Innehållsförteckning:
Sushi är populärt runt om i världen, men det betyder inte att alla förstår vad denna maträtt är tekniskt. Till att börja med betyder sushi inte alltid rå fisk. Det är snarare den råa fisken - sashimi på japanska - är den mest populära ingrediensen i sushi.
Termen sushi hänvisar faktiskt till livsmedel som använder en typ av ris kryddat med ättika, inte bara den valda ris- och tångvarianter. Det är viktigt att veta detta innan du besöker Japan, eller du är tvungen att vara förvirrad.
Om du reser till Japan eller bara vill veta mer om köket, är det bästa att läsa om olika sushiformer och förbereda dina smaklökar för några sanna japanska delikatesser.
De olika typerna av Sushi
Det finns flera typer av sushi, vilket gör det till en tilltalande mat för människor med ett brett utbud av smaker. En form av sushi, nigiri-zushi , är handpressade högar av ris med en flaska av wasabi och delar av olika ingredienser ovanpå. Populär nigiri-zushi Inkludera maguro (tonfisk), toro (tunavin), hamachi (yellowtail) och ebi (räkor).
Maki-zushi är sushi-rullar insvept av norge-tang, såsom tekkamaki (tonfiskrullar) och kappamaki (gurka-rullar). Dessa rullar kallas också norimaki. Dessutom är inari-zushi stekt tofu-påsar fyllda med sushi ris, som är bruna och ovala, och chirashi-zushi serveras sushi på en tallrik eller skål med olika ingredienser ovanpå ris.
De viktigaste kryddor som används i sushi är sojasås och wasabi (japansk pepparrot). Sojasås används som doppsås och isabi sätts i nigiri-zushi och kan också blandas med sojasås för doppning. Också inlagd ingefära (kallad gari ) serveras vanligtvis med sushi medan grönt te ( agari ) är den bästa drycken att para med sushi.
Var kan man få äkta japansk sushi
Sushi är förmodligen Japans mest kända maträtt - men det kan vara dyrt. Vid traditionell omakase -stil platser kan du vanligtvis beställa en uppsättning sushi med ett fast pris, vilket är till nytta för grupputflykter, eller du kan beställa dina favorit sushi-bitar när du äter din måltid.
För rimligt prissatta sushi finns det kallade platser kaiten-zushi , där sushi-plattorna cirklar runt ätområdet på ett transportband. Dessa restauranger finns nästan överallt i Japan. När du går till en sådan restaurang väntar du tills den önskade sushi-plattan passerar dig, och hämtar sedan plåten från det rörliga bältet. Om dina favoriter inte är tillgängliga kan du också beställa dem från köket. Priserna för denna billiga sushi varierar.
Det finns ingen brist på otroliga sushi restauranger i Japan. Kanske är den mest kända Sukiyabashi Jiro - en liten matplats i Ginza-området i Tokyo. Om du har turen att äta här, är du in för den mest autentiska japanska sushi i hela Japan.
