Vad är Arak? - Farorna med Indonesiens berömda ande

Typiskt har den billigaste lokala andan, oreglerad arakproduktion, orsakat många lokalbefolkningers och turisters dödsfall i Sydostasien. Men vad är det? arak ?

Arak, faktiskt ett arabiskt ord, används som en generisk term för en mängd olika andar i många kulturer. I det här fallet hänvisar vi till den lokalt producerade alkoholen i Indonesien och Malaysia.

Lokalbefolkningen uppmanas ofta att göra bootlegalkohol på grund av strikta lagar eller höga avgifter för att kväva alkoholkonsumtion. Denna lokala moonshine, arak, hamnar i barer och restauranger över hela landet som företagare väljer de billigare sakerna för att öka vinsten.

Arak kan ibland innehålla metanol (finns även i färgförtunning, torkarvätska, etc.) - en högt giftig form av alkohol som orsakar blindhet, koma och död.

Hur är Arak gjort?

Arak kan destilleras från kokosnötssaft, sockerrör, kokos eller mindre ofta rött ris. Varje land har sina egna separata metoder och traditioner för att skapa arak. Lite som liknar rom men varierar i färg (det är vanligen nästan klart), arak varierar i styrka från 30 procent till över 50 procent alkoholinnehåll.

I Indonesien är arak den lokala som motsvarar månhinnan - den kan variera kraftigt i styrka och toxicitet. Eftersom produktionen är olaglig är det enda sättet att testa en ny sats för säkerhet att dricka den. Dålig produktionsteknik eller avsiktlig spikning ger ibland metanol i den färdiga produkten. Så lite som 10 ml metanol kan orsaka blindhet; Median dödlig dos är 100 ml (3,4 vätska ounces).

Kommersiellt märkt arak kan köpas från butiker och minimarts i Malaysia och Indonesien, men hemlagade sorter kan fortfarande vara otroligt farliga.

Arak eller Arrack?

Terminologin för arak har blivit förvirrande då ordet sprids över gränser och kulturer.

Traditionellt hänvisar arak till den anis-smakade anden som finns i Turkiet, Grekland och andra östliga Medelhavsområdet och Mellanöstern. I både Malaysia och Indonesien är den lokala andan som destilleras från kokospalmer också stavad som "arak" snarare än "arrak".

tuak är den mjölkiga sap bled från palmträd i Malaysia och Indonesien. Även om tjock får en låg alkoholhalt ganska snabbt kan den vidare jäsas och förädlas till arak. Ibland används ordet "tuak" fortfarande lokalt för att referera till den färdiga produkten.

Faran av Arak

Årligen orsakar arak blindhet, organsvikt, koma och död för lokalbefolkningen och turister - främst på grund av metanolförgiftning. Lokala myndigheter går långt för att hålla incidenter tysta. dricka dödsfall är dåliga på platser som är starka beroende av turismen.

Eftersom många sorter av arak är helt oreglerade, hamnar de ofta som de starkaste och billigaste dryckerna som finns i ett område. Backpackers reser i Asien på snäva budgetar gravitate mot de billiga drinkarna som ofta är tilltalande i länder där alkohol är mycket beskattad.

För att sträcka vinsten ytterligare, lokala barer källa arak för billiga cocktails från lokala bönder och entreprenörer. Arak läggs till och med till flaskor vodka och andra sprit för att göra dem längre.

Död från konsumtion av arak påverkar inte bara turister. Uppskattningsvis 10-20 indonesier dör dagligen över hela landet på grund av metanolförgiftning. Trots att de har utsatts för ökat tryck av offrens familjer har regeringen varit långsam att svara. Indonesisk medicinsk personal får fortfarande lite utbildning för hur man diagnostiserar och behandlar metanoltoxicitet.

Problemet på öar är ofta upphetsat av att medicinska anläggningar är små och olämpliga för att behandla kritiska fall. Att transportera offren från öarna med båt till större anläggningar på fastlandet tar för mycket tid.

Arak i Indonesien

De mest turistiska dödsfallet på grund av metanolförgiftning förekommer i Indonesien, särskilt upptagen platser kända för att festa som Bali och Gili Trawangan. Men en gång producerad kan förorenade flaskor sprida sig över hela landet. Flaskor förorenade med metanol hittades till och med till försäljning på Balis internationella flygplats!

"Arak Attack" är en famously billig cocktail som finns i Gili Islands, Bali och på andra håll. Gjord i bulk och hällt från krukor är det ofta svårt att spåra källan och säkerheten hos den arak som används i cocktails, om inte omöjlig.

En proposition undertecknades 2013 som begränsar viss försäljning och tillåter regionala regeringar att helt förbjuda alkohol om de väljer det. Historiskt uppmuntrar förbudet till att starta och avreglera industrin och skicka farligare sprit till turistområden.

Arak i Malaysia

Arak används ofta som det generiska ordet i Bahasa Malaysia för alkohol av alla slag. Arak kuning (gul arak) är märkt som "Monkey Juice" och är den billigaste drycken som valts för backpackersfester i Perhentian Islands.

Hur man undviker att dricka Arak

Tyvärr är skadorna och dödsfall inte alltid för att resenärer köper lokala sprit från oreglerade eller sketchy källor. Även flaskor med vodka och andra spritdrycker i exklusiva barer och klubbar har funnits innehålla metanol. Barägare byter flaskinnehåll för att minska kostnaderna.

Vid beställning av västerländska spritdrycker sänker risken lite, men vissa oärliga stavar lägger till lokala arak på alla flaskor. Det enda riktiga sättet att undvika arak är att hålla fast vid öl och vin eller inte dricka alls. Gratis drinkar som ingår i ditt boende eller på båtturer är ofta gjorda med arak.

Några sätt att minska exponeringen för arak är:

• Håll dig till öl eller vin
• Drick endast flaskor du öppnar dig själv
• Håll dig borta från cocktails som innehåller tydliga sprit
• Avvisa alla gratis drinkar (hotell välkomstdrinkar, gratis cocktails på båtar, etc.)
• Fråga först om drycken innehåller arak - svaret kanske eller inte är ärligt.
• Var särskilt uppmärksam på Bali och Gili Islands.

För mer information

Att hitta resurser och information om arak kan vara utmanande. En drink att dö ifrån är ett Facebook-community fokuserat på att öka medvetenheten om farorna med arak. Deras ideella webbplats är också en bra källa till information.