortiment av tapas, Spaniens traditionella små rätter, samt salta paellaer, fantastiska sangrias och ett bra urval av spanska viner och sherries. Jaleo har ytterligare platser i Maryland och Northern Virginia.

Prova:Jaleos säsongsbetonade paella är en traditionell spansk risrätt av färska ingredienser. Restaurangen roterar paella specials hela året.

Platser: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

Kina Chilcano: Peruanskt kök

Kina Chilcano firar Peru: s djupt rotade och mångsidiga kulinariska arv, inklusive dess inhemska Criollo, Chinese Chifa och Japanska Nikkei kök, utforska crossover av inhemska ingredienser mellan dessa tre distinkta kulinariska kulturer.

Prova: Aeropuerto är en av China Chilcans signaturrätter (stekt ris, äggnudel, skarp sötpotatis, säsongens grönsaker, sojabönor, "flygplan" - gäster kan också välja att lägga till räkor eller kyckling).

Plats: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: Mexikanskt inspirerat kök

Espita Mezcaleria erbjuder rustika smaker som kombinerar traditionell mexikansk och modern teknik, samtidigt som du stannar i andan i södra mexikanska biljettpriset. Dessutom är restaurangen inriktad på regionens sju stilar av mol. En samling av sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas och ceviches är också tillgängliga. Alla tortillor är handpressade.

Prova:Mole Negro med lamm hals, hoja santa, piloncillo, mexikansk oregano och chile aska.

Plats: Mount Vernon Square, 1250 9^th Gata, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

Cava Grill: Medelhavskök

Cava har modern, autentisk och livlig medelhavsmat i både fina restauranger och snabba casual restauranger.

Prova: Cava Grills svart linser med olivolja och persilja är höga i protein och fibrer och kombinerar med restaurangernas egna supergreens (en husblandning av spritkål, kål, broccoli och cikoria) en bra och näringsrik skål.

Cava Grill har 25 platser i D.C.-området: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA och Ashburn, VA med mera. Cava Mezze (full service restauranger) ligger i Rockville, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD och Olney, MD.

Lupo Verde: Italienskt kök

Lupo Verde serverar autentisk, rustik italiensk mat, inklusive en mängd små tallrikar, husgjorda köttfärs, ostar, bröd och antipasti. Vedeldade pizzor kommer också att finnas tillgängliga tillsammans med ett urval panini och sallader till lunch och husgjorda pastaer, helbränd fisk och ett premiär s val av kött under middagen.

Prova:Zucchini blossom fylld med krabba kött, fermenterade ramper, saffran aioli.

Plats: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.